Praetud friikartulid kodus – toiduvalmistamise retseptid. Kuidas kodus friikartuleid valmistada

Kaasaegse inimese toit on peaaegu täielik ilma kiirtoiduta, kuid paljud ei usalda selliseid restorane ja otsivad võimalusi sarnaste roogade valmistamiseks iseseisvalt. Küsimus, kuidas kodus friikartuleid teha, hõivab toidusõprade mõttemaailma. Inimesed tahavad, et toit pakuks maitsmispungadele naudingut, kuid samal ajal oleks see kehale hea. Enda toitude valmistamiseks on mitu retsepti: friikartulid ahjus, aeglane pliit, pannil, grill. Kõik need on lihtsad ja käepärased ning köögiviljade maitse ei ole halvem kui restoraniroogid..

Toiduvalmistamise omadused

Nüüd räägivad paljud meediad kartulitest, mida pakutakse kiirtoitlustusettevõtetes. Selle põhjuseks on sagedane säilitusainete lisamine, mis kahjustab inimkeha tõsiselt. Praetud friikartulid on aga paljude roogade seas populaarsed ja armastatud, austajate rõõmuks saate seda kodus ilma probleemideta küpsetada. Selline toode sisaldab oluliselt vähem kahjulikke aineid ja maitse osutub tavapärasest halvemaks.

Nõu maitsvaks saamiseks peate järgima selle valmistamise reegleid:

• Friikartuliks sobiv kartul peaks olema suur ja ovaalse kujuga. Parem on valida köögiviljad ilma silmadeta, siis osutub roog ilusaks.
• Mugula korrektne lõikamine on esimeste 1 cm laiuste plaatide moodustamine ja seejärel ribadeks jagamine. Kartuliviilud peaksid välja tulema võimalikult võrdsed, et need oleksid ühtlaselt praetud.
• Kartulid tuleb koorida, seejärel pesta külma veega. See toiming aitab köögiviljast eemaldada liigse tärklise, mis annab keetmise ajal vähem kortsus, kartul puruneb paremini.
• Köögivilju tuleb hõõruda, siis muutuvad nad rohkem praetud.
• Hõõrumine aitab vähendada pritsmete hulka, kui kartul õli satub..
• Ärge soolage köögivilja praadimise ajal, tehke seda hiljem maitse järgi.
• Prae friikartuli liigsest rasvast vabastamiseks asetage kuubikud pärast keetmist nõusse ja patsutage paberrätikuga.
• Valige pehmemad kartulisordid.
• Taimeõli võib olla ükskõik milline (päevalill, mais, oliiv), peamine on see, et seda rafineeritakse ja desodoreeritakse, siis ei ole kartulil mingit lõhna.
• Kokkupandavaid on parem mitte kasutada.
• Kui te ei kasutanud kõiki kartuleid, võite jäätmed säilitamiseks külmutada.

Kuidas kodus friikartuleid valmistada

Kodus valmistatud kiirtoidurestorani menüüst pärit söögikorra nautimine võtab veidi aega, kuid protsessi mõistmine ja väike nuputamine viivad selle lõpuni. Ja kui olete roogi mitu korda valmistanud, saate selle kiiresti ja selgelt valmistada. Head abistajad selles küsimuses on kodumasinad ja köögis olevad seadmed. Valige endale kõige mugavam toiduvalmistamise võimalus, siis saate oma lemmikroogi maitset nautida, kahjustamata tervist.

Fritüür

Sa vajad:

• kartul (keskmine) – 9 tk;
• taimeõli – 1 l;
• sool – 1 näputäis.

Kokkamine:

1. Fritüüride retseptid ei nõua teilt palju pingutusi. Nõu ettevalmistamiseks koorige kartul ära ja kuivatage seejärel hoolikalt.
2. Lõika köögivili ribadeks. Seda saab teha tavalise noa abil või aja vähendamiseks spetsiaalse seadme abil kartulite viilutamiseks.
3. Tootega sügav rasvavõrk tuleb aparaadi alla lasta, kuumutada temperatuurini 150 kraadi.
4. Nõu küpsetamiseks kulub 3 minutit, seejärel eemaldage see sügavkülmutatud praepannilt. Pange kartul ühte kihti ja jahutage seda veidi.
5. Kuni köögiviljad jahtuvad, tuleb aparaati kuumutada 180 kraadini. Kui temperatuur on saavutatud, pange kartulid uuesti sisse, praege neid kuni kuldse tooni saamiseni, nagu kiirtoidukohtade reklaamfotodel..
6. Soola ja serveerige veel kuuma roogini..

Ilma praepannita pannil

Ülesehitus:

• kartul – 1 kg;
• taimeõli – 200 g;
• sool.

Praetud friikartulid pannil valmistatakse vastavalt järgmistele juhistele:

1. Koorige mugulad ja lõigake ribadeks, loputage ja leotage külmas vees 2 tundi. Enne pannile saatmist kuivatage kartulid..
2. Soojendage pann hästi, seejärel valage sinna taimeõli, mida tuleb kuumutada kõrgeima temperatuurini.
3. Pange ettevalmistatud pannile nii palju kartuleid, et see saaks seal hõljuda. Küpsetusprotsessi tuleb kogu aeg jälgida. Niipea kui kuubikud muutuvad roosiliseks, eemaldage need, alustage uue portsjoni praadimist.
4. Või klaasistamiseks asetage valmistooted nõusse. Piserdage kuuma soola jämeda soolaga ja segage.

Aeglases pliidis

Praetud friikartulite küpsetamiseks aeglases pliidis peate kasutama järgmisi koostisosi:

• kartul – 1000 g;
• taimeõli – 0,7-1 l;
• sool.

Kokkamine:

1. Koorige mugulad, lõigake kuubikuteks, asetage külma vette ja kuivatage.
2. Valige multikookeri paneelil režiim „Küpsetamine“, seadke taimer 60 minutiks. Valage kaussi õli, oodake, kuni see kuumeneb, kuid ärge keetke.
3. Kastke kartulid seest sisse ja praege aeg-ajalt segades 7-8 minutit avatud kaanega. Võtke välja lusikaga.
4. Liigse rasva eemaldamiseks pange praetud köögiviljad paberrätikute peale. Lastakse 10 minutit seista..
5. Kuni kartul lebab, soojeneb multikook tugevamalt. Pange serveerimine uuesti seest sisse, praege veel 2 minutit.
6. Eemaldage valmistooted pannilt ja asetage see tagasi rätikule. Kui liigne õli on eemaldatud, sool. Saab teenida.

Mikrolaineahjus

Ülesehitus:

• kartul – 2 tk;
• taimeõli – 1 spl. l .;
• sool;
• jahvatatud must pipar.

Kuidas kodus mikrolaineahjus maitsvat praepannat valmistada:

1. Koorige mugulad ja loputage hästi. Lõigake köögiviljad keskmise suurusega viiludeks, asetage paberrätikutele ja pühkige kergelt, seejärel vahetage vooder uue vastu, jätke kartulid veel 3-5 minutiks valetama.
2. Pange ettevalmistatud köögiviljad plaadile, maitsestage taimeõli, soola ja pipraga, jätke toatemperatuuril veel 10 minutiks.
3. Pange kartuliviilud taldrikule nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Pange nõud mikrolaineahju. Seadke ahi maksimaalsele võimalikule võimsusele, küpseta umbes 5 minutit.
4. Võtke plaat välja ja keerake pulgad üle. Pange nõud mikrolaineahju tagasi, keetke veel 5 minutit. Praadimisel jälgige kartuli seisukorda, et see ei kuivaks.

Kuidas praadida õhugrillil

Nõutavad tooted:

• kartul – 5 tk;
• Rafineeritud oliiviõli – 2 spl. l .;
• sool.

Kuidas kodus krõbedaid friikartuleid õhugrillis valmistada:

1. Kartulid tuleb puhastada ja pesta, kuivatada rätikuga, lõigata terava noaga ribadeks.
2. Jagage saadud kuubikud portsjoniteks. Segage igaüks neist soolaga, piserdatud õliga.
3. Saadud maitsestatud kartulid tuleks asetada keskmisele grillile. Küpsetustemperatuur peaks olema 260 kraadi, ventilaatori kiirus peaks olema kõrge. Küpseta kartuleid ühelt küljelt 10 minutit. Seejärel tuleb pulgad ümber pöörata ja praadida kuni kuldpruunini.
4. Eemaldage valmis kartul traatrestist, määrige teine ​​portsjon õliga, keetke see samamoodi.

Kuidas teha friikartulikastet

Kõige populaarsem on juustukaste. Selle valmistamiseks võtke arvesse järgmisi koostisosi:

• juust (kõva, mis tahes klass) – 100 g;
• või – 40 g;
• jahu – 40 g;
• piim – 0,6 l;
• sool;
• pipar;
• sidrunimahl – 1 spl. l.

Kokkamine:

1. Sulata või madalal kuumusel. Mugavuse huvides lõigake see tükkideks, kasutage paksu seinaga panni.
2. Lisage jahu, segades seda vispliga järk-järgult võiga. Seejärel valage segades piim. Tehke seda järk-järgult.
3. Lisage segule maitsestamist, vähendage pisut kuumust. Keetke kastet 10 minutit.
4. Maitsesta riivitud juust sidrunimahlaga, oodake, kuni see soojeneb toatemperatuurini, ja pange kastmesse. Sulatage juust, segades seda pidevalt.

Videoretsept friikartulitega nagu McDonald’sis