Litši: kuidas puuvilju süüa

Kui olete kunagi käinud Tai, India või Lõuna-Aafrika turgudel, siis olete tõenäoliselt tuttav selliste puuviljadega nagu litši. Kauplejad pakuvad turistidele sageli seda võõrast marja proovida. Seetõttu uurige enne reisi välja: milliseid puuvilju see on, kuidas see fotol välja näeb ja kuidas seda õigesti süüa?

Mis on litši

Hiina ploom, lohe silm, lidzhi, lütse või ladina litchi chinensis – kõik need on ühe puuvilja nimed, mis meile Hiinast tulid. Lychee on kaheiduleheliste õistaimede perekonnast pärit troopiline igihaljas viljapuu. Selle viljad on väikesed, tavaliselt erkpunased, roosakad või pruunid, ovaalsed, mitte pikemad kui neli sentimeetrit.

Ülaltoodud fotol on väikesed marjad kaetud arvukate tuberkulitega, millel asuvad teravad okkad. Kui viljad valmivad, eraldatakse kuiv koor viljalihast kergesti. Litši mahl maitseb kergelt hapukalt, viljaliha on suus kootud ja meenutab ebamääraselt korraga viinamarju, maasikaid ja õunu. Marja keskel on tumepruuni värvi piklik seeme. Viljaliha ise sisaldab palju C-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, kuid selle koostise olulisim eelis on PP-vitamiin, mis eemaldab aktiivselt kehast kahjuliku kolesterooli.

Kuidas litši süüa

Aasia riikides kasutatakse veini ja äädika tootmiseks üleküpsenud puuvilju. Eurooplased lähenevad selle troopilise puuvilja töötlemise protsessile, lisades jookidele, magustoitudele sageli viljaliha ja kasutades seda jäätise või sorbeti valmistamiseks. Soovi korral võite leida palju kasulikke ja lihtsaid retsepte koos fotodega, kus seda puuvilja kasutatakse..

Marju süüakse värskena, kuid selle lõhnava toote kogu maitse hindamiseks peate saama osata seda õigesti valida. Puuokstel võivad viljad langeda sügise alguseni, kuid rebenenud vilju ei saa pikka aega säilitada. Seetõttu müüakse kauplustes küpset litši peamiselt koos varte ja roheliste lehtedega. Ostes pöörake tähelepanu kooride värvile. Roheline toon näitab, et marjad korjati liiga vara ja kest on üleküpsenud tumepruun – selline vili on juba kaotanud oma aroomi ja magusa maitse.

Kuidas litši puhastada

Selle tervisliku puuvilja koor ei sobi toiduks, seetõttu tuleb enne puuviljade söömist see eemaldada. Litši saab puhastada erineval viisil:

• Esimene võimalus on teha väike sisselõige jalanõusse ja koorida koor kätega õrnalt. Seejärel lõigake pehme viljaliha ja eemaldage luu. See on kõige optimaalsem viis puuvilja tervikuna hoidmiseks.
• Teine võimalus on võtta lootele mõlema käega, kergelt alla vajutades, väntsutada nahka eri suundades. Selle puhastusmeetodi puuduseks on see, et tugeva surve korral võite rikkuda marja välimust.
• Kolmas võimalus – lõigake vars peal olev kiht ettevaatlikult ära ja kasutage õrna viljaliha eemaldamiseks teelusikatäit.

Kas on võimalik süüa litši luid

Ainult viljaliha peetakse viljas söödavaks, kuid kõik muu ei sobi toiduks. Ehkki litši luid on võimatu süüa, töötlevad Hiina käsitöölised neid kodus sageli pulbriks. Kasulik tee valmistatakse pulbrist, mis on purjus meditsiinilistel eesmärkidel seedehäirete tekitamiseks või usside ennetamiseks. Kuid seemnete omaduste või nende organismile avaldatava kasu kohta pole veel teaduslikke tõendeid..

Likits siirupis

Neid troopilisi puuvilju müüakse kauplustes värskelt värskena hooajaliselt: maist oktoobrini. Ülejäänud aasta jooksul saate proovida konserveeritud litši ja väga soodsa hinnaga – 1 portsjon 550 ml maksab teile umbes 200 rubla. Konserveeritud toode näeb välja väliselt nagu tavaline kooritud küüslauk, kuid selle maitse ja lõhn ei kao isegi pärast pikka aega marinaadis.