Maasikad suhkruga talveks ilma keetmata

Mistahes marjade keetmine moosi, moosi või kondiitri valmistamiseks võtab palju aega. Lisaks kaob pärast termotöötlust osa vitamiine ja mälestused jäävad alles kasulike omaduste osas. Sel juhul võite proovida valmistada marjasaaki elaval kujul, ilma keetmiseta. Altpoolt leiate fotode retsepte, kuidas talveks maasikaid suhkruga jahvatada.

Kuidas valida ja valmistada marju talveks koristamiseks

Koos maasikaga peetakse maitsvaks maasikamagustoite nagu moos, marmelaad või toores moos. Esimene samm on saagi koristamine ja nõuetekohane ettevalmistamine. Selleks on vaja marjad sorteerida, et eemaldada osi, mida me ei vaja – lendlehed, varred, aiaprügi. Siis peate end käepidemega kurnama ja seda kõike jooksva vee all pesema. Siis jääb marjad rätikule laduda ja lasta kuivada.

Sellise ettevalmistamise ajal eraldage kahjustatud ja üleküpsenud puuviljad, muidu talvel ilma keetmata suhkruga maasikad pikka aega ei seisa. Igal juhul kuivatage põllukultuur kindlasti, sest ilma toiduvalmistamiseta retseptide jaoks on see väga oluline, kui külmunud jääterad ei ilmu. Pärast puuviljade põhjalikku kuivatamist jätkake magustoidu valmistamist.

Kuidas talvel maasikaid suhkruga küpsetada

Talveks on võimalik maasikaid suhkruga valmistada ilma erineval viisil keetmata. Lisaks moosile või lihtsale moosile on veel selline asi nagu toores moos: see on marjarohu nimi, keedetud ilma kuumtöötlemiseta. Teise peamise koostisosana võetakse granuleeritud suhkur või tuhksuhkur. Magustoidule erilise maitse andmiseks on lubatud lisada muid puuvilju – maasikaid, mustikaid jt.

Lisaks toodetele on vaja steriliseeritud purke: see on vajalik selleks, et viimistletud toite kauem säilitada. Ikka vajatakse katteid – neid soovitatakse keeta paar minutit. Jahvatamisega retseptides on mugav kasutada hakklihamasinat, saumikserit või tavalist tõukurit. Lisaks vajate koostisosade segamiseks konteinerit.

Talveks värsked maasikad suhkruga – lihtne retsept hakklihamasinas

Ehkki hakklihamasinat ei seostata marjade töötlemisega, saab seda siiski kasutada. Sa vajad:

• granuleeritud suhkur ja maasikaviljad – igaüks 1 kg.

Kuna aja jooksul võib selles marjas ilmneda kibedus, on lubatud võtta rohkem magusaid koostisosi. Kokandusjuhend näeb välja selline:

1. Töötle ettevalmistatud marjad hakklihamasinaga.
2. Lisage saadud segule magus komponent, saatke see külma kohta.
3. Segage sisu 2–3 päeva, sest magus komponent ei lahustu kohe.
4. Pange valmis magustoit purkidesse, täites ülejäänud ruumi peal suhkruga.

Külmutatud talveks külmutatud aiamaasikad suhkruga

Järgneva retsepti järgi koristatakse maasikad talveks suhkruga ilma keetmata, kuid seda hoitakse sügavkülmikus. Vajalikud koostisosad on:

• küps värske marja – 1 kg;
• granuleeritud suhkur või pulber – 300 g.

Siit saate teada, kuidas külmutada maasikad talveks suhkruga:

1. Loputage värskeid marju mitu korda põhjalikult, levitage kuivamiseks rätikul.
2. Pange need ühe kihina väikesele küpsetusplaadile, piserdage suhkruga peal, saatke pooleks tunniks sügavkülma.
3. Võtke küpsetusplaat välja, jagage kõik külmutamiseks konteineritesse või kottidesse.
4. Saada tagasi sügavkülmkambrisse.

Talveks maasikate suhkruga külmutamist saab teha erinevalt. Selleks tuleb see pärast kuivatamist peenestada segistis või hakklihamasinas püreeks. Siis jääb saadud mass kombineeritult granuleeritud suhkruga ja klopi uuesti läbi või sega lihtsalt läbi. Saadud magustoit pannakse anumatesse või vormidesse. Selliseid suhkruga maasikaid säilitatakse talveks sügavkülmas keetmata, nagu eelmises retseptis.

Riivitud metsmaasikad suhkruga segisti abil

Metsmaasikapõõsaste tunnusjoon on intensiivsem marjade aroom, mida samal taimel küll pole, küll aga aiasordid. Sel põhjusel muudavad magustoidud ilma keetmata veelgi maitsvaks. Hanke jaoks vajate järgmist:

• metsmaasikas – 1 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg.

Toiduvalmistamine hõlmab mõnda lihtsat sammu:

1. Vahusta kooritud ja kuivatatud marjad saumikseriga, lisades järk-järgult magusa komponendi.
2. Jaotage saadud magustoit steriliseeritud purkidesse, täitke ülejäänud ruum suhkruga.
3. Puhastage külmas kohas..
4. 1–2 nädala pärast laguneb moos natuke, nii et valage iga purgi peale uuesti suhkur, nii et õhku pole.

Lõhnav maasikamoos omas mahlas ilma keetmata

See retsept ei keeda ise marju, vaid nende jaoks siirupit. Nõutavate komponentide loend sisaldab tooteid järgmises proportsioonis:

• maasikad – 1 kg;
• granuleeritud suhkur – 0,8 kg;
• vesi – 0,5 spl.

Valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Loputage magus saak ja pange eraldi kausi põhja.
2. Pärast teise panni võtmist keedetakse siirup, viies suhkruga keedetud veega ja oodates, kuni viimane lahustub.
3. Valage kuum segu esimesse kaussi..
4. Korrake samme 2-3 veel 2 korda, seejärel keerake moos kaanedega, steriliseerides need ja purgid eelnevalt läbi.

Kuidas säilitada

Selliseid magustoite on vaja hoida jahedas kohas, sest need valmistati ilma steriliseerimiseta, nii et need võivad kergesti halveneda isegi enne külma aastaaega. See võib olla külmik, kelder või viimase võimalusena aknalaud. Külmutatud toite hoitakse ainult sügavkülmas ja eemaldatakse sellest ainult üks kord, s.o. korduvalt ei kohaldata nende suhtes sellist protseduuri.