Magushapu kana: retseptid

Kanatoidud on meie laual sagedased “külalised”, kuid magushapu kastmega annab lind erilise maitse. Marinaadi aluseks on õunasiidri äädikas ja mesi ning on väga oluline jälgida peamiste koostisosade proportsioone, et mitte rikkuda liha maitset. Serveerige roog riisi, õhukeste nuudlite või köögiviljadega.

Hiina stiilis magushapu kana

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Maitsvat kana magushapus kastmes ananassiga küpsetatakse värskete köögiviljadega. Retseptis toodud koostisosadele saate lisada sibulat ja porgandit. Marinaadiks kasutatav suhkur on loodusliku meega asendatav.

Koostis:

• kanarind -? kg;
• sojakaste – 150 ml;
• äädikas (õun) – 40 ml;
• granuleeritud suhkur – 5 tl;
• vesi – 0,5 spl .;
• tomatipasta – 60 g;
• pipar (bulgaaria), ananassikonservi rõngas – 1 tk;
• tomatid – 2 tk;
• must pipar (jahvatatud).

Keetmisviis:

1. Lõika kana õhukesteks viiludeks, pipar, vala 6 supilusikatäit sojakaste.
2. Võtke sügav praepann, valage sisse ülejäänud kaste, tomatipasta ja äädikas. Kuumutage segu madalal kuumusel, lisage veidi suhkrut, valage vett, lisage ribadeks viilutatud ananassid, tomatid, paprika, segage.
3. Proovi. Kui mass on liiga happeline, lisage järelejäänud suhkur. Keeda veel 10 minutit.
4. Praadige teises pannil rinnatükk kiiresti kuni krõbedaks. Segage see magushapu kastmega, hautage 10 minutit.

Seesami roog

• Aeg: 1 h.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Selle retsepti järgi küpsetatud magushapu kanarind on tänu küüslaugule terava maitsega. Kui soovite rohkem vürtsikust, lisage veidi tšilli.

Koostis:

• kanafilee, muna – 2 tk;
• tärklis (mais) – 75 g;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• õli (oliiv) – 20 ml;
• sojakaste – 15 ml;
• pipar (bulgaaria) – 1 tk;
• ketšup – 3 spl. l .;
• äädikas (õun) – 70 ml;
• granuleeritud suhkur – 80 g;
• vürtsid, seesamiseemned, roheline sibul.

Keetmisviis:

1. Lõika kana osade kaupa, umbes 2–3 cm., Segage vürtside, tärklisega ja segage hoolikalt, nii et liha oleks hästi leivaga kaetud..
2. Vahusta munad, kasta liha neisse ja prae kuni sügavpruun. Pange paberrätikud.
3. Kuumutage praepannil oliiviõli, praege sellel hakitud küüslauku 1–2 minutit, lisage paprika, lõigake suurteks tükkideks. Kui see on hele kuldne koorik, valage sisse äädikas, sojakaste, ketšup, lisage suhkur ja segage.
4. Hauta magushapu mass kuni paks..
5. Lisage kana, hautage veel 5–7 minutit, lülitage siis pliit välja ja laske tassis keeda.
6. Enne serveerimist puista peale seesamiseemneid, peeneks hakitud rohelist sibulat..

Krõbe kana retsept

• Aeg: 1 h.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Kana krõbedaks muutmiseks kastetakse see eelnevalt taignasse ja seejärel praepannil.

Pikantsuse saavutamiseks võite kastmesse lisada natuke küüslauku.

Koostis:

• rind (kana) – 0,6 kg;
• ananass (konservid, rõngad) – 4 tk;
• pipar (magus) – 4 tk;
• ananassimahl – 1 spl .;
• tärklis (mais) – 4 spl. l .;
• ketšup, taimeõli – 2 spl. l .;
• vesi – 3 spl .;
• granuleeritud suhkur, äädikas (laud) – autor? st .;
• jahu – 260 g;
• muna – 2 tk;
• sool – 0,5 tl;
• sojakaste.

Keetmisviis:

1. Pese liha, vala sisse sojakaste, lase marineeruda.
2. Segage ananassimahl, ketšup, äädikas. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta, eemalda tulelt..
3. Segada? tass vett 2 sl tärklisega, vala kuuma magushapu kastmesse, lase madalal kuumusel pidevalt segades keema. Hauta segu, kuni see pakseneb.
4. Kombineeri jahu või, muna, soola ja järelejäänud tärklisega. Sõtke taigna põhjalikult, valades järk-järgult vett.
5. Lõika marineeritud rind väikeste portsjonitena, sool, pipar, pane taignasse kaussi, sega.
6. Laotage suures koguses väga kuuma õli, praetage sügavkülmas kuni helepruuniks.
7. Pange rind taldrikutele, puistake viilutatud pipra ja ananassiga, valage kastmega üle. Serveeri riisiga.

Kana köögiviljadega

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Lisaks retseptis deklareeritud köögiviljadele võite lisada värskeid tomateid ja noort suvikõrvitsat. Serveerimisel puista roog hakitud ürtidega.

Koostis:

• filee (kana) – 0,5 kg;
• sibul, porgand, pipar (magus), küüslauguküüs – 1 tk;
• ketšup (tomatipasta) – 180 g;
• sojakaste – 90 ml;
• äädikas (õun) – 15 ml;
• granuleeritud suhkur – 50 g;
• tärklis (mais) – 45 g;
• vürtsid (koriander, basiilik, kurkum) – autor? tl;
• vesi – 80 ml;
• tšilli – väike tükk.

Keetmisviis:

1. Lõika liha pikkadeks ribadeks, prae oliiviõlis, kuni vedelik aurustub.
2. Koorige köögiviljad, lõigake poolrõngasteks, tükeldage küüslauk peeneks. Prae teises pannil kuni pakkumiseni..
3. Segage kõik ülejäänud koostisosad, valage saadud magushapu mass kana, lisage köögiviljad, segage. Hauta kuni paksenemiseni. Katke, laske sellel 1 tund haududa.

Magushapu filee

• Aeg: 40 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Selle roa ebatavaline ja isegi pisut eksootiline maitse muudab apelsinimahla.

Kõrvale tassiks sobivad värsked köögiviljad või küpsetatud kartul..

Koostis:

• kanafilee – 0,25 kg;
• apelsin, küüslauguküünt – 1 tk;
• vesi – 60 ml;
• õli (päevalill), mesi, äädikas (riis), tärklis (mais), seesamiseemned – 1 spl. l .;
• sojakaste – 30 ml;
• vürtsid, ürdid.

Keetmisviis:

1. Pigista apelsinist mahl, sega meega.
2. Lahjendage tärklis veega, lisage äädikas, hakitud küüslauk.
3. Lõika kana õhukesteks väikesteks tükkideks, prae kõrgel kuumusel kuni koorikuni.
4. Valage sisse mee-apelsini ja tärklise segu, sojakaste, sool, pipar, segage hoolikalt.
5. Hauta keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni see on paks..
6. Serveeri puistata seesamiseemnetega.

Riisi retsept

• Aeg: 1 h.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Proovige leida selle retsepti jaoks palsamit, mis annab rinnale originaalse vürtsika maitse. Kui te ei leia, kasutage veiniäädikat või õuna.

Koostis:

• kanafilee – 2 tk;
• riis – 0,15 kg;
• sibul, paprika – 1 tk;
• ketšup, jahu (tärklis) – 1 spl. l .;
• palsamiäädikas – 10 ml;
• sojakaste – 20 ml;
• seesamiseemned, ürdid, vürtsid, oliiviõli.

Keetmisviis:

1. Pese ja lõika liha osade kaupa. Lisage vürtsid, jahu, segage.
2. Prae tükeldatud sibul kuldseks, lisa liha. Kui see on keedetud kuni pool keedetud, lisage kuubikuteks lõigatud pipar, keetke 5 minutit.
3. Sega ketšup palsami, sojakastme, suhkruga, vala pannile magushapu segu ja vesi.
4. Vala vürtsid, küpseta madalal kuumusel kuni paksenemiseni ja filee on valmis (umbes 20 minutit).
5. Keetke soolaga maitsestatud vees riis kuni keedetud. Korraldage taldrikutele. Pange filee peal, puistage seesami praetud kuni kuldpruun ja peeneks hakitud sibul. Serveeri koos klaasikese veiniga.

Jalad ingveri ja meega

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Selle roa maitset annavad “küüslauk, ingver ja mesi”, nende koostisosade kombinatsioon lisab kanale ebatavalisi vürtsikaid noote. Jalade asemel võite kasutada tiibu.

Koostis:

• kana trummipulgad – 0,6 kg;
• sibul – 1 tk;
• tomatipasta (ketšup), või (lahja), sojakaste – igaüks 3 spl. l .;
• mesi, äädikas (õun) – 2 spl. l .;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• vesi – 125 ml;
• ingver (jahvatatud) – 1 tl;
• vürtsid, seesamiseemned, rohelised.

Keetmisviis:

1. Riivi kana vürtsidega ja prae kuumas lahjas õlis kuldpruuniks. Tuli peab olema tugev, nii et kõik mahlad jääksid jalgade sisse. Pange paberrätikud nii, et klaas õli.
2. Haki sibul, prae kuni kuldseks, pane trummipulgad peale.
3. Vala peale ülejäänud koostisosadest valmistatud magushapu kaste, välja arvatud rohelised ja seesamiseemned. Enne serveerimist tuleks neid piserdada juba ettevalmistatud tassile.
4. Prae jalad kõrgel kuumusel 3-4 minutit, siis kata pann kaanega ja hauta veel 20 minutit.