Mango salat: maitsvad retseptid

Huvitavaid roogi saadakse mahlastest, magusatest ja tervislikest puuviljadest, mida sageli kasutatakse India, Tai, Vahemere köögis. Mango sobib hästi teiste puuviljade, köögiviljade, lihatoodetega praetud ja keedetud kujul. Paljudes retseptides pole riietumist. Selle asendab suurepäraselt kooritud puuvilja viljalihast eralduv vedelik, ümbritsev mahl. Eelroogi serveeritakse suurtel lamedatel taldrikutel, mis asetatakse keskele kena klaasi abil ja kaunistatakse värskete basiilikulehtede, piparmündiga. Kaunistuseks sobivad praetud krevetid, riivitud juust, kirsstomatid.

Mango kasu tervisele

Värsked puuviljad on kuulsad kasulike omaduste, kehale positiivse mõju, õrna maitse ja meeldiva lõhna poolest, mille eest ta pälvis tiitli “Puuviljade kuningas”. Selle viljaliha sisaldab laias valikus vitamiine, mikro- ja makrorakke. Loote aitab säilitada järgmiste inimkeha süsteemide stabiilset toimimist:

1. Seedetrakti. Hoiab ära kõhukinnisuse teket, vähendab soolevähi tekke riski. Vilja viljaliha sisaldab pektiini, mis hõlbustab diabeedi kulgu, aktiveerib rasvapõletusprotsesse.
2. Kardiovaskulaarsed. Aitab suurendada suurte veresoonte elastsust, normaliseerib vererõhku, pulssi, vähendab spasmide riski, parandab hemoglobiini tootmist.
3. Närviline. Tõstab tuju, parandab und, stabiliseerib aju.

Mango salati retseptid

Maitsev mahlane vitamiini salat saab valmistada ainult värskeid puuvilju. Õigesti valida eksootiliste puuviljade järgmisega märke:

• Pirnikujuline, vilja kogupikkus 12–20 cm.
• Sile, läikiv koor, mis jääb kergesti vahele, naastes aeglaselt algsesse vormi.
• Värvus kollasest helepunase või kohvini. Koor võib olla täpiline.
• Hapukas okas aroomi, tugevdavatest lähemale vars, tip.

Suupistete valmistamiseks kasutatakse mitte ainult viljaliha, vaid ka koort: sellest valmistatakse ilusaid portsjonpaate, kuhu pannakse valmis salat. Viljaliha Enne millega eraldatakse väliskesta ja luude terava noaga, lõigata suurteks kuubikuteks või kolmnurkse tükki. Samuti on lubatud praadida viljaliha pannil või ja oliiviõli, nagu magus kartul, kõrvits, mis on sarnane konsistents. Kana, kuuma jalapeno, soolased juustud nagu parmesan, Camembert, jne on sageli lisatud mango salat..

Mango ja kana salat

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Kalorid: 67 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vahemere.
• Raskusaste: lihtne.

Cool salat mango ja kanafilee praetud paks teriyaki kaste, suurepärane alustades rõõmsameelne sööki. Nõu paistab silma kaunil viisil serveerimisel suurtele salatilehtedele. Et suupiste oleks mahlasem ja tsitruselise aroomiga küllastunud, eemaldage apelsinikoore mitte käsitsi, vaid noaga, puudutades viilude väliskesta, mida saab seejärel väikesteks tükkideks lõigata. Sel juhul asetage salatilehtede “kausi” alla lai taldrik, kust liigne mahl välja voolab.

Koostis:

• Mango – 1 tk;
• nahata kana – 300 g;
• Bulgaaria punane pipar – 1 tk;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• Teriyaki kaste – 3 spl. l .;
• sojakaste – 1 tl;
• kapsas “jäämägi” – 100 g;
• küüslauk – 2 hammast .;
• oranž – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Eraldage küüslauguküünt, koorige kuivad kestad, pigistage läbi pressi.
2. Pese kanafilee, lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks, vala sisse sojakaste, teriyaki, lisa küüslauk, ram, lase pool tundi kaane all külmkapis marineeruda.
3. Loputage apelsin, eemaldage koor, jagage viilud. Terava noaga lõigake need ettevaatlikult pooleks.
4. Loputage paprika jaheda puhta veega, lõigake, eemaldage vars, seemned, lõigake paksudeks ribadeks.
5. Loputage kapsas, hoolikalt suured salatilehed, pange need väikesesse kaussi.
6. Loputage mango viljad, eemaldage koor, lõigake üle, eemaldage kivi. Lõika viljaliha keskmisteks viiludeks.
7. Kombineerige koostisosad, segage, maitsestage aromaatse oliiviõliga.
8. Panni all lülitage sisse tugev tuli, kuumutage praadimispind. Prae marineeritud kanafileed, kuni moodustub karamellistunud helepruun koorik. Jahutage viilud temperatuurini 17–20 ° C.
9. Enne serveerimist kaunista praetud kanaga..

Mango ja avokaado salat

• Aeg: 1–1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Kalorid: 81 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: itaalia.
• Raskusaste: lihtne.

Originaalset ja kaunist serveerimist iseloomustab magus salat mango ja kirsstomatitega. See on väga tervislik roog, mille kõik koostisosad avaldavad positiivset mõju inimkehale: selle südame-veresoonkonna, närvide ja seedesüsteemidele. Apelsinikastme värskendavamaks muutmiseks lisage sellele peale piparmündilehtede hulka 1-2 tl paksu piparmündilahust või siirupit..

Koostis:

• mango – 300 g;
• kirsstomatid – 8 tk;
• avokaado – 2 tk;
• küpsed maasikad – 100 g;
• sidrun – 1 tk;
• oliiviõli – 1 spl. l .;
• piparmünt – 12-15 lehte;
• oranž – 3 tk;
• jahu – 1 spl. l .;
• lubi – 1 tk;
• või – 60 g;
• mesi – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige sidrunikoor riiviga.
2. Loputage piparmündilehed sooja puhta veega, tükeldage noaga.
3. Pehmendage või viilud veevannil, lisage mett, segage hoolikalt
4. Lõika kaks apelsini pooleks, pigista mahl mahla abil välja, filtreerib viljaliha läbi sõela.
5. Või ja mee segu, mis pannakse keema madalal kuumusel, lisage lusikatäis jahu. Pärast keetmist vala apelsinimahl. Keetke kastet kuni paksenemiseni. Jahutage, lisage tükeldatud piparmünt, sidrunikoor, segage.
6. Vala kirsstomatid vette, lõigake neljandikku.
7. Koorige mango ja avokaado viljad, eemaldage seemned. Lõika viljaliha samade keskmiste kuubikutega. Lisage neljandikku kirsist, valage lõhnav oliiviõli, segage.
8. Loputage ülejäänud apelsin, lõigake õhukesteks rõngasteks, eemaldades otsad.
9. Loputage maasikad, eemaldage vars. Lõika marjad pooleks.
10. Asetage tasasele laiale taldrikule kaks apelsinide ringi, mis kattuvad spiraalidega.
11. Pange ettevalmistatud puu- ja köögiviljasalat peal, valage külm apelsinikaste.
12. Loputage lubi, lõigake õhukesteks ringideks.
13. Kaunista eelroog pooleks küpsete maasikate, laimiviiludega.

Riisipudruga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4–5 inimest.
• Kalorid: 107 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Aasia keel.
• Raskusaste: lihtne.

Magushapu, südamlik riisi- ja köögiviljasalat krevettidega sobib suurepäraselt südamlikuks eineks. Selle roa valmistamiseks vajaliku rabeda riisipudru saamiseks vajate paksu seinaga panni ja tihedalt paigaldatavat kaant. Need tagavad riisiterade ühtlase kuumutamise. Cook puder peaks olema madalal kuumusel, segades iga 5-8 minuti järel.

Koostis:

• riis – 70 g;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• sidrun – 1 tk;
• mango – 200 g;
• punane paprika – 1 tk;
• kuningkrevetid – 100 g;
• sojakaste – 2 spl. l .;
• seesamiseemned – 1 tl;
• seesamiõli – 1 tl;
• avokaado – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Sulatage krevetid jaheda vee all. Valage suurde potti vesi, lisage veidi soola, viige vedelik keemiseni. Keetke krevette 40-50 sekundit. Eemaldage kestad, eemaldage pea, jalad. Tehke pikisuunaline sisselõige mööda selga, eemaldage sooled.
2. Jahutage keedetud krevetid, täitke sojakastme, seesamiõliga, segage, laske pool tundi marineerida.
3. Keetke riis, lisades oliiviõli ja pidevalt segades.
4. Loputage paprika, eemaldage vars, seemned, lõigake keskmisteks kuubikuteks.
5. Loputage avokaadod ja mangod, eemaldage koor, eemaldage kivi. Lõika viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks..
6. Kombineerige salati koostisosad, segage, kaunistage keedetud krevettidega.
7. Puista peale seesamiseemned, maitsesta sidrunimahlaga.

Arugulaga

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Kalorid: 82 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: itaalia.
• Raskusaste: lihtne.

Rohelise mango, arugula ja avokaado hapukas hapu salat sobib hästi kergelt soolatud punase kalaga. Valmistamata rohelise mango põhijooneks on hapu, kergelt mõrkjas maitse, mis sarnaneb baklažaaniga. Lisaks on viljalihas rikkalikult C-vitamiini, mis vilja valmimisel “lahkub”. Küpseid puuvilju kasutatakse sageli külma eelroa valmistamiseks koos kala, rukki, pähklite, avokaadode ja keedetud lihaga.

Koostis:

• arugula – 100 g;
• roheline mango – 150 g;
• kergelt soolatud lõhe (filee) – 100 g;
• kurk – 100 g;
• seesamiseemned – 1 näputäis;
• sidrun – 1 tk;
• avokaado – 1 tk;
• sojakaste – 1 spl. l;
• kirsstomatid – 7–8 tk..

Keetmisviis:

1. Valage arugula külma veega, eemaldage varred. Pikad lehed lõigatakse pooleks.
2. Koorige mango, eemaldage kivi, lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks, leotage veega.
3. Koorige avokaado, eemaldage kivi, lõigake viljaliha õhukesteks viiludeks.
4. Loputage kurk, lõigake otsad ära, tükeldage õhukesteks rõngasteks.
5. Lõika kirsstomatid pooleks.
6. Lõika lõhefilee ettevaatlikult, ilma kiude rebimata, õhukesteks viiludeks.
7. Kombineerige puu- ja köögiviljad, segage. Tükeldage sidrun, valage see mahla ja suupistega.
8. Laota peale kergelt soolatud kalafilee viilud. Nirista sojakastmega, puista peale seesamiseemneid.

Kalmaariga

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Kalorid: 94 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: prantsuse.
• Raskusaste: lihtne.

Originaalset prantsuse ja magushapu mereandide salatit saab serveerida enne kerget lõunasööki. Spargel on soovitatav kasutada klassikalist rohelist, hapukas, mõrkja maitsega violetne on Dijoni sinepi baasil kastmiseks parem. Selleks, et kalmaarid ei muutuks keetmise ajal kõvaks, pidage neid kauem kui kaks minutit keeva veega.

Koostis:

• külmutatud kalmaarid – 200 g;
• roheline spargel – 150 g;
• avokaado – 1 tk;
• Mango – 1 tk;
• Dijoni granuleeritud sinep – 1 spl. l .;
• sojakaste – 1 tl;
• Pruun suhkur – ? tl;
• jahvatatud tšilli pipar – 1 näputäis;
• õunasiidri äädikas – 1 tl;
• sidrun – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Sulatage kalmaarid jaheda vee all, lõigake rõngasteks, keetke keeva veega 1-2 minutit.
2. Loputage spargel, koorige koorijaga, lõigake 2-3 cm pikkusteks väikesteks pulgadeks.
3. Koorige mango, avokaado, eemaldage kivi, lõigake viljaliha keskmisteks kuubikuteks.
4. Tükeldage sidrun, pigistage läbi mahla, filtreerige viljaliha läbi sõela.
5. Kombineeri sinep, äädikas, sojakaste, sidrunimahl, jahvatatud tšilli, suhkur. Sega hästi.
6. Kombineerige kõik koostisosad, lisage ettevalmistatud kaste, segage.

Ananassiga

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta.
• Kalorid: 121 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vahemere.
• Raskusaste: lihtne.

Teriyaki kastmes praetud linnuliha sobib hästi magusate puuviljadega. Nii et marineeritud kanafilee praadimise ajal ei kuivaks, vaid jääks mahlane, kuumutage panni, kuni sellel olev õli hakkab suitsema. Sellisele kuumale pinnale asetatud liha kaetakse kohe koorikuga, sulgedes mahla tüki sees. Salati serveerimiseks võite kasutada värsket ananassi: jagage see kaheks pooleks, lõigake liha ja jagage eelroog saadud sügavatesse paatidesse.

Koostis:

• kanafilee – 300 g;
• konserveeritud ananassitükid – 280 g;
• Mango – 1 tk;
• Teriyaki kaste – 2 spl. l .;
• sinep – 1 spl. l .;
• kana muna – 2 tk;
• oliiviõli – 4 spl. l .;
• jahvatatud küüslauk – 1 näputäis;
• jahvatatud koriander -? tl;
• sidrun – 1 tk;
• värske basiilik – 10 g.

Keetmisviis:

1. Pese kanafilee, lõika väikesteks viiludeks, lisa teriyaki kaste, jäta pooleks tunniks marineerima.
2. Viska pannist konserveeritud ananassid kurnisse, lase siirupil nõrguda.
3. Koorige mango, eemaldage kivi, lõigake suurteks kolmnurkseteks viiludeks.
4. Vala basiilikulehed külma veega..
5. Tükeldage sidrun, pigistage mahl käsitsi mahlapressi abil. Sõela abil eemaldage viljaliha, seemned.
6. Murra munad, eralda munakollased.
7. Kombineerige sinep, jahvatatud koriander, sidrunimahl, sidrunimahl, munakollased, oliiviõli. Klopi kuni paks, ühtlane mass on saadud..
8. Prae marineeritud kana, kuni tume karamelline koorik, jahuta.
9. Kombineerige kõik koostisosad, maitsestage omatehtud majoneesiga, segage.
10. Määri basiilikulehtedega.

Forelliga

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorid: 146 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: prantsuse.
• Raskusaste: lihtne.

Serveeri enne õhtusööki maitsvat, mahlast salat forelliga, mis on küpsetatud soja-mee marinaadis. Nõu näeb hea välja tasastel söögikohtadel, millele on parem panna see kenadesse slaididesse. Nii et kalafilee ei kuivaks ahjus, vaid omandaks maitsva läikiva karamellikoore, määrige see küpsetusharjaga väikese koguse desodoreeritud päevalille või oliiviõliga.

Koostis:

• kapsas “jäämägi” – 100 g;
• forellifilee – 300 g;
• porrulauk – 50 g;
• sojakaste – 3 spl. l .;
• mesi – 1 spl. l .;
• jahvatatud tšilli pipar – 1 näputäis;
• sidrun – 1 tk;
• mango – 200 g;
• cheddari juust – 150 g;
• oliiviõli – 1 spl. l .;
• seesamiseemned – 1 tl;
• avokaado – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika sidrun pooleks. Pigista mahl esimesest osast. Filtreerige viljaliha peenikese sõelaga šahtidega..
2. Sega omavahel mesi, sojakaste, sidrunimahl, tšillipipar.
3. Forellifilee lõika väikesteks viiludeks, jäta pooleks tunniks soja-mee marinaadi.
4. Forelli viilud fooliumiga kaetud, määritud küpsetusplaadile. Küpsetage ahjus 15 minutit temperatuuril 190 ° C.
5. Tükelda cheddari juust kuubikuteks 10–12 mm.
6. Pese porru, lõika õhukesteks rõngasteks.
7. Avokaado, koorige mango, lõigake kolmnurgad tükkideks.
8. Rebi salatilehed käsitsi, vala oliiviõli, sega.
9. Segage nõude koostisosad, valage sidruni teisest poolest mahl.
10. Pange küpsetatud forellitükid peal, puista neid seesamiseemnetega.

Juustu ja männipähklitega

• Aeg: 5 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorid: 178 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: itaalia.
• Raskusaste: lihtne.

Salatil on meeldiv hapukas pähkline maitse ja küpsed puuviljad annavad vähese hapukuse. Nõu on väga kasulik, sisaldab suures koguses C-vitamiini, eeterlikke õlisid. Männipähklid ja rukkilill mõjutavad soodsalt inimese immuunsust, seede-, kardiovaskulaarsüsteemi. Enne arugula salatisse panemist püreestage lehed kätega nii, et need laseksid mahlale.

Koostis:

• roheline mango – 1 tk;
• avokaado – 1 tk;
• männipähklid – 50 g;
• arugula – 100 g;
• Parmesani juust – 100 g;
• oliiviõli – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige avokaado ja roheline mango, eemaldage kivi, lõigake viljaliha väikesteks kolmnurkseteks tükkideks.
2. Loputage arugula, lõigake varred.
3. Riivi juust peeneks.
4. Segage koostisosad, maitsestage oliiviõliga, lisage männipähklid.
5. Puista peale juust.

Kitsejuustu ja pirniga

• Aeg: 20-30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorid: 75 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: hispaania keel.
• Raskusaste: lihtne.

Tervislik vitamiinisalat sobib suurepäraselt õhtusöögieelseks suupisteks. Seda saab väga ilusti esitada, kui levitate kõiki komponente käsitsi, mitte aga omavahel segada. Salati kaunistamiseks sobivad hästi kirsstomatid, sidruniviilud, kuubikuteks keedetud munavalge. Kitsejuustu võib rullida mis tahes peeneks hakitud maitseroheliseks: basiilik, spinat, petersell või till.

Koostis:

• pehme kitsejuust – 150 g;
• roheline sibul – 3-4 noolt;
• jääsalat – 100 g;
• kõvad pirnid – 100 g;
• kurk – 100 g;
• Mango – 1 tk;
• mesi – 1 spl. l .;
• sojakaste – 1 spl. l .;
• palsamiäädikas – 1 tl;
• oliiviõli – 1 spl. l .;
• sidrun – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Tükeldatud rohelise sibula nooled.
2. Lõika kitsejuust väikesteks ringideks, rulli hakitud rohelise sibulaga.
3. Koorige mango, eemaldage kivi, lõigake viljaliha keskmisteks kuubikuteks.
4. Loputage pirnid, lõigake pooleks, eemaldage südamik, vars, lõigake 2-3 mm paksusteks viiludeks-plaatideks.
5. Loputage kurk, lõigake otsad ära, tükeldage õhukesteks ringideks.
6. Kastke salatilehed veega, kuivatage, rebige käsitsi.
7. Kombineeri mesi, sojakaste, palsamiäädikas. Vahusta kahvliga kuni sile.
8. Segage komponendid, lisage ettevalmistatud kaste.
9. Kaunista salat õhukeste pirniviilude, rohelistes rullitud pehme keedetud kitsejuustuga.
10. Enne serveerimist valage valmis salat sidrunimahlaga.