Mida valmistada kana rinnast – maitsvad road koos samm-sammult retseptide ja fotodega

Kana liha on populaarne toode inimeste seas, kes peavad kinni õigest toitumisest, ja nende seas, kes eelistavad kõige kergemat sorti liha. Samal ajal kuulub kanarind dieettoitude hulka ja korralikult küpsetatuna osutub see ka uskumatult maitsvaks..

Kuidas kana rinda valmistada

Enamasti on filee ja rinnad üks ja sama asi, kuna esimene valmistatakse reeglina teisest, eraldades lihtsalt valge liha luudest, vabastades kõhred. Kõik ei armasta valget liha, kuna see osutub sageli üsna kuivaks, kuid liha õige keetmine aitab seda vältida ning roog on mahlane, õrn, pehme. Kanast valmistatakse mitmesuguseid toite, alustades karbonaadidest, vormiroogadest ja juliennetest ning lõpetades salatite, pitsa ja võileibadega. Iga roogi jaoks on toiduvalmistamise tehnoloogia individuaalne..

Ahjus

Kana selle osa suureks eeliseks on madala kalorsusega sisaldus, kuid see indikaator sõltub suuresti nõude valmistamise viisist. Kui praadimisel omandab liha palju lisakaloreid, siis küpsetatud rinnad osutuvad dieediliseks. Kana küpsetamine ahjus on vajalik, võttes arvesse järgmisi nüansse:

• toode peab olema jahutatud või värske, kuna toatemperatuuril külmutatud või sulatatud liha kaotab oma maitse;
• liha küpsetamiseks ahjus ja selle mahlade säilitamiseks on parem kasutada hülsi või fooliumi, vastasel juhul on roog kuiv;
• hülsi / fooliumit saab asendada kastmega, mis küpsetamise ajal moodustab kooriku, mille tõttu lihamahl ei leki välja ja jääb toote sisse.

Pannil

Kana röstimisprotsess on aga väga lihtne, kuid samal ajal ei pruugi selle mahlakus isegi kogenud kokkade poolt alati kokku hoida. Lihtsaim viis maitsva liha küpsetamiseks pannil on valada veidi praetud viilud mõne kastmega, kuid sel juhul saate mitte praetud, vaid pigem hautise. Kui soovite praetud, mahlast kana, siis on selle saavutamiseks kõige kindlam viis filee taigna või leivaküpsetamiseks. Pannil oleva kanarinna retseptid näevad ette sellise liha pakkumise erinevate kastmetega (tomat, sinep, küüslauk jne)..

Keedetud kana rinnatoidud

Kõige kasulikum dieettoode on ilma nahata keedetud kanarind. Nülg on selles küsimuses oluline, kuna see sisaldab maksimaalselt rasva ja kana selle osa kasutamine on kergete toitude valmistamiseks vastuvõetamatu. Mida süüa keedetud kanarindist? See toode sobib hästi teistega, olgu need siis seened, juust, köögiviljad, oad. Rinda lisatakse sageli erinevatele salatitele, suupistetele, põhiroogadele nagu zraz, lihapallid, pirukad.

Retseptid

Kana liha on taskukohane toode, mida müüakse igas kaupluses, kuigi see osutub maitsvaks ja sisaldab tohutul hulgal valke, aminohappeid ja vitamiine. Mida saab kana rinnast keeta? Seda saab hautatud, praetud, keedetud, küpsetatud iseseisvalt või koos teiste toodetega – kartul, sibul, seened, tomatid. Lisaks on kana jaoks oluline kasutada sobivaid vürtse, et liha oleks aromaatne ja rikkaliku maitsega. Kana marinaadiks võib olla mesi sinepiga, sojakaste, majonees, adžika jne..

Salatid

Kanafilee on maitsev ja tervislik liha, mis sobib ideaalselt salatite valmistamiseks. Sellistele roogadele lisatakse reeglina keedetud kana, kuid soovi korral saab toodet küpsetada või praetud. Salatite lõhnavamaks ja maitsvamaks muutmiseks kasutavad nad erinevaid vürtse – värsket basiilikut, itaalia ürte, rosmariini. Maitsva ja rahuldava salati valmistamise retsept on üksikasjalikult kirjeldatud allpool ja koos fotoga.

Koostis:

• kõva juust – 150 g;
• küpsed tomatid – 3 tk;
• konserveeritud punased oad – 1 b .;
• keedetud rinnatükk – 0,5 kg;
• hunnik salatit;
• rukki kreekerid;
• hapukoor / majonees.

Keetmisviis:

1. Peeneks rebitud pestud salatilehed.
2. Lõika tomatid väikesteks viiludeks, hõõru juustu.
3. Haki keedetud filee peeneks, prae kergelt läbi, maitsesta lemmikvürtsidega.
4. Sega hakitud koostisosad salatikausis, maitsesta eelroog kastmega ja serveeri, puista peale kreekerid.

Seal on palju salatiretsepte, milles kana on kombineeritud puuviljadega – apelsinid, viinamarjad, õunad, ananassid. Sellised ebatavalised toidud on väga vürtsikad, maitsvad, värsked. Selliseid salateid saate maitsestada mitte ainult majoneesiga, vaid ka hapukoore, oliiviõli ja muude kastmetega. Keedetud kana osutus mahlane, ja mitte kuiv, pärast keetmist on parem hoida seda vähemalt pool tundi puljongis. Järgnevalt kirjeldatakse ananassiga filee salatit.

Koostis:

• madala rasvasisaldusega majonees / hapukoor;
• ananassikonservid – 1 b .;
• roheline salat – 1 kamp;
• kanarind;
• hakitud kreeka pähklid – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Esmalt peaksite kana küpsetama, samal ajal kui seda tuleb soolaga maitsestatud vees pehmeks keeta.
2. Kui liha on jahtunud, lõigake või võtke see kiududeks.
3. Rebi pärast pesemist salatilehti.
4. Jämedalt hakitud ananass.
5. Segage koostisosad, maitsestage roog kastmega.

Kotletid

Mida saab kana rinnast keeta? Pärast lihtsat küpsetatud liha tulevad esimesena pähe kotletid. Kui lisate hakklihale hapukoort / majoneesi, mune, juustu, võid või muid koostisosi, osutuvad pirukad väga mahlasteks ja maitsvateks. Selle roogi saate valmistada pannil praadides, paarile lihapallid küpsetades või neid ahjus küpsetades. Mõned kaasaegsed koduperenaised eelistavad sel eesmärgil kasutada multikookerit. Järgnevalt kirjeldatakse kana kotleti küpsetamise traditsioonilist võimalust.

Koostis:

• hapukoor – 2 spl. l .;
• kanafilee – 0,5 kg;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• Prantsuse hapukoor – 1 tl;
• munad – 2 tk;
• jahvatatud paprika – 1 spl. l (ilma slaidita);
• petersell – 1 spl. l .;
• tärklis – 2 spl. l .;
• cheddar – 50 g;
• roheline sibul – 2 spl. l .;
• taimeõli;
• maitseained;
• jahu – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Jahvatage liha saumikseriga peeneks.
2. Sega ühes kausis ülejäänud koostisosad, välja arvatud juust.
3. Lisage siia hakkliha, segage mass hoolikalt ja pange pool tundi kõrvale..
4. Seejärel lisage segule jahu, juustulaastud.
5. Pange lusika abil pirukad õlitatud kuumale pannile ja praege neid mõlemalt poolt, kuni keskmise kuumusega on pruunistunud..
6. Seejärel vähendage põleti intensiivsust, katke pann kaanega ja hautage 10 minutit (5 mõlemal küljel)..

Täiuslike kana-kotlettide küpsetamiseks tuleks valida nahata filee (see sisaldab palju rasva, mis roogi maitse rikub). Kotletid on õrnad ja tugevad, kui esimest korda hakkliha peksma hakkate. Selleks pigistage osad kogu liha massist välja ja visake need jõuga tagasi nõudesse. Serveeri valmis kotletid kuumal kujul koos kõigi lisanditega, olgu need siis pasta, kartulipüree või tatar. Nõu saate täiendada küüslaugu või koorekastmega.

Koostis:

• tärklis – 4 spl. l .;
• praadimisõli;
• kanarind – 0,8 kg;
• pirn;
• munad – 3 tk;
• rohelus;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• hapukoor – 4 spl. l .;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Tükelda filee, sibul, ürdid.
2. Müüge ja segage küüslauk ülejäänud valmistoodetega..
3. Lisage tärklis, munad, maitseained, hapukoor ja segage hoolikalt..
4. Hakkige hakkliha laiali lusikaga praepannil õliga (leivaküpsetamine pole kohustuslik).
5. Prae pirukad keskmise kuumusega, jättes meelde klappimise.

Dieettoit

Selline toit on kasulik mitte ainult kehakaalu langetamiseks või inimestele pärast haigust, lisaks peaksid seda sööma sportlased ja kõik, kes vajavad suurenenud kogust valku. Valgud on enamiku inimkeha kudede ehitusplokk, seetõttu tuleb kanafilee lisada laste ja noorukite toidulauale. Mida süüa kana rinna dieedist? Allpool olevad üksikasjad ja fotod kirjeldavad, kuidas valmistada kiire, lihtne ja maitsev õhtusöök..

Koostis:

• kanafilee – 0,6 kg;
• pirn;
• šampinjonid – 0,2 kg.

Keetmisviis:

1. Lõika liha pikkadeks ja suhteliselt laiadeks ribadeks, seejärel keeda.
2. Prae tükeldatud sibul ja seened õlis.
3. Prae tuleks panna valmisfileele, seejärel rullige toote rullid.
4. Mähi igaüks pärgamendiga ja pane õmblus jahtuma..
5. Serveeri jahutatult värskete köögiviljade või salatitega.

Mida valmistada pidulik kanarind? Kanafileed ei küpsetata sageli ahjus, kuna on suur tõenäosus, et liha osutub kuivaks ja maitsetuks. Kuid kogenud kokad ei karda katsetada, küpsetades toodet ahjus. Peaasi on teada mahlase, maitsva kana valmistamise reegleid. Allpool on retsept, mille abil saate maitsvat rammusat liha.

Koostis:

• vedel mesi – 1 spl. l .;
• kuiv petersell -? tl;
• rinnaosa – 4 tk;
• apelsinimahl – 1 spl. l .;
• ingveripulber -? tl;
• magustamata maisihelbed – 1/3 spl .;
• must pipar.

Keetmisviis:

1. Määri küpsetusvorm võiga, pane liha lehtede peale.
2. Eraldi ühendage vürtsid, apelsinimahl, mesi. Määrige liha selle marinaadiga.
3. Segage petersell purustatud teraviljaga ja piserdage kana ühtlaselt.
4. Järgmisena peate tassi küpsetama ahjus 180 kraadi juures (selleks kulub umbes 20 minutit). Valmis liha läbistamisel on saadud mahl läbipaistev.

Täidisega

Mida valmistada kana rinnast pidulikul laual? Kindlasti tuleks proovida teha uskumatult mahlane, maitsev kana, täidetud spinati, juustu ja kodujuustu täidisega. See roog on mitte ainult väga pikantne, aromaatne, õrn, vaid ka kaunis – kuldne krõbe koorik annab sellele kõige isuäratavama välimuse. Kuidas valmistada täidisega kanarinda?

Koostis:

• petersell, till – 100 g;
• munad – 3 tk;
• värske spinat – 0,25 kg;
• Vene / hollandi juust – 50 g;
• kodujuust – 150 g;
• kanafilee – 1,5 kg (3 tk.);
• riivsai – 100 g.

Keetmisviis:

1. Lõigake fileelt kõhre, luu, rasv. Lõika terava noaga ettevaatlikult mõlemast rinnast tasku, lõika tükkide paks osa sügavalt sisse.
2. Valage spinat keeva veega, jätke see 5 minutiks, seejärel tilgutage see sõelasse. Lõika toode nii peeneks kui võimalik, eemaldades kõvad juured.
3. Masseeri kohupiim 1 munaga, lisades soola, riivitud juustu. Segage saadud mass ürtide, spinatiga.
4. Täida liha-juustu segu lihakottidega, pärast auk täida hambaorkudega, et täidis ei kuku taskutest välja.
5. Klopi 2 muna, kasta neisse täidisega rinnatükid, siis kummuta neist mõlemad leivad ja korda protseduuri uuesti.
6. Praetage valmistooted õlis kuni kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
7. Viige roog fooliumiga kaetud ahjuplaadile / pannile ja asetage 180 kraadini kuumutatud ahju.
8. Umbes 15 minuti pärast on roog serveerimiseks valmis. Spinatiga täidetud kana võib kombineerida keedetud kartuli või spagetiga.

Täidisega filee valmistamise lihtsam versioon hõlmab ainult mõne komponendi kasutamist, samal ajal kui roog on vähem maitsev ja suussulav. Soovi korral saab toodete loetelu täiendada praetud seentega, siis on teil täielik, südamlik õhtusöök. Allpool olevad üksikasjad ja fotod kirjeldavad, kuidas valmistada täidisega rinnad juustu ja küüslauguga..

Koostis:

• mis tahes kõva juust – 0,2 kg;
• rinda – 2 tk;
• rohelus;
• hapukoor – 1 spl. l .;
• küüslaugu pea.

Keetmisviis:

1. Hõõru juust, tükelda peeneks hakitud rohelised ja küüslauk. Lisage komponentidele lusikatäis hapukoort, et mass muutuks viskoossemaks.
2. Peske liha, patsutage see paberrätikuga kuivaks.
3. Pärast filee paksu osa sisselõigete tegemist laiendage iga rinnakorvi ja täitke keskel valmis täidis.
4. Kinnitage täidisega kanatükid hambaniidi või hambaorkidega.
5. Pange rümbad õlitatud küpsetusplaadile, samal ajal kui need peaksid üksteise suhtes tihedalt asetsema.
6. Saatke roog küpsetada poole tunni jooksul 180 kraadi juures.

Kastmes

Kana saate süüa nii tööpäeval kui ka pühade ajal. Sõltuvalt olukorrast võib roog erineda keerukuse poolest ja sisaldada kalleid komponente. Allpool pakutav retsept on universaalne, kuna sellel on suurepärane maitse, mahlane ja õrn, kuid see koosneb taskukohastest toodetest. Ainus, mida peate leidma, on muraka- või vaarikamarjad (talvel võite kasutada jäätist). Kuidas kana kanarind kastmega valmistada?

Koostis:

• maisijahu – 3 spl. l .;
• külmutatud vaarikad või murakad – 1 spl .;
• vürts;
• mesi – 1 spl. l .;
• kana rinnad – 2 tk;
• sinepiseemned – 1,5 spl. l .;
• oliiviõli.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt peate valmistama kastme. Selleks tükeldage marjad, eelnevalt sulatades.
2. Filee tuleb lõigata kuni 1 cm paksusteks piklikeks ribadeks.
3. Sega omavahel mesi, sinep, marjarohi.
4. Piserdage liha vürtsidega, seejärel rullige maisijahust.
5. Kuumutage praepann õliga, pange sellele rinnatükid, määrates tule keskmise intensiivsuse.
6. Prae liha umbes 7 minutit, keerates seda sageli ümber.
7. Seejärel pange see küpsetusnõusse ja saatke see 10 minutiks ahju temperatuurini 220 kraadi.
8. Serveeri roog marjakastmega.

Allpool olev roog ei sobi dieedi pidajatele, kuna selle valmistamiseks kasutatakse koort. Sellest hoolimata võite teha madala kalorsusega rinnad, asendades toote keefiriga, kuid sel juhul maitseb roog originaalse retsepti järgi valmistatud omast erinevalt. Kana maitsestamiseks võite kasutada mis tahes kuiva või värsket ürti, muid vürtse.

Koostis:

• küüslauguküünt – 2 tk;
• kanafilee – 1 kg;
• hästi sulanud juust – 80 g;
• koor 10% – 1 spl .;
• sidrunimahl – 2 spl. l .;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Eemaldage nahk, eraldage liha luudest, peske ja kuivatage see, seejärel asetage õlitatud küpsetusplaadile / küpsetusnõule.
2. Segage koor, sidrunimahl, purustatud küüslauk.
3. Maitsesta kana, vala siis saadud kastmega üle.
4. Juust tuleks riivida ja lisada ka rinnatükile.
5. Liha küpsetamiseks saatke see küpsetama 180-kraadises ahjus 40 minutit.

Köögiviljadega ahjus

Mida valmistada kana rinnast maitsvat ja lihtsat? Vastus on köögiviljadega küpsetatud filee. See roog säästab aega, kuna see valmistatakse väga kiiresti ja võib toimida täieliku õhtusöögina, samas kui kõrvalroog pole vajalik. Kuna kana on aga väga kerge kuivatada, on oluline järgida täpselt kirjeldatud retsepti. Kuidas küpsetada kana rinnatükid köögiviljadega ahjus?

Koostis:

• suur tomat;
• kanarind – 0,8 kg;
• vürts;
• baklažaan;
• mozzarella – 150 g;
• okas basiilik – 2-3 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika baklažaan pikuti pooleks, pärast – õhukesteks viiludeks, soolaks.
2. Lõika liha väikesteks tükkideks, maitsesta ja prae 3 minutit mõlemalt poolt.
3. Lõika tomatid väikesteks viiludeks, juust õhukesteks viiludeks.
4. Kuumuta ahi 220 kraadini.
5. Loputage baklažaanid vee all, laske liigsel vedelikul nõrguda ja prae pannil. Pange pool ettevalmistatud köögiviljast küpsetusnõusse, asetage rind rinnale, katke kana ülejäänud sinise, tomatiga.
6. Puista roog riivitud juustu, hakitud basiilikuga ja küpseta 10 minutit ahjus.

Järgnevalt kirjeldatakse veel ühte võimalust, kuidas kana rinda valmistada. Köögiviljadega liha on väga aromaatne, pehme, mahlane, nii et isegi laps sööb seda mõnuga. Parim lahendus on söögi valmistamiseks võtta värske, jahutatud toode, mitte külmutatud kana. Kui peate filee ikkagi sulatama, siis on parem seda teha külmkapis, mitte toatemperatuuril.

Koostis:

• kartul – 5 tk;
• rinda – 2 tk;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• segu külmutatud köögiviljadest porgandi, brokkoli, lillkapsaga – 0,4 kg;
• hapukoor – 1 spl .;
• vürtsid.

Keetmisviis:

1. Liha tuleb lõigata 2 ossa, koorida ja hakitud õhukeste peenikeste kartulitega.
2. Kastme valmistamiseks segage hapukoor purustatud küüslaugu ja vürtsidega..
3. Lõika foolium ristkülikuteks, pane läikiv külg ülaosale. Pange sellele peotäis köögiviljasegu, kartulid, kastmega kaetud fileetükk.
4. Mähi iga portsjon nii, et foolium jääks terveks ega rebeneks.
5. Küpsetage roog tund aega 200 kraadi juures.

Kokkade näpunäited

Isegi kogenud kokad rikuvad mõnikord kana, kuivatades seda liiga palju, seetõttu on oluline teada sellise liha küpsetamise saladusi. Kuidas kana rinda kiiresti ja maitsvalt valmistada:

• kui te filee ära ei peksa, osutub see mahlakamaks;
• parem on liha küpsetada varrukas või fooliumis, praadida leivaküpsetamisel;
• maitsva kana küpsetamiseks, lisage vette loorberileht ja hoidke keedetud toodet kauem puljongis, nii et liha muutub mahlasemaks;
• vürtsid – kurkum, paprika, basiilik, itaalia ürdid;
• pehme, mahlase filee küpsetamiseks tuleks seda kõigepealt marinaadis vähemalt 15 minutit laagerdada.