Pekingi kapsa salat – lihtsad retseptid fotodega

Aasiast pärit ja kogu maailma kiiresti vallutavast pekingi kapsast või lemmikloomast sai külmade roogade sagedane komponent. Madal kalorsus, võimalus pikka aega säilitada ning kõrge kättesaadavus hinna ja levimuse seisukohast tegi köögivilja tervitatavaks külaliseks igal laual. Kuidas koos temaga salateid luua ja kuidas neid maitsestada?

Kuidas teha Pekingi kapsa salatit

Külmade roogade puhul mängib see toode maitsetuse tõttu sageli sama rolli kui rohelised. Spetsialistid räägivad teile, kuidas lemmiklooma salatit õigesti teha:

• Parimad lisandid Pekingi jaoks, nagu eksperdid seda omavahel nimetavad, on mereannid, liha ja juustud, mis tahes tiheduse ja raskusastmega / soolasusega.
• Salatit soovitatakse serveerida sama Aasia kastme all, ehkki otseses mõttes ei ole see kastmes: see on segu õunasiidri äädikat ja sojakastet (mõlemat 1/2 tl), mida kasutatakse sõna otseses mõttes tilkadena.
• Enne tööd saab kapsa lehti äädika abil marineerida.

Pekingi kapsa salati retseptid

Petsai läheb hästi kokku kõigega, mida võib leida külmkapi riiulilt. Lihtsaim Pekingi kapsa salat, mida ei saa rikkuda – see osutub alati maitsvaks: värsked kärbitud lehed, sidrunimahl, seesamiseemned, Parmesani viilud ja kreekerid. Allpool käsitletud retseptide hulgas on samad ekspressideed ja keerukamad.

Kana rinnaga

Väga huvitav retsept, mis meeldib kaunite ja toitvate suupistete armastajatele, mis võivad muutuda täielikuks toidukorraks. Soe parsai salat kanaga valmistatakse pikka aega, kuid ainult seetõttu, et keetmiseks ja seejärel linnu praadimiseks kulus palju aega. Kui soovite vähendada salati kalorisisaldust, küpsetage liha ja eemaldage majonees kastmest.

Koostis:

• kanafilee – 200 g;
• lemmikloomad – 350 g;
• porgand;
• majonees – 2 spl. l .;
• oliiviõli;
• sidrunimahl – 1 spl. l .;
• vürtsid, sool.

Keetmisviis:

1. Keetke kana kuni pakkumiseni, soola soolaga. Lõika kuubikuteks. Prae neid oliiviõlis.
2. Murra kapsa lehti kätega, riivi porgandid õlgedega. Lisage siia kanatükid.
3. Maitsesta majoneesi seguga sidrunimahlaga, puista üle vürtsidega.

Krabipulgadega

Enamik koduperenaisi nimetab mereandide eelroogi piduliku laua klassikaks: lemmikloomade salat ja krabipulgad on üks taskukohasemaid ja populaarsemaid. Magus järelmaitse, peent pikantsed noodid, toitev alus – see sobib ideaalselt väikseimale elemendile. Serveeri roog osade kaupa, laiali klaaskausidesse.

Koostis:

• Pekingi kapsa väikesed kahvlid;
• krabipulgad – 190 g;
• munad 1 kass. – 3 tk;
• paprika kollane;
• hunnik tilli;
• madala rasvasisaldusega hapukoor – 2 spl. l .;
• majonees – 2 spl. l .;
• jahvatatud must ja valge pipar – kokku 1 tl;
• küüslauguküünt.

Keetmisviis:

1. Haki kapsa lehed, paprikad, krabipulgad.
2. Pese munad põhjalikult, vala külma veega. Soola teda. Pärast keetmist küpseta 7 minutit. Jahuta, riivi.
3. Käed tilli.
4. Vahusta hapukoor majoneesiga, lisa jahvatatud paprika, riivitud küüslauk. Kastke selle kastmega salat, laske sel keeda.

Suitsuvorstiga

Poevorstid, vorstid ja muud vorstiosakonna esindajad ei õhuta kellegi vastu usaldust, kuid neid saab kasutada salatite elemendiks, kui neid lisatakse väga vähe. Pange rohkem köögivilju ja te ei pea muretsema toiduohutuse pärast. Vorsti asemel võite võtta salaami ja ise majoneesi valmistada.

Koostis:

• Petsai – 1/3 tk;
• toores suitsuvorst – 190 g;
• konserveeritud herned – 100 g;
• marineeritud kurgid – 2 tk;
• Bulgaaria pipar;
• majonees – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika hapukurgid ringidesse ja jaga seejärel neljandikuks.
2. Haki pipar peeneks, sarnaselt kapsa lehtedega.
3. Lõika vorst ribadeks.
4. Kombineerige need tooted, levitades kihtidena: vorst, kapsas, kurk. Ülemine pipar, puistatakse hernestega.
5. Maitsesta majoneesiga. Nõuda 10-15 minutit enne serveerimist.

Kreekeritega

Klassikaline itaalia antipasti – alati kerge, ereda aroomi ja maitsega oliiviõli ürtidega. Nagu see maitsev salat koos pastaii ja kreekeritega, mis mitte ainult ei näe suurepäraselt välja, vaid avaldab ka muljet oma meeldiva maitsega, kui kõiki allpool loetletud toiminguid tehakse õigesti. Spetsialistid ei soovita kaupluste kreekerite ostmist: maitse muutub.

Koostis:

• Peking – 300 g;
• kirsstomatid – 5-6 tk;
• Roqueforti juust – 100 g;
• valge päts – 150 g;
• jahvatatud paprika;
• oliiviõli;
• kuivad ürdid.

Keetmisviis:

1. Lõika päts kuubikuteks, puista üle õliga, puista peale paprikat. Küpseta ahjuplaadil 200 kraadi juures, perioodiliselt keerates.
2. Jaga kirsstomatid noaga pooleks, laota viil ülespoole küpsetusplaadile. Määri oliiviõliga, puista peale ürte. Küpseta samal temperatuuril, kuni need hakkavad servade ümber tumenema.
3. Juust lõigatud nagu kreekerid.
4. Murdke kapsa lehed, ühendage teiste komponentidega.
5. Maitsesta oliiviõliga.

Kurgiga

Kui otsite madala kalorsusega, kuid kõrge toiteväärtusega ja väga õrna maitsega roogi, pöörake tähelepanu sellisele Pekingi ja kurgisalatile, mis valmib mõne minutiga. Võib võtta külmutatud maisiterasid – need sisaldavad vähem suhkrut, kuid neid tuleb termiliselt töödelda. Spetsialistid soovitavad seda teha kuival pannil.

Koostis:

• Pekingi juht – 2/3 tk;
• konserveeritud mais – 100 g;
• kurk;
• õun – 2 tk;
• meresool;
• Dijoni sinep – 1 tl;
• oliiviõli – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Lahutage kapsas lehtedel, lõigake igaüks nii, et saadakse väikesed taldrikud.
2. Vala mais traatraamile, tühjendage vedelik.
3. Keerake koorijaga kurk õhukesteks pikkadeks stringideks. Riivi õunad jämedalt, jäta ühele umbes 1/5 – see osa tuleb lõigata õhukesteks viiludeks.
4. Pange tooted slaidiga: kapsas, kurgiõlgade “pesa”, riivitud õun, mais. Segage kahvlid alt üles ja keskele kergelt.
5. Maitsesta sinepiõli seguga, soolaga, kaunista õunaviiludega.

Suitsutatud kana

Fotol ilus – kas tegelikkuses on maitsev? Mitte utoopia, vaid lihtne madala kalorsusega, kuid rahuldav salat suitsukana ja patsayga! Kui teile greipfruudid ei meeldi, kasutage punaseid või tavalisi apelsine: vaja läheb umbes sama massi viljaliha. Piksama maitse saamiseks võite kastmesse lisada riivitud küüslauku või isegi pisut riivitud ingverit.

Koostis:

• petsai – 400 g;
• suitsutatud kana (ainult liha) – 200 g;
• arugula kamp – 1/2 tk;
• greip – 1/2 tk;
• oliiviõli.

Keetmisviis:

1. Tükelda kana, kapsa lehed pikkades paeltes.
2. Arugula käte murdmiseks.
3. Pigistage viil greipi, sõtkuge oma mahla ja oliiviõliga – see on kaste.
4. Eemaldage ülejäänud kile, lõigake tükkideks.
5. Kombineeri kõik salati kausis, maitsesta.

Caesari salat

See maitsev roog on valmis mitte ainult piduliku laua kaunistamiseks – seda tasub serveerida isegi kuningale! Pekingi ja kanaga klassikalist caesari tuntakse ja armastatakse kogu maailmas. Selle järgi panevad gurmaanid proovile iga uue restorani peakokkade oskused, seda tegid vähemalt üks kord kõik perenaised. Samal ajal on salat uskumatult lihtne. Kui te pole seda teadust veel õppinud, aitab see retsept välja mõelda, kuidas Caesari õigesti ja maitsvalt valmistada..

Koostis:

• kanarind;
• Pekingi kapsas – 370 g;
• kirsstomatid – 4-5 tk;
• kõva juust – 190 g;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• valge päts – 130 g;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• muna 2 kassi .;
• sidrun – 1/4 tk;
• vedel sinep – 1 tl;
• meresool – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Keetke kana nahk ilma nahata, lõigake kuubikuteks. Kirsstomatid – pooleks.
2. Purustage küüslauguküüs, praadige oliiviõlis (2 spl. L.), eemaldage. Vala sinna väikesed kuubikud valget pätsi. Sega.
3. Kui nad küüslauguõli imenduvad, puistake üle küpsetusplaadiga. Küpseta 200 kraadi juures kuni selge põsepuna.
4. Haki kapsa lehed, heida maha küngas. Ülemine kana, tomatid.
5. Tehke side: jahvatage küüslauguküünt, jahvatage soolaga. Vala sisse sinep, sidrunimahl. Lisage toores munakollane, pekske. Viimane tutvustas oliiviõli (1 spl. L.).
6. Vala saadud kaste salati peale, kohevaks selle komponendid, puista kreekerid, riivitud juust.

Kalmaariga

Mereannid muudavad nõud alati eriliseks ja kui pakute neile huvitavat kastet, saate maitset ekstravagantselt. See Pekingi kalmaari salat illustreerib seda suurepäraselt. Parem on mitte võtta konserveeritud mereelanikku – see rikub tõenäoliselt kõike. Kui te kardate kalmaari ise küpsetada, ostke rõngad tähisega “v / m”.

Koostis:

• kalmaari rümbad – 3 tk;
• väike Pekingi kapsas;
• vutimunad – 4 tk;
• majonees – 3 spl. l .;
• punane õun – 1/2 tk;
• jahvatatud paprikad – 1 tl;
• viil sidrunit;
• jämesool;
• konserveeritud rohelised herned – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kui teil on kalmaar keedetud, võite paar esimest sammu vahele jätta. Tooraineid tuleb termiliselt töödelda: keeta vett, soola väga hästi. Laske 1 kalmaari rümp madalamale, eemaldage 2 minuti pärast. Korda ülejäänud osaga.
2. Kui kõik kalmaarid on põletatud, laske need seal kokku, lülitage pannil tule välja, katke see kaanega. Oodake 5–7 minutit.
3. Võtke valmis rümbad välja ja eemaldage kile igast. Lõika rõngasteks, pigista peale sidruniviil.
4. Keetke vutimunad (4-5 minutit), koorige, lõigake veeranditeks. Tükeldage lehed juhuslikult. Riivi õun jämedalt. Segage need tooted omavahel.
5. Sisestage siia kalmaarirõngad, lisage rohelised herned. Pipar, maitsesta majoneesiga.

Singiga

Absoluutselt mitte suupistete jaoks mõeldud dieetvalik, kuid tänu kastmele ja serveerimisele väga huvitav. See salat näeb pühadelaual hea välja, seda saab serveerida koos monosüllabalise lisandiga – keedetud riisi, tatra, pastaga. Sink on hõlpsasti asendatud keedetud vorsti või peekoniga, sealihavorstide, vorstide, isegi suitsuvorstidega – liikuge ise.

Koostis:

• Pekingi kapsas – 300 g;
• sink – 170 g;
• šampinjonid – 100 g;
• munad 2 kassi. – 3 tk;
• piim – 4 spl. l .;
• taimeõli;
• valge sibul.

Keetmisviis:

1. Vahusta 2 muna piimaga, prae nagu klassikaline omlett. Seal saate lisada riivitud juustu ja vürtse.
2. Taimeõlis praadige seened, sibulad, singiviilud. Kombineeri tükeldatud kapsa lehtedega.
3. Keerake omlett toruga, lõigake risti. Kombineeri salatiga.
4. Ülejäänud muna tuleb valada külma veega, pärast keetmist keetke täpselt 4 minutit.
5. Vala peale munakollane, nagu kaste, serveeri.

Tuunikalaga

Kala ja rohelised lehed on alati hea kooslus, eriti kui teil on õige vürtsikas kaste ilma liigse rasvata. Majonees siin ei toimi: ainult või ja hape. Kui plaanite seda salatit mitu päeva küpsetada hiina kapsast, on parem maitsestada portsjonitega, täita eraldi väike purk kastmega ja säilitada 3-4 päeva. Mustaid oliive võib võtta mustana.

Koostis:

• tuunikalakonservid – 200 g;
• lemmikloomad – 320 g;
• rohelised oliivid b / c – 7-9 tk;
• peotäis kreeka pähkleid;
• munad 2 kassi. – 3 tk;
• hunnik tilli;
• oliiviõli – 2 tl;
• sojakaste – 1 tl;
• sidrunimahl – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Sõtku tuunikala, puista peale tilli.
2. Eraldage lehed kännust, lõigake ära liiga tihedad alad. Järelejäänud tükelda mitte liiga peeneks.
3. Lõika oliivid veeranditeks.
4. Keetke munad peaaegu kõvaks keedetud: valage külma vett, pärast keetmist keetke maksimaalse võimsusega 6 minutit. Koorige, riivige.
5. Prae pähkleid pruuniks, purusta uhmriga: salatil peaks olema ainult nende maitse.
6. Tehke slaid kapsa lehtedest, peal munad, tuunikala, oliivid, pähklid.
7. Vahusta sojakaste sidrunimahla ja oliiviõliga, maitsesta selle massisalatiga. Segage, serveerige kohe.

Ubadega

Kaunviljade valmistamisel võite süüa palju lihata. Selleks sobivad oa terad suurepäraselt. Neid saab konserveerida, mis lihtsustab ülesannet, või kuivatada, kuid viimast tuleb õppida korralikult küpsetama. Soovitatav on serveerida toiteväärtusega dieedisalatit ubadega ja Pekingi kapsast aurutatud pruuni riisiga – teil on täielik õhtusöök.

Koostis:

• pea Pekingi kapsas;
• kuivad punased oad – klaas;
• kõva juust – 50 g;
• tomatipasta – 3 spl. l .;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• küüslauguküünt – 4 tk;
• kuuma pipra kauna.

Keetmisviis:

1. Õhtul leotage oad, hommikul loputage. Vala värske veega, lase keema. Pärast keetmist, ilma soolamiseta, 45 minutit. Proovige kahvliga läbi torgata – kui tera läbistab ja kukub maha, võite pliidi välja lülitada.
2. Kuumuta pannil oliiviõli, prae riivitud küüslauk. Lisage tomatipasta ja 1/3 tassi keedetud vett. Sega.
3. Valage seal oad, keetke umbes 10 minutit ilma kaaneta. Otsa lähedal lisage hakitud kuum pipar.
4. Lõika kapsa lehtedest kõvad lõigud, tükelda, mis järele jääb. Segage sooja ubadega. Murenda peal kõva juust, serveeri.

Krevettidega

Uskumatult ilusate, isegi koduste koduperenaiste fotod osutuvad kasulikeks, ebatavalise maitsega tänu huvitavalt valitud tootekomplektile – see Pekingi kapsa salat mitut sorti krevettidega väärib erilist tähelepanu. Selle mereandidega töötamine nõuab vaba aega, kuna iga eksemplari tuleb käsitsi lõigata (isegi kooritud säilitab selgroo), kuid tulemus on väärt kõiki pingutusi. Vaata ise!

Koostis:

• Hiina kapsas – 400 g;
• suured krevetid – 4-5 tk;
• kooritud salati krevetid – 200 g;
• arugula – kamp;
• mandariinid – 2 tk;
• palsamiäädikas – 1 spl. l .;
• männipähklid – 3 spl. l .;
• oliiviõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Viska suured krevetid keevasse vette. Oodake uut keetmist, püüdke lusikaga. Kui need jahtuvad, eemaldage pea ja saba, eemaldage seljatugi, eemaldage must sool (tagaküljel)..
2. Pange need traadiriiulile, küpsetage 200 kraadi juures 5 minutit ühelt poolt ja teiselt poolt sama palju.
3. Salati väikesteks krevettideks tuleb valada keeva veega, kui need on keedetud ja külmunud. Toores peab keetma, oodates, kuni vesi keeb ja keeb 1-2 minutit.
4. Murra kapsa lehti oma kätega, sarnaselt arugulaga. Koguge rohelised slaidiga.
5. Tehke kaste: jahvatage 2 supilusikatäit pähklid uhmriga, lisage äädikat ja oliiviõli. Sega. Kalla mahl poolelt mandariinilt (pigista viiludelt).
6. Vala salati krevetid roheliste slaidile, kohevaks, maitsesta kastmega.
7. Kaunista kooritud mandariini viilude, küpsetatud suurte krevettide, männipähklitega.

Tomatitest

Proovite üllatusega seda Kreeka salati variatsiooni: hiina kapsas ei muuda maitset halvemaks ja klassikaline versioon pärast sellist tasuta tõlgendamist võib unustada. Pekingi kapsa ja tomatite kerge salat fetajuustu, oliivide ja paprikaga, maitsestatud värske oliiviõliga, vallutab kõiki ning fotol ja koduversioonil näeb see välja nagu restoran.

Koostis:

• Pekingi kapsas – 200 g;
• väikesed ümmargused tomatid – 3 tk;
• fetajuust – 130 g;
• mustad oliivid b / c – 70 g;
• Bulgaaria pipar;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• õunasiidri äädikas – 1 tl;
• kuivad ürdid, sool.

Keetmisviis:

1. Pipra- ja kapsa lehti tuleb hakkida umbes sama: õhukesed ja mitte liiga pikad.
2. Lõika tomatid viiludeks või kuubikuteks (viimane võimalus ei sobi, kui toode on väga vesine).
3. Lõigake oliivid ringidesse, fetajuust – murenege.
4. Segage need mitteklassikalise Kreeka salati komponendid, puistake vahustatud äädikas valmistatud kastmega õli, ürtide ja soolaga. Serveeri tasasel suurel taldrikul..

Munaga

Kasulikku toitumisvõimalust õhtusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks võite saada, kui teate, kuidas valmistada sellist südamlikku vitamiinisalatit vutimunade ja Pekingi kapsaga. Te ei saa kala üldse kasutada ega võtta seda, mis teile kõige paremini meeldib, kuid on soovitav, et see oleks valge ja mitte liiga õline. Kui see pole konserveeritud, eelküpsetage.

Koostis:

• Pekingi kapsas – 300 g;
• vutimunad – 4 tk;
• spargel – 160 g;
• konserveeritud lõhe – purk;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• punane sibul;
• küüslauguküünt;
• hunnik peterselli.

Keetmisviis:

1. Valmista kaste: tükelda sibul küüslauguga, rebi petersell. Purustage ja segage need komponendid uhmriga, täitke õli. Lase seista, kuni salat on kokku pandud.
2. Haki kapsa lehed, tükelda lõhe viiludeks.
3. Valage vutimunad veega, keetke pärast keetmist 4 minutit. Lõika pooleks, eelnevalt kooritud.
4. Viska spargel keevasse vette, keetke 2-3 minutit. Kombineeri nõude ülejäänud koostisosadega.

Juustuga

Selle suupistega kiiremini on raske midagi välja mõelda: kuumtöötlemist pole vaja, samuti pole nõutav Pekingi kapsa ja juustuga salat. Kaunistuseks võite kasutada aurutatud rosinaid, viigimarju, pähkleid, seesamiseemneid. Juustude sortide arvu saab suurendada – oluline on säilitada nende maitsevalikute sortiment: soolane, suitsutatud, vürtsikas, magus jne..

Koostis:

• Pekingi kapsas – 350 g;
• paprikad – 2 tk;
• Suluguni – 70 g;
• fetajuust – 70 g;
• Parmesan – 50 g;
• oliiviõli – 1 tl;
• sojakaste – 1 tl;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Murra kapsa lehed, tükelda pipar. Ühendage.
2. Suluguni ja fetajuust lõika kuubikuteks, Parmesan õhukesteks viiludeks. Lisage köögiviljaportsjonisse.
3. Maitsesta õli seguga sojakastmega, maitsesta vürtsidega.

Granaatõunaga

Selle ristõieliste perekonna esindaja mitmekülgsus on viinud selleni, et sellel põhinevaid külmi roogasid hakati täiendama mitte ainult köögiviljade, liha, mereandidega, vaid ka puuviljade ja marjadega. Mahlane salat Pekingi kapsa ja granaatõunaga on selle suurepäraseks kinnituseks, mis vallutab isegi kõige valivamad gurmeed. Kõik on siin täiuslik – maitse, välimus, aroom.

Koostis:

• hiina kapsa pea – 1/2 tk;
• salati krevetid 40/60 – 550 g;
• granaatõun – 1/2 tk;
• sool;
• kerge majonees – 2 spl. l .;
• pool sidrunist;
• oliiviõli;
• okas rosmariini.

Keetmisviis:

1. Kuumuta pann õliga. Viska sinna rosmariin, eemaldage 30–40 sekundi pärast. Vala krevetid.
2. Prae mõlemalt poolt, kuni on kergelt pruunistunud. Kui toode on toores, hoidke seda kaane all 2-3 minutit.
3. Pigista sidrunist mahl, ühenda majoneesi, soolaga.
4. Haki hiina kapsas, ühenda krevettidega.
5. Koorige granaatõun, puista teradega salat.
6. Kleit kastmega.

Ananassiga

Roheliste lehtede neutraalne maitse, puuviljakonservide magusus, linnuliha täiskõhutunne on küll dieettoit, kuid sugugi mitte värske salat, meeldib isegi lastele ja aitab maitsvalt kaalu kaotada. Nõu esiletõstmiseks on liha vürts, mis saavutatakse ingveri kasutamisega. Kui soovite saada väljendunud koorikut, võite lindu täiendavalt töödelda meega. Pekingi kapsa ja ananassi sellise õrna magusa salati kaunistamiseks soovitavad spetsialistid küpseid jõhvikaid.

Koostis:

• Pekingi kapsa väike pea;
• konserveeritud ananassid – 300 g;
• kanarind;
• lisanditeta jogurt – pool klaasi;
• hunnik rohelist sibulat;
• sool;
• jahvatatud ingver – 1/2 tl;
• värske till.

Keetmisviis:

1. Lõika kana ribadeks, vala konserveeritud ananassidest vedelik, jäta pooleks tunniks või tunniks seisma.
2. Pärast kana väljavõtmist puista ingveri ja soolaga. Segage käed, proovides jahvatada vürtse.
3. Aseta ahjuplaadile, kata fooliumiga. Küpseta 190 kraadi juures 25-30 minutit.
4. Eemaldage ananassid, lõigake kuubikuteks. Haki kapsa lehed.
5. Kombineeri neid küpsetatud kana, hakitud rohelise sibula, tilliga. Maitsesta jogurtiga, serveeri nõudmata.