Pirnimoos on talve jaoks üks maitsvamaid, ilusamaid ja lõhnavamaid magusaid valmistisi. Lõhnav delikatess päikese käes säravate viiludega võib vallutada isegi kõige keerukama gurmee. Suvine-sügisene periood on pirnide küpsemise aeg, nii et ärge jätke kasutamata võimalust valmistada neist imelistest puuviljadest maitsvat magustoitu.
Kuidas pirnimoosi keeta
Nõu ettevalmistamisel peaksite järgima teatud soovitusi, nii et lõpptoode oleks võimalikult maitsev. Niisiis, moosi keetmiseks peaksite võtma neid pirnide sorte, mis erinevad tihedusega, näiteks sidrun või hertsoginna. Võite valida mis tahes muid sorte, kuid nii, et puuviljad ei oleks üleküpsenud. Ideaalne võimalus oleks hilissügiseste sortide elastse nahaga terved pirnid. Enne otsest keetmist tuleks puuviljad pesta, vabastada südamikust ja varrest, lõigata kuubikuteks või viiludeks, eemaldades riknenud kohad.
Järgmine oluline punkt pirnimoosi valmistamisel on õiged köögitarbed. Magusust keedetakse kõige paremini vask- või alumiiniumist kausis. Sellises inventaris segu ei põle, ei vaeva. Parem on segada puust spaatliga ja eemaldada vaht plaadil. Purkide steriliseerimine – peamine tingimus toorikute pikaajaliseks ladustamiseks talveks.
Pirnimoosi maitsvaks ja lõhnavaks tegemiseks on mitu saladust:
- Delikatessi saab muuta, lisades erinevaid koostisosi, nagu sidrun, apelsin, õun, banaan, piparmünt, mandlid või vürtsid.
- Toiduvalmistamiseks mõeldud saak on parem koguda päikesepaistelisel päeval, ainult sel juhul suudavad puuviljad oma aroomi hästi esile tuua.
- Pirnimoos põleb väga palju, nii et kogu protsessi tuleks kontrollida.
- Pirni hõlpsaks koorimiseks koorige see keeva veega, seejärel laske see kohe külma vette.
- Liiga tihe koor on soovitatav ära lõigata, et maiuspala ei oleks liiga kare.
- Terveid viilusid saab ainult kolmeastmelise keetmise tingimustes, millest igaüht tuleks läbi viia kakskümmend minutit.
Klassikaline pirnimoos talveks
Kui soovite õppida, kuidas pirnimoosi võimalikult lihtsal viisil valmistada, siis kaaluge klassikalise toiduvalmistamise retsepti. Selle delikatessi valmistamise tehnoloogia on teada peaaegu kõigile koduperenaistele, sest siin saate ilma mitmeetapilise toiduvalmistamiseta hakkama saada ja maitsvat delikatessi valmistada ühe lähenemisviisi järgi. Minimaalsed jõupingutused pirnitoitude valmistamiseks teevad talveks maitsvaid ettevalmistusi.
Klassikalise moosi jaoks vajalikud koostisosad:
- pirn – 2 kg;
- suhkur – 2,4 kg;
- vesi – 2 spl.
Maitsva viiludega pirnimoosi saamiseks peate tegema kõik samm-sammult:
- Lõigake valmistatud puuviljad sobivateks viiludeks ja pange mahutisse, milles plaanite siirupit keeta.
- Valage puuvilja pinnale suhkur ja jagage see ühtlaselt.
- Pirniviilude peal tehke kahvliga torked ja jätke paariks tunniks, kuni moodustub rikkalik kogus mahla. Kui sort ei erine mahlakuses, siis peate kaussi lisama vett.
- Pange nõud tulele ja oodake, kuni konsistents keeb. Vähendage leeki ja keetke segades veel tund aega.
- Valage purki kollase varjundiga läbipaistev sideaine segu, kork kaanedega.
Pirnimoos siirupis
Delikatessi eristab selle tõlgendamisel ebatavaline maitse. Rafineeritumad retseptid on aga need, milles on vürtsikaid lisandeid apelsini, õuna või sidruni kujul. Niisiis, sidrunisiirupis olev pirnimoos meeldib isegi lapsele. Maitsev ja aromaatne magus merevaikvärv sobib külmadel talveõhtutel tassi kuuma teega.
Pirnimoosi siirupis valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- kooritud pirnipuu viljad – 1 kg;
- granuleeritud suhkur – 1 kg;
- suur sidrun – 1 tk;
- vesi – 250 ml.
Jam valmistub pikka aega, kuid mitte kõvasti:
- Loputage, koorige pirnipuu viljad ja nahk, lõigake viiludeks.
- Jagage sidrun õhukesteks viiludeks, vabastades mõlemad seemnetest.
- Asetame ettevalmistatud tsitruselised veega täidetud pannile, keetke kolm minutit, tühjendage puljong ja pigistage sidrunid veidi.
- Filtreerige puljong viljaliha eemaldamiseks läbi väikeste aukudega sõela. Asetame selle tsitruselistele, paneme plaadile ja lisage suhkur kahe või nelja lähenemisviisiga, kuni see on täielikult lahustunud.
- Valage puuviljad kuuma siirupi kaussi, milles me valmistame moosi. Seisame paar tundi, et nad mahla annaksid.
- Me panime segu tulele, lase keema, oodake kümme kuni viisteist minutit, eemaldades vahu. Me eemaldame tulelt, hoidke tulevast moosi kolm kuni viis tundi, kuni see on täielikult jahtunud. Teeme seda protseduuri paar korda. Neljandat korda küpsetame kakskümmend minutit, kuni moodustub ilus merevaikvärv.
- Maitsev peaaegu läbipaistev tarretis pannakse steriliseeritud purkidesse, korgist, keerake konteiner tagurpidi, kuni see täielikult jahtub. Panime toorikud lattu.
Pirnimoos viis minutit
Selle mitmekülgse puuvilja valmistamiseks võib kasutada mis tahes meetodit, selle abiga saate läbi viia igasuguseid kulinaarseid katseid. Kui arvate, et viiludega pirnimoosi tuleks mitu tundi keetes teha, siis eksite. Hõrk maiuspala on saadaval vaid viie minutiga ja nahka pole vaja puuviljadest eemaldada. Vürtsikat pirnimoosi saab hõlpsalt kasutada liharoogade vedela kastmena.
Koostisosad viieks minutiks:
- pirnipuu viljad – 1 kg;
- granuleeritud suhkur – 1 kg;
- vesi – 0,5 spl.
Marmelaadi delikatessi tehakse nii:
- Me töötleme pirnipuu vilju, lõigatud väga õhukesteks viiludeks.
- Eraldi keetke siirup: lahustage suhkur vees, eemaldage keetmise ajal peal olev vaht.
- Valmis magusas segus pange pirniviilud ja keetke, kuni konsistents muutub selgeks.
- Kalla marmelaadimoos ettevalmistatud purkidesse, keera rulli.
Suhkruvaba pirnimoos
Suhkur on talvise saagikoristuse peamine komponent. Tõepoolest, paljude meelest peab teemaits olema magus ja ühtlaselt kaine. Kuid inimesed, kes jälgivad kaalude noolt ja eelistavad maiustuste kasutamist piirata, teavad, kuidas valmistada pirnimoosi ilma suhkruta. Toiduainete delikatess osutub väga maitsvaks, nii et ärge jätke kasutamata võimalust seda valmistada. Jam on kõige kasulikum – puuviljavalmistamise ajal säilivad kõik kasulikud omadused.
Koostisosad dieetkompvekide valmistamiseks:
- küdoonia – 1 kg;
- pirn – 2 kg;
- õun (roheline või punane) – 2 kg;
- aprikoos (suured suurused) – 1 kg;
- vesi – 3 l.
Meetod ilma suhkruta moosi valmistamiseks:
- Valmistage ette kõik puuviljad: koorige tuumast, seemned ja nahad, lõigake viiludeks.
- Pange toiduvalmistamiseks anumasse, lisage vesi, laske keeda.
- Neli lähenemisviisi tuleks keeta kaks päeva, kuni moos omandab ühtlase konsistentsi.
- Soovi korral võite puuviljadele lisada apelsini või sidrunit – siis saab toorik eriti maitsev.
See on konkreetne delikatess, mida peaaegu kõik armastavad. Merevaiguvärvi läbipaistev magusus võib saada piduliku laua imeliseks kaunistuseks. Kui soovite oma lähedastele ja sõpradele külmadel talveõhtutel maitsvat rooga maitsta, siis ärge jätke kasutamata võimalust keeta moosi ühe või mitme retsepti järgi. Allpool on toodud samm-sammult juhised pirnimoosi keetmiseks..
Kas keegi saaks jagada mõnda lihtsat pirnimoosi retsepti, kus pirnid on viiludeks lõigatud? Tahaksin seda proovida, kuid ei tea, kuidas täpselt alustada. Tänan ette kõiki abistajaid!