Ploomimoos kakaoga – samm-sammult retseptid kodus toiduvalmistamiseks koos fotoga

Magusad magustoidulehed on sarnase tekstuuriga paksu võikreemiga, tumeda šokolaadi erksa aroomiga. Kui küpsetusfaasis lisatakse õunapektiini, saadakse paks moos, mis on hõlpsalt leivale laotatav ja sobib suurepäraselt kookide valmistamiseks. Magustoiduks on ilusa šokolaadivärvi saamiseks parem kasutada siniseid ploome..

Kakaoga maitsva ploomimoosi valmistamise saladused

Kakaoga puuviljamoosil on palju retsepte ja toiduvalmistamise meetodeid. Soovitused õigete toodete valimiseks ja maitsva magustoidu valmistamiseks:

1. Sorteerige puuviljad ettevaatlikult. Pidage meeles, et mädanenud, loid või kahjustatud puuviljad võivad roogi kogu maitse rikkuda, anda sellele kibeduse või lõhna.
2. Segage siirup. Kakao lisamisel segatakse seda pidevalt nii, et pulber hajub täielikult magusasse massi ja annab kogu oma maitse. Nii et valmismagustoidu šokolaadimaitse tuleb erksam.
3. Valik vürtse. Šokolaadi maitset täiendab suurepäraselt kaneel või vanill. Esimest saab kõige paremini kasutada pulgadena, mis tuleb pärast keetmist moosist eemaldada.
4. Täiendavad koostisosad. Valige komponendid, millel on oma ere maitse. Ideaalsed rohelised õunad, kirsid, melonid, mis tahes tsitrusviljad.

Klassikaline ploomimoos kakaoga

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 350 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Pidage meeles, et kakaos siirupit tuleb regulaarselt segada, nii et pulber oleks täielikult lahustunud ja annaks oma maitse. Nõu saate parandada, kui lisate ploomide tutvustamise etapis apelsinimahla: see täiendab suurepäraselt šokolaadi maitset.

Koostis:

• sinised ploomid – 1 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• vesi – 200 ml;
• vanilliin – 1 tl;
• kakao – 150 g.

Keetmisviis:

1. Loputage marju keeva veega, sorteerige, eemaldades loid ja kahjustatud puuviljad.
2. Pühkige ploomid läbi sõela või sõela, et viljaliha seemnetest eraldada ja koorida.
3. Keetke suhkrusiirup kõrgel kuumusel, lisage sellele kakaopulber, vanilliin. Keeda 10 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Sisestage ploomipüree, keetke veel pool tundi.
5. Pange valmis ploomimoos kakaoga steriliseeritud klaaspurkidesse, keerake kaaned kokku, jahutage.

Võiga

• Aeg: 50-60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 283 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kakao puuviljamoos saab või lisamisel erksama šokolaadimaitse. Hapuka maitse saamiseks lisage keetmisel 1-2 tervet kaneelipulbrit.

Koostis:

• sinised ploomid – 1 kg;
• kakaopulber – 100 g;
• granuleeritud suhkur – 650 g;
• vesi – 150 ml;
• või – 150 g;
• vanilliin – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Loputage ploome põhjalikult, eemaldage jalad, sorteerige puuviljad.
2. Lõika vili, võta kivi välja. Vala pooled segistisse, püreesta.
3. Pehmendage võid, asetades selle sooja kohta.
4. Vala suhkur vette, viige tulevane siirup keemiseni.
5. Lisage kakao ja keetke aeg-ajalt segades 10 minutit.
6. Tutvustage ploomipüree, vanilliini, pehmendatud võid. Segage moosi, keetke 20 minutit.

Õuntega

• Aeg: 1-2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 247 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Pektiini lisamisest tulenev ploomi- ja õunamoos kakaoga tuleb välja väga paks. Seda saab kasutada kookide täidisena, omatehtud kookide jaoks kreemi asemel.

Koostis:

• sinised ploomid – 700 g;
• õunad – 400 g;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• kakao – 150 g;
• sidrunhape -? tl;
• õunpektiin – 35 g;
• kreeka pähklid – 100 g.

Keetmisviis:

1. Loputage ploome, eemaldage nahk, eemaldage luud. Pulp läbi hakklihamasina.
2. Piserdage õunu keeva veega, lõigake koor, lõigake seemnekast. Tükeldage puuviljad väikesteks kuubikuteks ja blanšeerige 1–2 minutit sidrunhappega keevas vees, pange nõusse.
3. Keetke suhkrusiirup, sisestage kakao. Keetke šokolaadimassi 10 minutit.
4. Vaadake tuumasid segistis.
5. Kuumale siirupile lisage hõõrutud ploomid, tükeldatud õunad, kreeka pähklid.
6. Keetke ploomimoosi šokolaadiga 15 minutit, eemaldage tulelt ja jahutage.
7. Keetke mass uuesti. Keetke 20 minutit. 5 minutit enne tule eemaldamist lisage pektiin, segage.

Aeglases pliidis

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 250 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Mõnel multikookeri mudelil pole ummistusrežiimi. Selle asemel võite kasutada funktsioone “Kustutamine” või “Multipovar”, määrates taimeri 55 asemel 45 minutiks.

Koostis:

• sinised ploomid – 1 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• vesi – 200 ml;
• vanilliin – 1 tl;
• kakao – 150 g.

Keetmisviis:

1. Loputage puuvilju keeva veega, sorteerige läbi, eemaldades aeglased ja kahjustatud puuviljad.
2. Pühkige ploomid läbi sõela või sõela, et viljaliha seemnetest eraldada ja koorida.
3. Keetke suhkrusiirup kõrgel kuumusel, lisage sellele kakaopulber, vanilliin. Keeda 10 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Ühendage ummistuse komponendid multikoogi kaussi, seadke režiim „Jam“, seadke taimer 55–60 minutiks.