Praetud sealiha retseptid

Sealiha retsepte on palju: hautatud liha, ahjus küpsetatud erinevate köögiviljade ja vürtsidega, praetud. Viimane kuumtöötluse võimalus võimaldab teil saada nii mahlase kui ka rammusa roogi, mida saab serveerida mitte ainult pereõhtusöögi ajal, vaid ka pidulike pidude korral..

Kuidas praadida sealiha

Valmistoote maitset mõjutavad mitte ainult sellega sobivad tooted, vaid ka liha õige valik. Praadimiseks on ideaalne värske sealiha sisefilee rümba osadest, näiteks abaluust, kaelast või jalast. Sealiha praadimisel pannil ei ole vaja lisada suurt hulka maitseaineid, vastasel juhul pole liha maitse ere. Enne praadide, tükeldatud liha või sealiha hautamist tuleb liha pesta ja kuivatada paberrätikuga, vastasel juhul eraldab sealiha praadimise ajal palju vedelikku. Soola ja maitsesta roog toiduvalmistamise lõpus.

Sealiha retsept pannil

Sealiha on kiire ja lihtne praadida, olgu see siis praad, tükeldatud või röstitud (filee lõika väikesteks tükkideks). See on suur pluss hõivatud koduperenaistele, kellel pole piisavalt aega maitsvate, keerukate roogade valmistamiseks. Sellegipoolest peate maitsva, mahlase praetud liha saamiseks küpsetama seda paksu seinaga pannil, näiteks malmist või mittekleepuvas köögitarvikus. Allpool on toodud erinevad toiduvalmistamise võimalused, mille seast leiab igaüks endale parima praetud sealiha retsepti..

Salat

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 169 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Praetud sealiha salat porganditega kannab nime “Glutton” ja selle suupiste valmistamiseks on palju variatsioone. Mõned koduperenaised lisavad salatile konserveeritud rohelisi herneid või maisi, teised puistavad selle peale soolatud kreekerid. Allpool on samm-sammult retsept koos fotoga, mille abil saate hõlpsalt maitsvat suupistet valmistada.

Koostis:

• suured porgandid;
• pirn;
• sealiha sisefilee – 0,3 kg;
• majonees, vürtsid;
• marineeritud kurgid – 3 tk;
• toiduõli.

Keetmisviis:

1. Keetke sisefilee soolaga maitsestatud vees (selleks kulub kuni 1,5 tundi), jahutage, pärast mida tuleb toodet õlis praadida ja õhukesteks ribadeks lõigata.
2. Haki sibul peeneks, hõõru porgandeid. Prae köögiviljad õlis kuni pakkumiseni.
3. Pange salati kaussi keedetud filee viilud, köögiviljade praadimine.
4. Sool, pipar, lisage tükeldatud kurgid ja veidi majoneesi.

Karbonaad

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 335 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Pannil olevad seapraad on väga toitev ja maitsev. Nõu mahlakuse saavutamiseks on oluline valida õige liha: sobivaks osaks on kael või abaluu, samas kui parem on valida väikeste rasvakihtidega viilud. Soovi korral saate enne toote praadimist seda riivsaiaks rullida. Järgnevalt on toodud lihtne praetud seapraadide retsept.

Koostis:

• sealiha kael / õlg – 1 kg;
• jahu – 200 g;
• sool – 70 g;
• hele õlu – 1 spl .;
• vürtsid, sealhulgas pipar;
• sulatatud rasv – 150 g.

Keetmisviis:

1. Liha tuleb pesta, seejärel kuivatada salvrätikuga.
2. Lõika see väikesteks, kuni 1,5 cm paksusteks tükkideks, millest igaüks tuleb haamriga / noaga peksma ja soolaga maitsestada, maitseained lisada.
3. Valage valmistatud toode õllega, laske 5 tundi või üleöö marineerida.
4. Eemaldage marineeritud tükid õllelt, loputage veega ja kuivatage uuesti.
5. Valage jahu sügavasse plaati, rullige iga tükeldatud tükk, pannes tükid kohe kuuma rasvaga pannil välja.
6. Prae tassi mõlemalt poolt 5 minutit, kattes panni kaanega. Serveeri praetud liha köögiviljasalati ja ükskõik millise lisandiga.

Sibulatega pannil

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 254 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: ukraina keel.
• Raskusaste: lihtne.

Nõuetekohase röstimise korral on sealiha väga maitsev, õrn, mahlane, aromaatne. Sel juhul võite kasutada peaaegu iga looma osa, kuid parim valik on tagakülg – seal on palju liha ja väike kogus rasva. Serveeri praetud roog kartuli, pasta või hautatud köögiviljadega. Kuidas kiiresti sealiha praepannil sibulaga praadida?

Koostis:

• küüslauk – 5 nelki;
• sealihafilee – 0,4 kg;
• paprika, koriander, kurkum, rosmariin, Provence’i ürdid – kas? tl;
• sibul – 3 tk;
• toiduõli.

Keetmisviis:

1. Soojendage sügav praepann, õlitage see.
2. Pange liha väikesteks tükkideks kuumadesse roogadesse.
3. Toote praadimiseks mahlasust kaotamata lülitage esmalt sisse tugev tulekahju ja kui liha on kaetud kuldse koorikuga, vähendage seda.
4. 5 minuti pärast lisage pannile sibul poolrõngad ja purustatud küüslauk..
5. Segage lusikaga pidevalt, hoidke toite paar minutit kõrgel kuumusel.
6. Kruvige põleti ja lisage pannile klaas vett. Kustutage koostisosi ilma kaant katmata, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
7. Maitsesta toit vürtsidega, sega, kata pann ja lase 3 minutit haududa. Serveeri praetud roog värskete ürtidega.

Tükkidena

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 portsjonit.
• Kalorite sisaldus: 148 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Parem on küpsetada praetud liha viiludena pannil värskest tootest, mis pole veel külmunud. Kui teil on ainult jäätise sisefilee, peate selle korralikult sulatama. Seda tuleks teha külmkapis ja mitte mingil juhul mikrolaineahju ega kuuma veega. Pärast sulatamist loputage liha külma veega, pigistage ja lõigake portsjoniteks: toote ettevalmistamine on väga oluline, kuna see mõjutab roogi maitset. Kuidas praetud sealiha kiiresti ja maitsvalt valmistada?

Koostis:

• suured porgandid;
• šampinjonid – 0,2 kg;
• sealiha sisefilee – 0,4 kg;
• praadimisõli;
• vürts;
• sibul – 2 tk;
• ploomid – 6 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika sisefilee keskmisteks viiludeks, maitsesta, kuid ära soola.
2. Parem on kooritud sibul lõigata pooleks rõngasteks, porgandid – ribadeks või hõõruda suure teraga.
3. Kuivatatud ploomid tuleks pehmeks muuta. 20 minuti pärast pigistage see ja lõigake 2 osaks.
4. Kuumutage õli, praadige selles liha kuni kuldpruunini, seejärel soola.
5. Vala siia seened, hakitud köögiviljad ja ploomid.
6. Oluline on mitte toitu praadida, vaid küpsetada õigeaegselt. Parem on tulekahju sisse lülitada veidi alla keskmise. Valmis praetud roogi saab serveerida kastme või värskete ürtidega.

Kartuliga pannil

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 183 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Järgnev sealihaga praetud kartulite retsept aitab teil õhtusöögiks valmistada lihtsat, toitvat ja väga maitsvat rooga. Mahlane, pehme liha sobib kartuliga suurepäraselt. Sellist edukat tandemit saate täiendada omatehtud hapukurkide, köögiviljasalati või hapukapsaga. Kuidas teha maitsestatud omatehtud praekartulit sealihaga rasvas?

Koostis:

• sealiha viljaliha – 0,3 kg;
• kartul – 0,7 kg;
• maitseained;
• küüslaugu küüs;
• praadimisõli;
• seapekk – 100 g.

Keetmisviis:

1. Pese, kuivatage, lõigake sealiha väikesteks tükkideks..
2. Pange hakitud searasv pannile, praege madalal kuumusel kuni läbipaistvaks.
3. Eemaldage nõusid kõrned, pange hakitud liha põhjale, praadige seda kuni kuldpruunini.
4. Valage siia kartulikuubikud, prae see aeg-ajalt segades. Parem on sulgeda kaas ja muuta tulekahju keskmiseks.
5. Kui kartulid on kaetud roosilise koorikuga, soolake praetud roog soola ja maitsestage purustatud küüslauguga. Enne serveerimist puista praetud kartuleid ürtidega..

Seentega

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 213 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Lõhnav, maitsev seente ja sibulaga praetud sealiha ei jäta kedagi ükskõikseks, samas kui roogi on väga lihtne valmistada. Sellise maiuspala serveerimine on võimalik isegi puhkuse ajal, kuna see on väga isuäratav, atraktiivne välimus ja täiendab suurepäraselt traditsioonilist pidulaua kõrvalroogi – kartulipüree. Kuidas praadida sealiha sibula ja porgandiga?

Koostis:

• peekon / peekon – 0,2 kg;
• sealiha sisefilee / õlg – 0,5 kg;
• vürts;
• suur sibul;
• seened – 0,3 kg;
• praadimisõli;
• porgand.

Keetmisviis:

1. Haki liha peekoni / peekoniga viiludeks. Maitsesta toidud, sool ja lase 10 minutit seista.
2. Seened tuleb lõigata õhukesteks plaatideks, koorida sibul, lõigata poolrõngasteks, riivida porgand.
3. Praadige kuumas õlis sisefilee (see võtab 5 minutit), samal ajal ärge unustage tükke keerata.
4. Lisage köögivilju, seeni, vähendage kuumust. Hoidke toitu kaane all 3 minutit: selle aja jooksul omandavad komponendid vajaliku pehmuse ja lasevad mahla.
5. Serveeri valmis praetud roog ükskõik millise garneeli jaoks vastavalt teie maitsele – riis, tatar, spagetid, kartulid.

Aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 194 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Sealiha abil saate süüa palju maitsvaid, südamlikke roogasid. Seda protsessi on võimalik mitme pliidi abil hõlbustada: peate valmistama ainult tooted, laadima need kaussi ja lülitama sisse vastava režiimi. Selle tulemusel saate õhtusöögiks hellitada oma sugulasi mahlase, maitsva lihaga. Allpool on lihtne praetud sealiha retsept aeglases pliidis..

Koostis:

• sealiha sisefilee – 0,5 kg;
• vürts;
• võid.

Keetmisviis:

1. Loputage liha voolava vee all, kuivatage rätikuga, lõigake väikesteks kuubikuteks, maitsestage vürtsidega.
2. Määrige seadme kauss võiga, aktiveerige valik “Prae”.
3. Pange lihatükid kaussi ühe kihina, kui õli soojeneb. Iga 10 minuti järel tuleb toode ümber pöörata..
4. 45 minuti pärast on lõhnav praetud roog valmis.

Sealiha kotletid

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 284 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Praetud sealiha on maitsev mitte ainult karbonaadide, praadide või köögiviljadega röstitud kujul, vaid ka kotlettidena. Samal ajal on parem neid praadida rafineeritud õlis, kuna kodutoodet ei puhastata piisavalt, võib see roogi maitse ja aroomi rikkuda. Serveeri maitsvad seapraad kartulipüree või pastaga. Toidulisandit saab teha värske köögiviljasalati või hapukurgiga. Allpool on retsept koos fotodega, kuidas sealiha kotlette küpsetada.

Koostis:

• sibul – 200 g;
• piim – 1 spl .;
• sealiha viljaliha – 0,4 kg;
• valge leib – 150 g;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• vürts;
• muna;
• vasikaliha – 0,3 kg.

Keetmisviis:

1. Leotage leiva viilud piimas, püreestage kahvliga või sirvige hakklihamasinas koos ülejäänud komponentidega läbi.
2. Segage liha mass lusikaga põhjalikult, lisage muna, vürtsid. Jahutage pool tundi või tund..
3. Eemaldage hakkliha külmkapist, moodustage ovaalsed kotletid (võite neid juustuga küpsetada, pannes iga toote keskele väikese viilu toodet) ja praadige need õlis. Tehke seda paremaks kõrge kuumuse ja rohke õliga..
4. Pärast 5-minutist praadimist keerake pirukad ümber ja vähendage põletite intensiivsust. Hauta madalal kuumusel kaane all 10-15 minutit.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 131 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: Aasia keel.
• Raskusaste: lihtne.

Järgnevas kirjeldatakse fotoga köögiviljadega praetud sealiha küpsetamist. See roog tuleb välja mitte ainult maitsev, mahlane, aromaatne, vaid ka kasulik, kuna see sisaldab tervislikke tooteid. Liha tomatite, paprika, porgandi ja sibulaga saab küpsetada nii praepanni kui ka aeglase pliidi abil. Sel juhul võib lisandiks olla mis tahes puder, keedetud / praetud kartulid, pasta. Kuidas sealiha maitsvalt praadida?

Koostis:

• värsked tomatid – 2 tk;
• kapsas;
• porgand;
• pirn;
• küüslaugu küüs;
• magus punane pipar;
• sealiha – 0,5 kg;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Jahvatage köögiviljad väikesteks pulgadeks.
2. Prae lihatükke õlis kuni kuldpruunini, umbes 10 minuti pärast valage siin valmistatud köögiviljad.
3. Prae roog madalal kuumusel keema, lõpuks lisa purustatud küüslauk.

Sojakastmes

• Küpsetusaeg: 80 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 116 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: lõunasöök / õhtusöök.
• Köök: Aasia keel.
• Raskusaste: lihtne.

Ebatavaline, väga maitsev ja vürtsikas selgub praetud sealiha sojakastmega. Selle küpsetamine on äärmiselt lihtne, samas kui tulemus ületab teie ootusi. Serveeritud praetud sealiha sojakastmes pannil koos värskete köögiviljadega, täisväärtusliku toiduna. Roogi maitse küllastumaks muutmiseks lisage kastmesse palsamiäädikat. Allpool on lihtne retsept koos fotoga, kuidas roogi valmistada..

Koostis:

• sojakaste – 3 spl. l .;
• pirn;
• sealiha viljaliha (kaelast, sink) – 0,7 kg;
• sinep – 1 tl;
• maitsestamine – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Marineeri hakitud liha sojakastmes, sinepis ja vürtsidega. Lisage siia sibularõngad..
2. Jätke toode tund või kauem marineerima..
3. Kuumutage õli, pange sealiha viljaliha koos sibulaga sinna sisse, praege komponente kõrgel kuumusel, keerates perioodiliselt viilud.
4. Kui praetud liha muutub kuldseks, vähendage kuumus keskmiseks. 15 minuti pärast on õhtusöök valmis.

Kuidas sealiha pannil küpsetada – koka nõuanded

Kogenud kulinaarsed eksperdid omistavad sealiha valmistamise pannil lihtsatele ülesannetele. Sellegipoolest peaksite ideaalselt praetud ja mahlase liha saamiseks teadma mõnda nippi:

• kui küpsetate toodet köögiviljadega, praadige need kõigepealt ja seejärel liha (sealiha sisefilee sobib hästi sibula, porgandi, paprikaga);
• vürtsid tuleks lisada kas marinaadile või toote praadimise lõpus;
• Mahlasuse saate saavutada, kui hoiate liha mitu tundi keefiris, õlles või äädikas;
• praadige toodet ainult hästi kuumutatud õlis, vastasel juhul jääb sealiha panni põhja külge kinni;
• nii et praetud filee jääks mahlane, eemaldage see pannilt kohe pärast keetmist.