Praetud suvikõrvits talveks

Selle köögivilja peamiseks probleemiks võib pidada halba ladustamisvõimet. Külmkapis või sahvris võib kogu vili kesta umbes 2 nädalat. Praetud suvikõrvits on aga paljude lemmiksuupisteks. Talvel köögivilja nautimiseks proovige seda säilitada.

Kuidas suvikõrvitsast talveks ettevalmistusi teha?

Talveks suvikõrvitsast roogade valmistamine võib toimuda erinevate retseptide järgi. Selle köögivilja säilitamiseks on palju viise: praadida, marineerida hapukurk, külmutada või teha salat. Erksaima maitse annavad suvikõrvitsad, mis pannakse praetud purki. Neid on lihtne valmistada, peamine on konteinerid ja koostisosad korralikult ette valmistada, valida endale meelepärane retsept.

Kuidas konservipurke valmistada?

Praetud suvikõrvitsa säilitamine talveks hõlmab köögiviljade pikaajalist hoidmist purgis. Nendel eesmärkidel peate konteineri põhjalikult loputama ja steriliseerima, rakendades teile meelepärast meetodit:

• Mikrolaineahjus. Selleks pange mikrolaineahju puhas purk, määrates seadme taimeri 2 minutiks. Samal ajal pidage meeles, et te ei saa seadmesse tühje klaasnõusid panna, nii et valage purki veidi vett. Kui anum on suur, asetage see külili..
• Ahjus. Asetage saastest puhastamiseks valmis kanistrid küpsetusplaadile nii, et need seisaksid kaeladel. Pange konstruktsioon ahju. Kui see soojeneb kuni 150 kraadi, alustage steriliseerimise aja arvestamist. See on 10-25 minutit. Kestus on otseselt seotud purgi mahuga..
• Pannil. Suurtes roogades keetke vesi. Kui vedelik hakkab keema, eemaldage pannilt kaas ja asetage selle põhja traatrest. Asetage purgid kurguga allapoole. Mahutite puhastamiseks kulub 8–15 minutit. Mida suurem on purk, seda kauem on vaja steriliseerida.

Mida on vaja toiduvalmistamiseks

Ükskõik, millise praetud suvikõrvitsa retsepti valite, vajate standardset koostisosade, tööriistade ja riistade komplekti. Suvikõrvitsa vilju on kõige parem kasutada noore nahaga. On vaja valmistada purgid. Neid tuleb puhastada mustusest, neil ei tohi olla lagusid ega pragusid. Te vajate raudkorke ja kruvikeerajat. Nende toodete ja seadmete abil saate köögivilja talveks kokku hoida.

Talvine squash retseptid

Talveks praetud suvikõrvitsat saab valmistada paljude retseptide järgi, mille kirjeldusi ja fotosid on Internetist lihtne leida. Väga populaarsed on:

• squash-salatid;
• suvikõrvitsa eelroog küüslauguga;
• tomatikastmes.

Tomatis

Tomatikaste annab toorikule huvitava maitse ja pikantsuse. Sellise praetud suvikõrvitsa valmistamiseks võtke arvesse järgmisi koostisosi:

• tomatipasta – 25 g;
• suvikõrvits – 2 tk .;
• vürts;
• tomatid – 2 tk;
• küüslauk – 7 nelki.

Küpsetusprotsess samm-sammult:

1. Peske squash puuviljad hästi, tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Tehke sama tomatitega.
2. Pange õli kuumutamiseks tulele. Vala sinna suvikõrvits ja prae umbes 10 minutit.
3. Nendele köögiviljadele lisage tomatid, peeneks hakitud küüslauguküünt ja tomatipasta. Segage kõik koostisosad hästi. Hauta suvikõrvitsat 20 minutit, kasutades väikest tulekahju. Vürtsi jaoks võite lisada vürtsikat adžikat.
4. Jaotage ettevalmistatud praetud köögiviljad tomatiks talveks steriilsetesse klaaspurkidesse. Keerake kaaned üles, keerake konteiner allapoole. Jätke sellesse asendisse, kuni see on täielikult jahtunud..

Praetud suvikõrvits küüslauguga

1 purgi 0,5-liitrise suvikõrvitsa valmistamiseks küüslauguga peate:

• suvikõrvits – 0,8 kg;
• till või petersell;
• äädikas 6% – 40 ml;
• sool -? tl;
• taimeõli – 2 supilusikatäit;
• küüslauk -? suur pea;
• jahu.

Küüslauguga talveks praetud suvikõrvitsa valmistamise viis:

1. Suvikõrvitsa puuviljad tuleb hästi pesta, lõigata ringidesse. Need ei tohiks õhukesed välja tulla, kuid maksimaalne laius ei ületa sentimeetrit.
2. Pange puuviljad kaussi ja puistake soolaga. Seejärel tuleb köögiviljatükid jahu sisse rullida. Prae iga ring taimeõlis praepannil, kuni see muutub pehmeks. Pärast suvikõrvitsa valmimist tuleb need praepannilt eemaldada ja asetada taldrikule jahtuma.
3. Küüslaugu pea tuleb puhastada ja iga hammas purustada spetsiaalse seadmega.
4. Kastke rohelised keevasse vette. Murendada paari sekundiga.
5. Steriliseeritud purgi põhjas langetage küüslaugu mass ja ürdid. Vala äädikas ja õli.
6. Alustage mahuti sees praetud suvikõrvitsa puuviljadega ringide panemist, veendudes, et köögiviljad sobivad tihedalt. Maitsesta iga kiht ülejäänud küüslauguga.
7. Köögiviljade saabudes peaks õli tõusma. Kui rasv pole jõudnud purgi tippu, lisage veel 1 spl. l.
8. Sulgege säilituspurk kaanega ja keetke uuesti. Selleks pange klaasmahuti sobiva suurusega pannile. Valage sinna vett nii, et vedeliku tase langeks kokku anuma kumera osaga. Pange vesi keemiseni, seejärel vähendage tule tugevust. Hoidke purki umbes pool tundi.
9. Pöörake anum koos toorikuga talveks tagurpidi ja oodake, kuni see jahtub.

Praetud suvikõrvitsalat

Suvikõrvitsalati valmistamiseks, mis on suurepäraseks suupisteks talveks, vajate:

• sibul – 3 pead;
• tomatid – 3000 g;
• till;
• petersell;
• suvikõrvits – 3 kg;
• porgandid – 3 tk;
• lauaäädikas (9%) – 20 g;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• loorberileht – 2 tk;
• küüslauk – 3 nelki;
• granuleeritud suhkur – 1 tl;
• jahvatatud must pipar;
• sool – 20 g.

Küpsetusprotsess:

1. Pese suvikõrvits, kuivata. Lõika õhukesteks rõngasteks ja prae neid taimeõliga.
2. Pange tilli ja peterselli rohelised oksad paariks minutiks vette, seejärel tükeldage.
3. Jahvatage porgandid ja sibulad noa või riiviga korralikult läbi. Prae neid rohelistega taimeõlis.
4. Murendage kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks ja hautage. Valmis tomatitesse valage näputäis suhkrut ja soola.
5. Pange purki köögiviljad kihtide kaupa vastavalt skeemile: suvikõrvits, porgand ja sibul, tomatid. Rullige anumad üles, pange 20 minutiks steriliseerimiseks ahju. Seejärel saate salat praetud suvikõrvitsaga purkides, keerake ümber, katke, laske jahtuda umbes päev.

Kuidas valmistada suvikõrvitsaid talveks ilma steriliseerimiseta

Talveks maitsva suupistega praetud suvikõrvitsest valmistage ette järgmised koostisosad:

• küüslaugu pead – 3 tk;
• äädikas (9%) – 5 spl. l .;
• suvikõrvits – 3 kg;
• jahvatatud must pipar – 2 tl;
• granuleeritud suhkur – 1 tass;
• sool – 2 tl;
• taimeõli.

Samm-sammult retsept:

1. Valmistage kaste, segades hakitud küüslaugu, suhkru, soola, pipra ja äädika.
2. Lõika köögiviljad rõngasteks, prae kuni õlis kuldpruuniks.
3. Leota rõngaid küüslaugukastmes. Voldi purkides, maitsesta järk-järgult küüslauguga.
4. Kui purk on täis, keerake see keedetud kaanega kinni.