Suvikõrvits hakklihaga pannil – retseptid fotodega. Kuidas küpsetada praetud, täidisega või hautatud suvikõrvitsat

Suupisted, esimene ja teine ​​kursus, salatid, vormiroad – kõike seda saab teha suvikest toodud värskete suvikõrvitsatega. Kui lisate täidise, osutub see väga rahuldavaks, kuid figuuri jaoks siiski ohutuks. Kuidas küpsetada suvikõrvitsat pannil koos liha või linnulihaga ja millised on selle köögiviljaga töötamise omadused?

Kuidas suvikõrvitsat hakklihaga valmistada

Selle kombinatsiooni üks peamisi eeliseid on see, et liha on alati mahlane, kui seda praaditakse või hautatakse suvikõrvitsaga pannil viimase niiskuse tõttu. See on eriti kasulik linnulihast pärit dieettoitude tundjatele ja sealiha on sellises tandemis lihtsam seedida kui üksi. Suvikõrvitsa ja hakkliha roogid jagunevad peamiselt järgmisteks osadeks:

• Hautise variandid, kuhu on kogutud perenaise ja / või tema külaliste jaoks meeldivad köögiviljad ja isegi seened.
• Täidisega paadid või klaasid, mida saab täita mitte ainult hakklihaga (eelküpsetatud kuni poolküpsetatud), vaid ka mis tahes köögiviljaseguga.
• Praetud suvikõrvitsa rõngad taignas juustukooriku all, serveerituna eraldi valmistatud hakkliha ja lisandiga: riis, tatranuudlid, pasta.

Sõltumata teile meeldinud retseptist, peate järgima 2 reeglit:

• Küps suvikõrvitsa seemned tuleb elimineerida, noori ei saa puhastada.
• Kui roog ei hauta täielikult, tuleb hakkliha enne köögiviljadega kombineerimist keeta.

Suvikõrvitsahautis hakklihaga

Klassikaline versioon südamlikust roogist, mis põhineb köögiviljadel koos liha lisamisega. Kui te ei järgi dieeti, kasutage sealiha või veiseliha, suvikõrvitsahautise kergema versiooni jaoks pannil on soovitatav võtta kana rinnatükk. Kõige mugavam ja kiireim viis sellise roogi valmistamiseks talvel on siis, kui köögiviljad tükeldatakse sügavkülmast ja pakitakse hakkliha. Jääb vaid segada, välja panna ja nautida kõike õigesti.

Nõu koostis:

• suvikõrvits kerge – 0,9 kg;
• hakkliha – 0,5 kg;
• pirn;
• suured tomatid – 3 tk;
• Magus pipar;
• porgand;
• taimeõli – 2 supilusikatäit;
• ürdid, vürtsid.

Köögiviljadest hakklihaga hautatud hapu valmistamise skeem näeb välja järgmine:

1. Eemalda suvikõrvitsalt koor. Jämedalt hakitud liha.
2. Tükeldage pipar, eemaldades kõigepealt seemneosa. Jahvatage porgandid – ideaaljuhul Korea riivis.
3. Jagage tomatid pooleks, läbige ka riiv läbi lõigatud koht – nahk jääb käes, selle saab ära visata.
4. Prae tükeldatud sibul minut aega õlis. Pange porgandid, valage kolmandik klaasi vett, keetke kuni pehme.
5. Vaheldumisi lisage tomatipüree, pipar, viilud suvikõrvitsat. Lisage veidi keeva veega. Jätkake hautamist.
6. Määri eraldi pann (!) Õliga, vala välja hakkliha vürtsidega. Prae keskmisel kuumusel, perioodiliselt keerates.
7. Pange pruunistatud liha hautatud pannile, keetke pool tundi kaane all.
8. Enne serveerimist puista rohelised roog üle.

Hautatud lihaga hautatud suvikõrvits pannil

Selle retsepti rakendamiseks peate võtma värskeimad köögiviljad ja eelistatavalt hakkliha – see küpseb kiiremini. Suvikõrvits peaks olema tihe, muidu võib see küpsetusprotsessis indekseerida ja kogu idee ebaõnnestub. Selline roog sobib suurepäraselt piduliku laua jaoks, kuna see jaotatakse kohe portsjoniteks, sellel on väga atraktiivne välimus ja see ei tundu lihtne. Kuid koostisosade komplektist puuduvad eksootilised tooted – 4 inimese jaoks vajate:

• suvikõrvits – 2 tk .;
• mis tahes hakkliha – 320 g;
• sibula sibul;
• pruun riis – 120 g;
• hapukoor – lusikas slaidiga;
• jahvatatud must pipar;
• toiduõli.

Suvikõrvits hakklihaga pannil valmistatakse järgmiselt:

1. Loputage riis, valage väikese keeva veega potti. Soola juurde. Võite vürtsid kohe sisestada. Keetke kuni pehme.
2. Kuumuta pann õliga, prae selles sibulaid pool minutit, nii et see muutuks kuldseks ja annaks aroomi. Pange hakkliha, praadige veerand tundi. Lihakihi katmiseks lisage veidi vett, hautage sama palju.
3. Pese suvikõrvits, ära eemalda koort. Lõigake üle, eemaldage südamik, jättes paksud seinad: tassid peaksid välja osutuma. Stabiilsuse jaoks saab “mütsi” ka lõigata.
4. Täidiseks suvikõrvitsatopsid hakkliha seguga riisi, hapukoore ja pipraga. Pange kastrulisse, lisage vesi. Hauta 15-20 minutit.
5. Soovi korral küpseta juustuga küpsetatud suvikõrvitsatopsid ahjus krõbedaks.

Praetud suvikõrvitsa retsept hakklihaga

See maitsev roog sarnaneb pigem eelroa või isegi ideega võileibadele kui täielik lõuna- või õhtusöök. Taigen suvikõrvitsa rõngad, täidetud kana- või kalafileega, on laste seas väga populaarsed ja köidavad külaliste tähelepanu, seetõttu tuleks retsept loetleda kokaraamatus. Nõu jaoks on soovitatav kasutada noori suvikõrvitsaid. Kompositsioon on väga lihtne:

• munad – 2 tk;
• jahu – 5 supilusikatäit;
• piim – 2 supilusikatäit;
• suvikõrvits;
• kanarind;
• vürts;
• võid.

Kuidas seda tehnoloogiat kasutades suupäraselt suvikõrvitsat praadida? Skeem on järgmine:

1. Lõika liha, keri segistist läbi. Sega hakitud sibula, soolaga. Laske pool tundi külmas seista.
2. Kooritud suvikõrvitsast tehke paksud rõngad (siseläbimõõt – lõigatud kiudosa).
3. Vahusta munad, lisa osade kaupa jahu, seejärel vala piim. Kui taigen on liiga vedel, võite võtta veel jahu või riivsaia.
4. Täitke iga rõngas lihaga – kogus on reguleeritud nii, et see ei kukuks välja.
5. Kastke taignasse ja levitage kohe kuuma õliga määritud (mitte täidisega) pannil. Prae kuni helepruun.

Kulinaarspetsialistide alltoodud videotes saate teada, kuidas köögiviljadele klassikalist taigna korralikult ette valmistada, et praadimise ajal ei hakkliha kuivaks. Teile saab selgeks, millised on squash-vormiroogade omadused, milliseid koostisosi on kõige parem täiendada, kuidas valmistada väga nappidest toodetest imelist sööki pidulauale.

Suvikõrvitsa keetmine pannil taignas

Täidisega suvikõrvits lihaga pannil

Köögiviljahautis hakkliha ja suvikõrvitsaga