Puff pärmitainas – retseptid fotodega. Kuidas valmistada lehttainast pärmi kodus

Pärmibaasil pakki kasutades saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Pitsad, magusad pudrud, lihapatsid, pirukad lisavad perenaise köögis mitmekesisust. Pingutuse abil saate kodus valmistada kõike, mis annab küpsetamisele erilise maitse ja loob pere laua ümber mugavuse õhkkonna.

Pärmitaigna valmistamise tehnoloogia

Kui teil on võimalus osta valmis külmutatud tainas, on huvitav proovida seda ise sõtkuma. Köögitehnoloogia edu võti on koostisosade õige munemise järjekord, samuti teadmised, kuidas õigesti sõtkuda, milline peaks olema temperatuur, iga sammu aeg. Niisiis, kuidas kodus pärmitainakest valmistada?

Kuidas kodus lehttainast valmistada

Enne lehtpärmitaina sõtkumist peate õppima, kuidas valmistada kuivpärmist tainast:

• Soojas piimas lisage suhkur, kuivatatud pärm ja 0,5 tassi jahu, segage.
• Katke rätikuga, asetage pärmi aktiveerimiseks 30 minutiks soojas kohas.
• Lisage võid.
• Vala jahu ja sõtku, seejärel lase 20 minutit puhata.
• Võite massi veevanni panna. Selleks pange sellega kauss (niiske rätikuga kaetud) kuuma vette.

Kuidas lehttaignast rullida

• Oluline on veeretada tihvt endast eemale.
• Lehttaimede korrektseks rullimiseks on saladus: mida mitu korda seda kokku voltida ja rulli abil kätte anda, seda rohkem kihte on.
• Pärast iga valtsimist tuleb kogu mass jahutada, pannes selle tunniks külmkappi. Korda protseduuri 4-5 korda.

Kuidas küpsetada muffinipärmi tainas

Enne võiga toiduvalmistamist peate tähelepanu pöörama sellele, kuidas küpsetada reeglite kohaselt ahjus pakitud pärmitaina. Moodustatud toodete panemisel on vaja pealmine osa kahvliga torkida, nii et küpsetamise ajal aur välja tuleks ja pind oleks sile. On oluline, et ahi eelsoojendataks ja küpsetataks temperatuuril vähemalt 220–230 ° C.

Kui palju valmib pärmitainas

Erinevus küsimuses, kui palju küpsetada pärmitainakest, võib-olla millises ahjus seda tehakse:

• Kui see on elektriline, seatakse soovitud temperatuur, konvektsioonirežiim, mis aitab kuklite ühtlasel küpsetamisel.
• Gaasikütte korral läheb see ainult altpoolt ja kondiitritooted võivad põhjas põletada, kuid mitte küpsetada, nii et on oluline ahi eelsoojendada ja seejärel temperatuuri reguleerida. Puffid ja muud tooted küpsetatakse kiiresti, 20-25 minutit.

Puff pärmitaina retsept

Pärmi ja pärmipuffide erinevus seisneb selles, et viimased on varasemaga võrreldes pehmemad ja kohevamad. Koduse pärmitaina klassikaline retsept pole keeruline, ettevalmistamine varieerub sõltuvalt sellest, milline täidis valitakse. Samm-sammuline toiduvalmistamise retsept aitab sellel algajal perenaisel seda lihtsat teed minna..

Puff pärmitainas kodus

• Küpsetusaeg: 6-7 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 1 pirukas või 12 pulbrit.
• Kalorite sisaldus: 362 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: pirukate või supi, sarvesaiade küpsetamiseks.
• Köök: kodu.
• Ettevalmistuse keerukus: keeruline.

Puff pärmitaina reeglite järgi valmistamiseks töötatakse välja toiduvalmistamise algoritm. Samuti on oluline hoolitseda iseenda eest, nii et toiduvalmistamine oleks perenaisele mugav: köögis valitsev temperatuur ja niiskus, mugavalt paigutatud tooted tugevdavad inspiratsiooni selle mitte lihtsa, kuid hämmastava teaduse valmimisel küpsetistega. Fotoga retsept aitab teil ette kujutada, kuidas see lahti rullida ja kuidas seda õigesti valmistada.

Koostis:

• jahu – 4 spl .;
• või – 250 g;
• piim – 250 ml;
• suhkur – 80 g;
• kuivpärm – 7 g;
• 1 tl sidrunikoor või näputäis vanilli;
• sool – näputäis.

Keetmisviis:

1. Vala suhkur 100 ml soojas piimas, segage ja purustage pärm. Sõeluda 1 spl. jahu. Segage ja jätke tainas 30 minutiks soojas kohas.
2. Valage see segu kaussi ja lisage soe piim, sool, segage. Sisestage ülejäänud jahu, sidrunikoor või vanilje, segage. Lisage 50 g õli. Sõtkuge kogu mass uuesti vähemalt 15 minutit, katke kilega ja pange 3 tunniks külmkappi.
3. Ülejäänud õli kantakse pärgamendilehele. Katke ülaosa teise pärgamendilehega. Järgmisena peate moodustise rullima ristkülikukujuliseks. Me panime külmkappi.
4. Tunni aja pärast saame selle, veeretage kogu mass ristkülikuks. Me panime sellele õlikihi ja katke see ülejäänud osaga 1/3 võrra. Siis mähime selle serva teise serva õliga, mille järel moodustatakse kolm kihti.
5. Rulltihvti abil hakkame valmis massi rullima, nii et õli jaotub ühtlaselt. Jällegi voldime ristkülikukujulise kihi nagu esimest korda ja rullime uuesti välja, pärast mida jahutame.
6. Tunni aja pärast jõuame välja, korrake moodustise rullimise ja voltimise protsessi. Jahutage uuesti.

Pärmseene kiire küpsetis

• Küpsetusaeg: 30 minutit + 2 tundi jahutamiseks.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 pirukat.
• Kalorite sisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kiire puff pärmitaina on võimalik keeta, nõude kvaliteet ei kannata, ainult kihid jäävad vähem. See küpsetuspõhi on erinev selle poolest, et selle saab sügavkülma pannes külmutada ja mõne kuu pärast kasutada. See sobib igaks täidiseks, soolasest magusani – perenaise maitsele ja ideele selgub, et see on õrn ja krõbe.

Koostis:

• jahu – 750 g;
• kuivpärm – 7g;
• soe piim – 135 ml;
• soe vesi – 85 ml;
• muna – 1 tk;
• või või margariin – 200 g;
• sool – 1 tl;
• suhkur – 3 tl.

Keetmisviis:

1. Lahustage pärm vees 1 tl. Sahara. Jätke 15 minutiks soojas kohas, segage.
2. Sõeluge jahu lauale, segage see suhkru ja soolaga. Hõõrume sinna margariini. Tükeldame noaga, kuni moodustuvad väikesed puru.
3. Valage sobivas segus pärmiga, valage ülejäänud piim munaga ja segage.
4. Me moodustame jahusegust slaidi ja teeme keskel depressiooni, millesse valame vedelad koostisosad.
5. Sõtkuge kogu mass 15 minutit, mähkige klambrisse ja jahutage 2 tundi.
6. Pärast seda saate tooteid vormida.