Punase kalaga salat: maitsvad retseptid

Tervislik delikatess leiab lauale alati koha. Pidulikul pidusöögil või pereõhtusöögil on kasu ainult punase kala omapärasest maitsest. Võite tuuraperekonna delikatessi serveerida iseseisva suupistetena, kuid konkurentsist väljas – salat, mis tänu koostisainetele aitab tunda maitsete mitmekesisust.

Salati retseptid punase kalaga

Külm või soe, lihtne või originaalne, majoneesikastme, oliiviõli, koorekastmega – kõik need on võimalused gurmeetoitudel põhineva roogi valmistamiseks. Fotoga samm-sammult retseptide arv on nii suur, et te ei vaja keedetud punase kala, kergelt soolase või soolase maitsetu salati valmistamiseks erilisi kulinaarseid oskusi. Kui järgite samm-sammult retsepte, muutub toode hõlpsalt puhkusetoiduks. Küpsetusmeetodite valik on nii suur, et peaaegu ei jää ruumi katsetamiseks.

Toiduvalmistamiseks sobivad lõhe, forell, lõhe, chum lõhe, roosa lõhe. Samal ajal saate delikatessi keeta või valmistada roogi suitsutatud või soolatud kalaga. Kui see oli tugevalt suitsutatud, aitavad teravamat maitset vähendada kõige paremini küpsetatud köögiviljad. Ebaharilikud eelroogud kalatoiduga saadakse eksootiliste toodete, dieettoitude ürtide või köögiviljadega lisamisega, tervislike kalamarja abil ja kaunid on kihilised eelroogid (Mimosa salat), mida serveeritakse sageli piduliku pidusöögi jaoks..

Salat punase kala ja kurgiga

See retsept vallutab maitsete kontrasti, mille aluseks on soolatud delikatessi ja värske köögivilja „duett“. Punase kala ja kurgiga salat võidab mitmekülgsuse tõttu teiste võimaluste ees: talvel näeb eelroog laua peal sama hea välja kui suvel. Isegi minimaalselt koostisosadega saab valmistoitu küllastunud kujul. Kui katsetate riietumisega – koorekaste, oliiviõli, sidrunimahl -, saate maitsta.

Koostis:

• lõhe või forell (kergelt soolatud filee) – 250 g;
• kurk – 2 tk;
• juust (mozzarella) – 150 g;
• oliivid – 10 tk;
• palsamiäädikas – 1 spl. l .;
• sinep – 30 g.

Keetmisviis:

1. Lõika filee õhukesteks plaatideks (viiludeks), koorige kurgid, lõigake kuubikuteks.
2. Lõika oliivid pooleks, juust väikesteks ruutudeks.
3. Riietumiseks sega äädikas, sinep.
4. Pange salati kausi põhjale salatilehed, järgmine kiht on kala, seejärel kurgid, juust, oliivid. Kalla pealt keedetud kaste ja sobivad röstitud, röstitud männipähklid.

Krevettidega

Mereandide fännidele meeldib selle retsepti alusel valmistatud eelroogade maitse, kergus ja suupärane välimus. Kreveti ja punase kalaga salati valimine on väärt teist põhjust – see on lihtne, nii et toiduvalmistamine ei võta väga kaua aega. Delikatessil ja mereandidel põhinev eelroog sobib ideaalselt sõbralikuks koosviibimiseks või kergeks õhtusöögiks neljale. Valge veiniga kerge eine serveerimine on asjakohane.

Koostis:

• soolatud lõhe – 150 g;
• krevetid – 250 g;
• riis – 200 g;
• sidrun – 1 tk;
• oliivid – 100 g;
• oliiviõli – 60 ml;
• sool, pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Riis, keetke krevetid, praege mereande pannil 5 minutit, segage.
2. Lõika kala õhukesteks viiludeks.
3. Lõigake sidrun risti: pigistage mahl pooleks ja jätke teine ​​kaunistuseks. Segage mahl oliiviõliga, valage riisi ja krevettide segule.
4. Lao salatileht, mille peal on riis, krevetid, lõhe, oliivid. Kaunista õhukeselt viilutatud sidruniviiludega.

Avokaadoga

Sellel retseptil on võrreldamatu maitse eriline saladus – eksootiline puuvili. Huvitav kaste suurendab muljet valmistoidust, nii et punase kala ja avokaado salat näib pidulikul korral lauale sobiv. Kõik komponendid on õigesti valitud, mis teeb suupiste kasulikuks. Valmis isuäratav roog eksootiliste puuviljadega kinnitab arvamust, et maitsvad salatid punase kalaga võivad põhjustada rõõmu isegi neile, kes pole suurimad hõrgutiste austajad.

Koostis:

• soolatud lõhe – 200 g;
• avokaado – 200 g;
• rohelised salatilehed – 1 kimp;
• oliiviõli – 4 spl. lusikad;
• sidrun – pool vilja;
• mesi – 1 spl. lusikas;
• sinep – 1 spl. lusikas;
• küüslauk, sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks, koorige avokaado, lõigake viljaliha kuubikuteks.
2. Segage mesi, oliiviõli, poole sidruni mahl, sinep, sool.
3. Pange viilutatud toidud kihiti, ärge segage. Vala peale kaste, kaunista roog küüslaugu jämedalt jahvatatud hernestega.

Tomatitega

Lõhe, roosa lõhe, lõhe on kõik delikatessvõimalused, et valmistada pühadeks maitsvaid toite. Nõu kaunistab ja mitmekesistab igapäevast menüüd. Tomatitega punase kalasalati ainulaadne maitse tuleneb sobivatest toodetest, kuid kastmel on oluline roll. Söögiisu ja täiskõhu järele maitsestatakse valmis roog kalamaitset ja tomatitega majoneesiga. Esteetika huvides on kõik tooted kihilised.

Koostis:

• lõhe – 150 g;
• tomatid – 3 tk;
• munad – 4 tk;
• juust – 100 g;
• roheline sibul – 30 g;
• majonees – 2 spl. lusikad.

Keetmisviis:

1. Keetke munad, riivige, nagu juust.
2. Tükeldage tomatid, tükeldage lõhe, tükeldage roheline sibul.
3. Vormi ettevalmistamiseks võite võtta konserve või keerata seda mitmest kihist volditud fooliumist. Seejärel jagage tooted kihiti, alustades tomatitest, määrige need majoneesiga, jagage järgmise kihiga ühtlaselt roheline sibul, juust, kala, munad, jaotades iga kihi majoneesiga.
4. Eemalda vorm (foolium) ettevaatlikult, kaunista enne serveerimist.

Suitsutatud punase kalaga

Hõrgutise konkreetne maitse äratab iseenesest isu. Kui võtate selle aluseks ja ühendate sobivate koostisosadega, võite teha suitsutatud punasest kalast väga rahuldava salati. Küllastumata rasvhapete, valkude, antioksüdantide sisaldus on otsene kasu tervisele, seedimine, nooruse allikas. Selle järkjärgulise retsepti peaksid õppima need, kes järgivad toitumist ja juhivad tervislikku eluviisi..

Koostis:

• roosa lõhefilee (suitsutatud) – 500 g;
• õun (punane) – 1 tk;
• fetajuust – 80 g;
• sibul (punane) – 1 pea;
• rohelised – 1 kamp;
• sidrun – 1 tk;
• majonees – 2 spl. lusikad;
• kreekerid (valged) – kaunistamiseks;
• vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Roosa lõhe filee, lõika fetajuust väikesteks kuubikuteks, punane sibul – poolrõngad.
2. Pigista riivitud õuna puistamiseks poolelt sidrunilt mahl.
3. Laota taldrikule punase kalaga salat kihiti: roosa lõhe, sibul, fetajuust, õun. Valage paksu kihiga majonees peal, puistake jahvatatud pipraga.
4. Lauale serveerides kaunista maitsev suupiste kreekerite, ürtidega.

Caesar

Klassikaline kuulsa maiuspala retsept lõi kokk, kes kasutas kõike, mis käepärast oli. Aja jooksul sai eelroa, kastme koostis mitu korda kulinaarsete katsete eesmärgiks. See tõi kaasa Caesari salati ilmumise valgu koostisosana punase kalaga. See originaalne roog osutub maitsvaks, kui võtate keedetud või kergelt soolatud tooteid, kuid kõige hämmastavam maitseaine on variant, kus suitsutatud delikatess võetakse aluseks.

Koostis:

• lõhe või lõhe – 400 g;
• munad – 2 tk;
• juust – 60 g;
• kreekerid (päts) – 200 g;
• kirsstomatid – 8 tk;
• oliiviõli – 100 ml;
• magushapu kaste – 25 g;
• sinep – 1 spl. lusikas;
• sidrun – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• vürtsid maitse järgi

Keetmisviis:

1. Soola filee, puista peale poole sidruni mahla, pane tunniks külmkappi marineerima. Hankige ja lõigake kuubikuteks.
2. Pärast kooriku lõikamist ja taimeõlis praadimist valmistage pätsikestest kreekerid. Kuivatage ahjus, kuni krutoonid muutuvad krõbedaks.
3. Riivi juust, lõika kirs pooleks.
4. Jahvatage küüslauk, sool, viige üle magusa ja hapu kastmega, sinepiga, mahl ülejäänud sidruni poolega, lisage värsked munakollased. Segu vispliga vahustades lisa vähehaaval oliiviõli.
5. Kalla pool riivitud juustu tasasele kihile tassi, pane peale viilutatud filee, seejärel jälle kiht juustu. Vala salatikaste, puista kreekeritega, kaunista kirsipooltega.

Kaaviariga

Kasu tervisele ja silmarõõm – just see, mida selle retsepti järgi valmistatud roog valmistab, meeldib. Salat kaaviari ja punase kalaga on väga toitev, aitab raske näljaga toime tulla. Kompositsioon säilitab pikka aega täiskõhutunde, sobib lõunasöögiks või varaseks õhtusöögiks. Piduliku laua jaoks tähendab kerge soolaga punase kalaga salat kaunist kujundusvõimalust, kui õhukeselt viilutatud kalaviilud on vaja keerata, täita kaaviariga ja seejärel lillekujuliseks panna..

Koostis:

• kergelt soolatud lõhe – 120 g;
• punane kaaviar – 30 g;
• kurgid (väikesed) – 2 tk;
• munad – 2 tk;
• majonees – 2 spl. lusikad;
• vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pigista mahl poolelt sidrunilt, sega hoolikalt majoneesiga.
2. Koorige kurgid, lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
3. Koorige keedetud munad, lõigake neljandikku.
4. Viiluta kalafilee, veereta viilud torusse.
5. Nõu pinnale pange kurgid ühtlase kihina, seejärel jagage nende vahel nagu kroonlehed, munade veerandid, rullitud lõheviilud.
6. Puista munad punase kaaviariga. Pidulike toitude kaunistamiseks võite kasutada tilliharusid.

Krabipulgadega

Uskumatu kerguse ja kiirusega osutub õhtusöögiks maitsva roogi valmistamiseks, et taastada tugevus pärast igapäevaseid muresid. Midagi kasulikku, mille ettevalmistamine ei võta palju aega, kuid aitab tunda mõnusat täiskõhutunnet. Krabipulgadest ja punasest kalast valmistatud salat ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Keetmine ei võta aega, sest toodete koostis on minimaalne, ja mis veelgi mõnusam – kõik see on sageli käepärast.

Koostis:

• forellifilee – 50 g;
• juust – 40 g;
• kurk – 0,5 tk;
• krabipulgad – 4 tk;
• majonees – 1 spl. lusikas.

Keetmisviis:

1. Forelli filee, kurk, kuubikuteks lõigatud juust ja krabipulgad, kõigepealt pooleks ja seejärel lühikesteks plokkideks.
2. Pange roog tassi kihiti, alustage kurkidest, seejärel forellist, juustust, krabipulgadest.
3. Peal majoneesiga, mis toimib ka kastmena.

Riisiga

Kui leibkondade maitse-eelistuste hulgas on hõrgutiste jaoks nõrkus, siis aitab see retsept koduperenaisi. Kompositsioon tagab, et roog ilmub sagedamini söögilauale. Punase kala ja riisiga salat on nii lihtne, et te ei pea mõtlema toodete spetsiaalsele ostmisele. Köögis on palju, te ei pea muretsema tassi kalorisisalduse pärast – selle kerge salati koos soolase punase kalaga võib omistada dieedile.

Koostis:

• chum-lõhefilee – 250 g;
• riis – 200 g;
• muna – 2 tk;
• marineeritud kurk – 2 tk;
• sibul (punane) – 1 pea;
• majonees – 1 spl. lusikas;
• vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Keetke riis, jahutage enne teiste koostisosadega segamist.
2. Kummel-lõhefilee, kurgid, munad, sibul lõigata kuubikuteks.
3. Segage kõik tooted, maitsestage majoneesiga, serveerides kohe..

Juustuga

Kala delikatess sobib hästi köögiviljadega (kartul, kurk, mais), eksootiliste puuviljadega (avokaadod, apelsinid), mereandidega. Edukaimate duettide hulgast leiate juustu. See on win-win variant, kuna seda toodet eristavad paljud liigid. Punase kala ja juustuga salat on rikkalik valik lihtsast kodus valmistatud variandist kuni imelise kujundusega originaalini, samas kui mõni neist on tervislik.

Koostis:

• lõhefilee – 200 g;
• juust (pehme) – 100 g;
• sidrun – 1 tk;
• muna – 1 tk;
• sojakaste – 2 spl. lusikad;
• kreeka pähklid, seesamiseemned, rohelised – kaunistamiseks.

Keetmisviis:

1. Keetke muna, lõigake kuubikuteks, nagu filee ja juust.
2. Sega sojakaste, poole sidruni mahl.
3. Segage kõik salati komponendid, puistake tükeldatud kreeka pähklite, praetud seesamiseemnete, ürtidega.