Täidisega roosa lõhe – fotoga ahjus küpsetatud küpsetamise järkjärgulised retseptid

Roosa lõhekala on rikas toitainete poolest, mis mõjutavad positiivselt inimese seisundit ja välimust. Nende omaduste tõttu on sellest valmistatud toidud tervislikud, südamlikud ja samal ajal väga maitsvad. Selleks, et mitte maitsta lisandit eraldi, võib selle panna otse kooritud roosa lõhe sisse, see tähendab täidisega kala. Sellise roa viil võib asendada täisväärtuslikku sööki.

Täidisega roosa lõhe keetmise põhimõtted

Värske või külmutatud roosa lõhe sobib täidisega kala küpsetamiseks. Viimane enne keetmist tuleks “aeglaselt” sulatada, esmalt külmkapi riiulil, seejärel toatemperatuuril. Nii on parem vormis hoida. Roogitud kala võtab vajadusel katuseharja välja. Sel juhul peate tagama, et rümp ei moodustaks torkeid, sisselõikeid ja see jääks terveks.

Täidisega kala täidiseks on palju võimalusi. Koos roosa lõhega saate küpsetada seeni, köögivilju, teravilju, näiteks riisi ja tatar. Köögiviljad ja seened on eelnevalt hautatud või praetud, teravili keedetakse kuni poole keedetud, seejärel segatakse teiste koostisosadega. Täidisega roosa lõhe küpsetatakse ahjus. Nõu valmistatakse 45 minutist tunnini, sõltuvalt rümba suurusest. Võite küpsetada roosat lõhet fooliumis või varrukas, nii et see on mahlasem.

Täidisega roosa lõhe retsept

Kodus täidisega roosa lõhe küpsetamine pole keeruline. Selleks peavad teil kaladega töötamisel olema minimaalsed oskused. Erinevad täidised võimaldavad rahuldada kõigi maitse-eelistusi. Allpool on toodud üksikasjalikud retseptid roosa lõhe valmistamiseks, mis on täidetud originaalsete topsikutega, näiteks krevettide või munapuudriga tomatitega.

Roosa lõhe seente ja juustuga

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 2180 kcal.
• Eesmärk: põhiline.
• Köök: juudi.
• Raskusaste: keskmine.

Šampinjonide ja juustuga täidetud küpsetatud roosa lõhe ei jäta kedagi ükskõikseks. Kala tuleks serveerida peaaegu kohe ahjust, sel juhul on juust viskoosne, mis annab roogile õrna tekstuuri. Selle retsepti järgi marineeritakse rümp enne täidise valmistamist majoneesis ja vürtsides. Aja säästmiseks võite kasutada kauplust, kuid parem on kastme ise valmistada.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 tk;
• sibul – 2 tk;
• kõva juust – 100 g;
• šampinjonid – 100 g;
• majonees – 80 g;
• sidrunimahl – 20 ml;
• päevalilleõli – 20 ml;
• küüslauk – 3 nelki;
• vürtsid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Loputage kala, tehke sisselõige piki kõhtu, sisikond sisselõige, eemaldage katuseharja ja eemaldage väikesed luud.
2. Piserdage kala sidrunimahlaga, pange kõrvale.
3. Eraldi konteineris segage majonees soola ja kala vürtsidega.
4. Koori küüslauk, pigistada see majonees, sega ühtlaseks.
5. Määrige rümba saadud kastmega rikkalikult seest ja väljast, jätke pooleks tunniks marineerima.
6. Loputage, koorige seened, lõigake väikesteks tükkideks, prae päevalilleõlis.
7. Koorige sibul, lõigake väikeseks kuubikuks.
8. Riivi juust jämedalt, sega sibulaga, lisa maitse järgi soola ja pipart.
9. Pange marineeritud rümp tihedalt täidisega, kerige keermega tagasi, mähkige fooliumiga, nagu fotol näidatud.
10. Küpsetage täidisega kala 1 tund temperatuuril 180 ° C.
11. 30 minuti pärast keerake foolium kuldkoori moodustamiseks lahti.

?

Riisi ja munadega

• Aeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 1731 kcal.
• Eesmärk: põhiline.
• Köök: juudi.
• Raskusaste: keskmine.

Magustamata küpsetistele lisatakse sageli täidis valget riisi ja keedetud muna. Selle tootekombinatsiooni abil saate kala toppida. Retseptis on täidist täiendatud porgandi, sibula, kõva juustu ja värskete ürtidega, mis muudab roogi maitse mitmekesiseks. Riisi on parem võtta poleeritud, peamiselt ümmargused sordid, need on kleepuvamad, sobivad ideaalselt täidiseks.

Koostis:

• riis – 75 g;
• kõva juust – 50 g;
• rohelised – 20 g;
• hapukoor 20% – 20 ml;
• munad – 2 tk;
• roosa lõhe – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• vürtsid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Riisi mitmes vees, vala keeva veega ja keeda kuni keedetud.
2. Kõvaks keedetud munad, vabanege kestast, riivige jämedale riivile.
3. Koorige sibul, tükeldage peeneks.
4. Pese rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks.
5. Koorige porgandid, lõigake õhukesteks ribadeks.
6. Riivi juust, sega ülejäänud täidise koostisosadega.
7. Eemaldage katuseharjast roosa lõhe, eemaldage pintsettidega väikesed luud.
8. Lõika noaga katuseharjale järelejäänud liha, tükelda peeneks, sega riisiga.
9. Soola täidis, pipar, sega ühtlaseks.
10. Kui segu on kuiv, võite lisada supilusikatäis vett või piima.
11. Täitke kala täidisega, õmble ettevaatlikult sisselõige või kerige niit tagasi.
12. Määrige täidisega rümp peal hapukoorega, nii et keetmise ajal moodustuks koorik.
13. Kandke küpsetusplaadile, küpsetage umbes tund temperatuuril 180 ° C.

Tatar pudruga

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1817 kcal.
• Eesmärk: põhiline.
• Köök: juudi.
• Raskusaste: keskmine.

Tataritäidisega südamlik roosa lõhe rahuldab teie nälga pikka aega. Laudjas tuleb valmistada eraldi. Täidise kuivamise vältimiseks lisatakse sellele võiga praetud sibulad. Retsepti järgi hõõrutakse rümpa sidruniviiludega. See kõrvaldab kalalõhna ja annab erilise maitsenüansi. Roosa lõhe tatariga küpsetatakse fooliumis, mis muudab roogi maitsest küllastunuks.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• sidrun – 1 tk;
• tatar – 200 g;
• või – 20 g;
• vürtsid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Loputage tatar, keetke, tilgutage nõusse nii, et see kuivab.
2. Koorige sibul, tükeldage peeneks, praadige pannil koos tükikese võiga.
3. Lisage tatar sibulale, soola, pipraga, segage ja pange plaadile, nii et puder jahtuks.
4. Sisselülitatud kala piki selgroogu, tõmmake kõik kondid välja.
5. Lõika sidrun ringidesse, hõõru need kala sisse.
6. Järk-järgult täitke rümp täidisega, pange võid viilud sisse, mähkige või õmblege niit.
7. Mähi kala fooliumisse, küpseta tund aega temperatuuril 180 ° C.
8. 15 minutit enne keetmist eemaldage pealmine fooliumkiht, nii et koorik küpseks.
9. Määri valmis roog ülejäänud sidruniviiludega.

Omleti ja tomatitega

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 1992 kcal.
• Eesmärk: põhiline.
• Köök: juudi.
• Raskusaste: keskmine.

Algne omletitäis tomatitega sobib hästi roosa lõhe maitsega ja küpseb väga kiiresti. Tomatid segatakse ja praetakse munadega. Omleti õrnamaks muutmiseks võite enne tomatite viilutamist blanšeerides naha lahti saada. Juust annab roogile erilise tekstuuri. Võite kasutada mis tahes kõva sorti, kuid on oluline, et see sulab kuumtöötlemise ajal hästi.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 tk;
• tomatid – 2 tk;
• munad – 4 tk;
• kõva juust – 100 g;
• päevalilleõli – 20 ml;
• vürtsid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Soolake kala vajaduse korral sisselõige mööda uime, eemaldage ettevaatlikult kõik luud.
2. Hõõru sool rümba sisse.
3. Tükelda kaks suurt tomatit.
4. Vahusta munad soolaga, sega tomatitega, prae omlett.
5. Kõva juustu viil.
6. Pange pool juustust peal jahtunud omletile, teine ​​pool asetage rümba sisse.
7. Rulli omlett rulli, aseta fileede vahele.
8. Kinnitage rümp niidi või hambaorkidega.
9. Laadige päevalilleõliga määritud küpsetusnõusse.
10. Küpsetage 45 minutit temperatuuril 180 ° C.
11. Pool tundi pärast toiduvalmistamise algust eemaldage täidisega kala ja määrige päevalilleõliga sära ja isegi punastage.

Makrelliga

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 2276 kcal.
• Eesmärk: põhiline.
• Köök: juudi.
• Raskusaste: keskmine.

Esmapilgul ebatavaline, retsept üllatab teid oma meeldiva maitsega. Roosa lõhe teiste kaladega täidise idee õigustab ennast. Parem on võtta suitsutatud makrelli, see annab roogile erilise maitse ja aroomi. Täidises on lisaks makrellile ka krabipulgad, munakollased, rohelised ja sibulad. Koos moodustavad need koostisosad originaalse kulinaarse ansambli..

Koostis:

• roosa lõhe – 1 tk;
• suitsutatud makrell – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• munakollane – 3 tk;
• krabipulgad – 100 g;
• rohelised – 20 g;
• päevalilleõli – 10 ml;
• vürtsid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Vajadusel vabastage luust ja siseelunditest roosa lõhe.
2. Võtke suitsutatud makrell fileel lahti, lõigake viljaliha väikesteks tükkideks.
3. Täida roosa lõhe makrellimassiga.
4. Jahvatage krabipulgad, puistake peale.
5. Jahvatage keedetud munakollased hakitud ürtidega, lisage vürtsid, jagage järgmise kihiga.
6. Kõige peale pane sibula poolrõngad.
7. Kinnitage täidisega rümp niidi või hambaorkudega, viige määritud küpsetusplaadile.
8. Küpsetage 40 minutit temperatuuril 200 ° C.
9. Kui kala hakkab küpsetamise ajal kõrvetama, määrige see päevalilleõliga.

Krevettidega

• Aeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 2541 kcal.
• Eesmärk: põhiline.
• Köök: juudi.
• Raskusaste: keskmine.

Krevettidega täidisega kala pidulik versioon muutub lauakaunistuseks. Mereannid sobivad hästi roosa lõhe maitsega. Krevetid ei pea eelküpsetama, need küpsetatakse ahjus kala küpsetamise ajal täielikult. Roosa lõhe ei jää kuivaks, kuna lisaks mereandidele sisaldab täidis passiivseid köögivilju ning kastme kõvast juustust ja majoneesist.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 tk;
• porgandid – 2 tk;
• sibul – 3 tk;
• krevetid – 300 g;
• majonees – 50 ml;
• kõva juust – 50 g;
• kreeka pähklid – 50 g;
• sidrunimahl – 25 ml;
• päevalilleõli – 20 ml;
• vürtsid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Puhastage kala soolestikust ilma pead ja saba lõikamata.
2. Loputage rümp hästi, riivige seest soolaga, piserdage sidrunimahlaga.
3. Koorige krevetid, lõigake väikesteks tükkideks, jätke paar tükki serveerimiseks.
4. Riivi juust, sega majoneesiga.
5. Koorige köögiviljad, tükeldage sibul peeneks, riivige porgandid jämedale riivile.
6. Viige köögiviljad kuuma päevalilleõliga pannile, laske see pehmeks.
7. Lisage krevetid, hakitud pähklid, segage, lisage sool ja pipar.
8. Täida kala kergelt jahtunud täidisega, õmble kõht niidiga kinni.
9. Täitke küpsetusplaat fooliumiga, pange täidisega rümp peal, katke fooliumitükiga peal, et nahk ei põleks, valage küpsetuspaberile veidi vett.
10. Küpsetage 40 minutit temperatuuril 200 ° C, 10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu, eemaldage kala fooliumist, moodustades kooriku.
11. Enne serveerimist kaunista roog tervete, veidi keedetud krevettidega.

Köögiviljadega

• Aeg: 2 tundi 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 2288 kcal.
• Eesmärk: põhiline.
• Köök: juudi.
• Raskusaste: keskmine.

Apelsiniga täidetud roosa lõhe köögiviljadega isuäratav on ideaalne õhtusöögivõimalus, eriti inimestele, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid. Kala on köögiviljadega kergesti seeditav, mis muudab selle roogi eriti väärtuslikuks. Köögiviljatäidist saab valida maitse-eelistuste põhjal. Kui seda või seda köögivilja värskena saada on keeruline, võite kasutada külmutatud segu.

Koostis:

• roosa lõhe – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• Bulgaaria pipar -? PC .;
• külmutatud oad – 200 g;
• külmutatud šampinjonid – 200 g;
• Suluguni juust – 100 g;
• sidrunimahl – 20 ml;
• oliiviõli – 20 ml;
• kuivatatud basiilik – 2 g;
• vürtsid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Puhastage kala soolestikust, vajadusel eemaldage seljandik ja väikesed luud.
2. Loputage rümp hästi voolava vee all, kuivatage see paberrätikuga.
3. Hõõruge kala soola, pipra, sidrunimahla ja õliga, laske vähemalt 2 tundi marineerida.
4. Haki kooritud sibul peeneks, prae kuni pehme.
5. Lisage sibulale seened, riivitud porgandid, paprika ribad, praege kuni pehme.
6. Seejärel lisage oad, hautage veel 3 minutit ja eemaldage tulelt.
7. Maitsesta segu kuivatatud basiiliku, soola ja pipraga.
8. Lisage kuubikuteks lõigatud juust sooja köögiviljasegusse, segage hästi.
9. Täida kala täidisega, seo niidiga kinni.
10. Asetage täidisega kala küpsetushülssi, siduge servad.
11. Saada küpsetada 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.
12. 10 minuti pärast vähendage kuumust temperatuurini 180 ° C ja keetke veel 20 minutit.
13. Jätke täidisega kala ahjuga 10 minutiks välja.