Rulli mooniseemnetega – samm-sammult retseptid fotodega. Kuidas valmistada rullitainast ja mooniseemnete täidist

Unimaguna täidisega pirukas või rull on ainulaadse maitsega. See on maitsev, tervislik. See valmib kiiresti, eriti kui kasutate poest ostetud valmistainast: perenaine saab süüa ainult kihti. Kuid omatehtud pirukad on võrreldamatult maitsvamad, seega tasub uurida ja häid retsepte praktikas rakendada.

Kuidas mooniseemne rulli teha

Mooniseemne rulli tainas sisaldab jahu, manna, kodujuustu, piima, mune, võid. See peaks olema õhuline, kerge, tõusma pärmi või küpsetuspulbri järgi. Ärge hüljake ideed teha poesähklist mooniseemnetega rulle – küpsetamine on sellega ka edukas. Toas, kihina, asetatakse lisaks põhikomponendile – moonile – kuivatatud puuviljad, pähklid, moos, mesi. Parima magusa ja ilusa välimusega mooniseemgrullist saab kindlasti lemmikmaitse kogu perele.

Rulli tainas mooniseemnetega

Mooniseemnetega rullimiseks on palju katsevõimalusi. Internetist leiate retsepte erinevatele taignatele – või ja madala kalorsusega. See tõuseb edukalt kuival ja värskel pärmil, keefiril, soodal, küpsetuspulbril, võib olla küpsetis, suupiste, kodus ostetud või keedetud. Puhkuse jaoks võite sõtkuda võid, õhtusöögiks või hommikusöögiks, mis on lihtsam.

Unimaguna seemne rulli retsept

Peaaegu iga naine võib vanadest vanaema märkmikest leida mooniseemnetega rullide originaalse retsepti. Soovitatav on seda täiendada vanilli või kaneeliga, lisada rosinaid, natuke mett ja kuivatatud aprikoose. Kui katsetate teksti tüüpi, proovige erinevaid täidiseid, siis saab perekond ikka ja jälle seda delikatessi nautida. Alguses proovige kõige lihtsamat retsepti.

Pärmitainas rulli mooniseemnetega

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
• Kogus: 14 inimesele.
• Kalorid: 295,4 kcal.
• Sihtkoht: puhkuseks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Mõnikord ei taha koduperenaised mõelda, kuidas mooniseemne rulli küpsetada, taignaga segadusse ajada: tülikas, raisatakse palju aega, pärast tööd peate köögi hoolikalt puhastama. Vaja harjumust, osavust. Kui aga järgite täpselt samm-sammult juhiseid, pole pärmibaasi ettevalmistamine keeruline. Siis lähevad asjad kindlasti sujuvalt, iga kord, kui mooniseemnetega pärmitaignarull osutub suurejoonelisemaks, aromaatsemaks.

Koostis:

• piim – 250 ml;
• muna – 2 tk;
• taimeõli – 50 ml., või – 50 mg .;
• suhkur – 150 gr .;
• jahu – 3,5 tassi;
• pärm – 40 g;
• piim – 150 g;
• mooniseemned – 150 g;
• mesi – 2 spl.

Keetmisviis:

1. Valage seemned piimaga ja keetke pidevalt jälgides paar minutit, segage. Katke, paisutage.
2. Valage sügavasse kaussi tass sooja piima, piserdage selles pärmi, lahjendage suhkur, jahu (supilusikatäis), pange kuumus.
3. Tunni aja pärast segage klaas jahu.
4. Tund hiljem pange järelejäänud jahu, suhkur, vahustatud munad, köögivili ja või.
5. Laske massil suureneda (poolteist kuni kaks tundi) ja seejärel sõtkuge, sõtke hoolikalt.
6. Paisuta seemned vedelikust üles, lisa mesi, jahvata.
7. Jagage tainas pooleks, rullige õhukeselt välja, jagage tume kiht, rullige üles, pange küpsetusplaadile.
8. Las tõuseb.
9. Küpsetage pärmitainast pärit mooniseemnetega rulli vähemalt 50 minutit temperatuuril 200 ° C.

Pärmirull mooniseemnetega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Kogus: 4 inimesele.
• Kaloriroog: 227 kcal.
• Eesmärk: lastelauale.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Pärmi kasutamise komme võib olla minevik, kui teete kodujuustule pirukat. Pakume teile õppida lihtsat mooniseemnetega rullimise retsepti. Koos toodete eelvalmistamisega võtab kogu küpsetusprotsess aega poolteist tundi, mitte rohkem. Sellist rooga ilma pärmita seemnetega saab pühapäevahommikuseks teejoomiseks küpsetada gaasipliidi ahjus.

Koostis:

• jahu – 300 g;
• kodujuust – 125 g;
• suhkur – 100 g;
• piim – 300 ml .;
• sooda – 1 tl;
• taimeõli – 75 ml .;
• muna – 1 tk;
• sool maitse järgi;
• mooni – 100 g;
• rosinad – 50 g.

Keetmisviis:

1. Keetke moonimass kuni märgatava paksenemiseni. Seejärel jahutage, ühendage rosinate ja suhkruga.
2. Jahu sisse pange äädika abil leotatud sooda, valage piim ja või, pange suhkur, sool, kodujuust, sõtkuge tainas.
3. Rulli välja, määri täidisega, rulli üles.
4. Laske vahemaa, kandke pekstud muna pinnale väikese harjaga.
5. Ahi temperatuuril 180 kraadi 45 minutit.

Leht-saia rull mooniseemnetega

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Kalorid: 295 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Leivatainas on üsna võimeline kodus tuttavates tingimustes toitu valmistama. See nõuab sõelutud jahu, võid või margariini, aega ja teatud oskusi – just seda tegid kokad. Kuid nüüd saab valmispüreesid (pärmi ja ilma pärmita) osta igast poest. Peate lihtsalt õhukeseks rullida ja seejärel täidisega laiali laotada. Mõelge sellele rulli versioonile koos lehttainast valmistatud mooniseemnetega.

Koostis:

• suvikõrvits – 250 g;
• mooni – 50 g;
• vesi – 75 ml;
• suhkur – 3 spl.
• või – 20 g;
• jahu – 10-20 g.

Keetmisviis:

1. Sulatage sulatus.
2. Valage mooni vesi keeva veega ja hoidke pool tundi kuumas. Seejärel laske see kergelt keema ja keetke see suhkruga. Protsessi lõpus pange pehmendatud õli, laske kõik jahtuda, pekske saumikseriga.
3. Rulli tainas lahti.
4. Lao täidis ühtlase kihina välja, jäta koogi serva.
5. Rulli üles, pane küpsetuspaberile. Küpseta pool tundi 220 kraadi juures.

Sponge kook mooniseemned

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Kalorid: 450 kcal.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Biskviiditainas on õhuline, kerge, maitsele väga meeldiv ja seetõttu vajab see hoolikat tähelepanu. Küpsetamise ajal ei tohiks see kukkuda, seetõttu on parem mitte avada ahjuukse ilma erilise vajaduseta, ärge häirige delikaatset toodet. Kavandatud retseptil on omadus: magus täidis läheb otse küpsise sisse, see sekkub tainasse.

Koostis:

• jahu – 250 g;
• munad – 2 tk;
• hapukoor – 125 g;
• suhkur – 6 supilusikatäit;
• sooda – 1 tl;
• moon – 3-5 spl;
• moos – 160 g.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad suhkruga.
2. Lisage pool klaasi hapukoort, teelusikatäis soodat, mille saab asendada kotiga küpsetuspulbriga. Lisage moon
3. Lisage jahu, segage ettevaatlikult.
4. Kuumuta ahi 200 kraadini, nõruta tainas ühtlase kihina ahjuplaadile. Seda küpsetatakse 10-15 minutit.
5. Laske veidi jahtuda, seejärel rullige ettevaatlikult.
6. Lõika mooniseemnetega biskviidirull portsjoniteks, määri need moosiga.

Rulli mooniseemnete ja pähklitega

• Küpsetusaeg: 3 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest
• Kalorid: 379 kcal.
• Eesmärk: pidulikuks sündmuseks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Unimaguna seemnete ja pähklitega rulli keetmine tekitab pühademeeleolu. Selline valgest taignast, tumedast kihist ja heledatesse lõhestatud pähklitest valmistatud kulinaariatooted näevad muljetavaldavad välja, ei muutu pikka aega seisma ja mõne päeva pärast ei kaota oma maitset. Koogi õhuliseks saamiseks tuleb jahu sõeluda, seemned põhjalikult aurutada. Toote valmisoleku kontrollimine puust hambaorkuga.

Koostis:

• nisujahu – 450 g;
• või – 180 g;
• suhkur – 250 g;
• sool maitse järgi;
• pärm – korraga kotike.
• munad – 2 tükki;
• piim – 350 ml.
• mooni – 200 g;
• vanillisuhkur – 4 tl;
• sarapuupähklid – 200 g;

Keetmisviis:

1. Segage jahu pärmi, 50 grammi suhkru ja soolaga. Lisage tükeldatud võid, munakollane, külm piim (150 ml), sõtke, mähkige kilesse. See tainas on kõige parem asetada pooleks tunniks külmkappi.
2. 100 grammi suhkru ja vaniljega moonis valage 100 ml kuuma piima, segage. Laske jahtuda ja higi.
3. Tehke sarapuupähkli tuumad nagu mooniseemned.
4. Jahuga piserdatud lauale rulli lahti kaks 2-3 mm paksust ristkülikut. Kata täidisega, jättes servad täitmata, ja veereta rullid. Tehke kahvel mõne koputusega. Kata vorm õlitatud paberiga, aseta sellele tulevane maiuspala.
5. Pärast munakollasega määrimist jätke rull mooniseemnetega 45 minutiks, kuni munakollane täielikult kuivab. Toatemperatuur on täpselt õige. Seejärel katke vahustatud valguga ja laske distantseerida.
6. Kuumuta ahi, küpseta 180 C juures 20-30 minutit, kuni keedetud.

Võirull mooniseemnetega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 10.
• Kaloritoidud: 390 kcal.
• Eesmärk: pühade korraldamine.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Või tainas mooniseemnete, pirukate, pirukatega rullide jaoks sobib ideaalselt. Nad panevad sinna rohkem suhkrut kui mittesöödavat, samuti võid, margariini, mune, piima. Need koostisosad annavad sellele suurepärase maitse- ja rasvasisalduse ning suurepärase mooniseemne retsepti jaoks vajalikud vanillisuhkur, karamell ja vürtsid muudavad küpsetised aromaatseks ja aromaatseks. Unimaguna seemnetega võirull on kõrge kalorsusega, kuid seda ei valmistata sageli: ainult erilistel puhkudel.

Koostis:

• jahu – 3,5 tassi;
• või -150 g;
• munad – 3 tükki;
• sool 0,5 tl;
• sooda – 0,5 tl .;
• suhkur – 1, 5 tassi;
• hapukoor 150 ml;
• toidu moon – 2 klaasi.

Keetmisviis:

1. Segage jahu soodaga, sõeluge läbi sõela. Tükelda või otse jahus noaga väikesteks tükkideks, sega, tee segu sisse süvendamine.
2. Vala sisse lahtiklopitud munad, pange hapukoor, suhkur, sool, sõtke tainas. Seda ei tohiks säilitada kaua, umbes 40 minutit, vaid alati külmas.
3. Naelutage mooniseemned, segage hakitud pähklite ja suhkruga.
4. Rulli tainas 1 cm paksuseks, kata täidisega, mähi. Kata lahtiklopitud muna kihiga, puista peale pähkleid.
5. Küpseta vähemalt 35 minutit temperatuuril 230 kraadi.

Rulli mooniseemnete ja rosinatega

• Küpsetusaeg: 4-5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8
• Kaloritoidud: 340 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, pühadelauaks.
• Köök: rahvusvaheline, kodune.
• Raskusaste: keskmine.

Armukesed proovivad teha vapustavat rulli mooniseemnete ja rosinatega, mee ja pähklitega, mis näevad välja mitte halvemad kui ükski eksootiline magustoit. Töö hõlbustamiseks ja küpsetusaja vähendamiseks peate eelnevalt koor riivima, leotage rosinaid, koorige pähklid, valage seemned piimaga.

Koostis:

• kuivpärm – 2 kotti (või 50 g värsket);
• piim – 1 tass;
• suhkur – 0,5 tassi;
• sidrunikoor – 0,5 tl;
• munad – 3 tk. + 2 munakollast;
• jahu – 5 klaasi;
• või – 100 g.
• mooni – 2 klaasi;
• piim – moonide leotamiseks;
• granuleeritud suhkur – 4 spl. l .;
• mesi – 4 spl. l .;
• või – 50 g;
• rosinad – 100 g;
• pähklid – 4 spl. l .;
• munavalged – 2 tk..
• taimeõli – 1 spl.

Keetmisviis:

1. Vala pärm sooja piimaga tassi, lisage teelusikatäis suhkrut, loksutage ja pange 5-10 minutiks kõrvale.
2. Lisage vedelale massile suhkur, koor, sool ja segage 2 muna ja 2 munakollast, läbi sõela sõelutud jahu, sulatatud või ja sõtke homogeenne tainas, mis ei jää sõrmedele kinni..
3. Viige see avarasse kaussi, katke, pange tund aega soojas kohas.
4. Vala moonipiim. Lase madalal kuumusel keema tõusta ja tõsta paisuma. Võite kasutada hakklihamasinat: täidis muutub pehmemaks.
5. Sega mooniseemned suhkru, mee, rosinate, pähklite, või, munavalgega.
6. Sõtku tainas uuesti, lase kerkida, siis pane lauale, piserda jahuga üle. Rulli kiht, laota täidisega laiali ja rulli pikaks rulliks.
7. Jätke pooleks tunniks küpsetuspaberile. Kuumuta ahi.
8. Määrige vahustatud kanavalguga. Küpseta 20-25 minutit. Saate seda süüa soojalt ja jahutatult.

Rulli mooniseemnetega – toiduvalmistamise saladused

Mõnikord soovite tassi välimust varieerida. Väikesed rullid või rullid on just selline juhtum. Unimaguna seemnetega küpsetusrullide saladused ei erine radikaalselt nendest, mida kasutame suurte pirukate küpsetamisel:

• Rulli tainas lahti, lõika ribadeks, siis korda 10 x 10 cm suurused ruudud ja tee minirullid.
• Parem on mooniseemned eelnevalt keeta ja seejärel läbi hakklihamasina keerata, kuid neid on lihtsam jahvatada kohviveskis kuivaks..
• Täidise jaoks sega kõik, mida soovid: või, mesi, suhkur, pähklid.
• Täidis peaks säilitama viskoosse konsistentsi ja liikuma mahuti (panni) seintest kergesti eemale..