Salat Boyarsky – retseptid fotodega. Kuidas valmistada Boyarsky salatit keedetud sealiha, singi või kanaga

Piduliku laua taga lähedastega kohtumiseks on alati piisavalt juhuseid, kuid mitte igal perenaisel pole aega kulinaarsete võlude ettevalmistamiseks. On hea, et seal on palju lihtsaid ja kergeid suupisteid, mis ei sisalda kalleid koostisosi. Nende roogade hulgas on salat kuuldava nimega Boyarsky.

Kuidas teha Boyarsky salatit

See salat on mitmekomponentne. See ühendab edukalt värskeid või konserveeritud kurke, tomateid, liha või keedetud keelt, kodus valmistatud keedetud sealiha, sinki. Pikantse maitse saamiseks võite lisada paar grammi kreeka pähkleid, indiapähkleid ja isegi riivitud õuna. Tavaline on eelroa maitsestamine kreemja kastme või majoneesiga, kuid vahel on maitsestamiseks äädikas, sinep või või.

Boyarsky salati valmistamiseks peate:

• Keetke liha. Kui kasutate kanarinda, kulub selle küpsetamiseks vaid 20 minutit. Pool kilogrammi värsket veiseliha valmistatakse pooleteise tunniga. Ja keedetud sealiha jõuab ahju 1,5-2 tunni jooksul. Aja vähendamiseks võite keedetud liha asendada suitsutatud keele, sealiha või singiga.
• Keetke ja eemaldage koor munadest. See võib olla tavaline kana või dieediga vutimunad..
• Peske, koorige, tükeldage köögiviljad. Peate eemaldama seemned piparist, eemaldama varre tomatist ja lõikama kartulikoor. Enne salatisse saatmist tuleb kõik konserveeritud koostisosad tühjendada.
• Järgmisel etapil tuleb kõik tooted lõigata kuubikuteks, õhukesteks õlgedeks või kuubikuteks. Kurgid või õunad võib riivida.
• Ja vahetult enne serveerimist tuleb roog segada õli, hapukoore või majoneesikastmega.

Boyarsky salati retsept

Aristokraatlike nimedega salatid põhjustavad koduperenaiste silmis reeglina kerget õudust, sest see sisaldab luksuslikke ja kalleid tooteid. Boyarsky salati retsept on väga lihtne ja koostisosade loetelu on saadaval isegi eelarve jaoks. Selle suupiste jaoks on tohutu pluss see, et soovi korral saab toodete komplekti vähendada või vastupidi laiendada ning köögivilju ja liha purustada erineval viisil: mõnes retseptis – kuubikuteks, teistes – õlgedeks või naeris.

Keedetud sea salat

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 183 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

See maitsev ja rahuldav salat keedetud sealihaga elab tõesti oma nime “Boyarsky”. Selle veendumiseks peate lihtsalt varuma vajalikest toodetest ja vastavalt juhistele valmistama roogi. Kui teil on varudes veidi rohkem aega, saate eelroogade maitset rikastada mitte ostetud lihaga, vaid omatehtud mahlase keedetud sealihaga. See roog meeldib eriti meestele.

Koostis:

• keedetud sealiha – 250 g;
• konserveeritud seened – 200 g;
• keedetud kartul – 3 tk;
• sibul – 1 tk;
• marineeritud kurgid – 4 tk;
• konserveeritud herned – 200 g;
• rohelised – 3 haru;
• majonees maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Koorige selle ühtlases vormis küpsetatud kartul ja lõigake väikesteks kuubikuteks..
2. Nõruta marinaad seentest ja lõika iga šampinjon 4–5 osaks.
3. Lõika keedetud sealihaga kurgid väikesteks kuubikuteks.
4. Maitsesta kõik tassi komponendid majoneesiga, lisa rohelised, konserveeritud herned.
5. Pange roog maitsma, maitsestage soola ja pipraga, segage.

Boyarsky salat kana ja seentega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 125 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Selles Boyarsky salatis kana ja seentega võite panna keedetud kartulid või sibulaga praetud porgandid. Kuid sel juhul on parem seeni eraldi edastada. Marineeritud kurgid, konserveeritud oad või soolaga kodused kreekerid võivad maitset hästi eristada. Nõu kalorsuse vähendamiseks proovige klassikalise majoneesi asemel kasutada kerget küüslaugu-hapukoore kastme.

Koostis:

• kanafilee – 400 g;
• kõva juust – 100 g;
• šampinjonid – 300 g;
• munad – 3 tk;
• sibul – 1 tk;
• majonees – 100 g.

Keetmisviis:

1. Keetke munad ja kana kuni keedetud, seejärel jahutage.
2. Haki sibul peeneks, lõika seened väikesteks kuubikuteks ja prae kuni õrn.
3. Lõika jahtunud kana ribadeks, munad kuubikuteks.
4. Sega seentega, maitsesta majoneesiga.
5. Viige tooted ilusasse kaussi, peal juustuga.

Salat keedetud sealiha ja hapukurkidega

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 187 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Salat keedetud sealiha ja hapukurkidega on selle kuningliku roogi veel üks variant. Selle eripära on sinepi ja äädika ebatavaline vürtsikas kaste. Võite kasutada mis tahes keedetud sealiha: omatehtud või ostetud, ja parem on kurke võtta nõrga soolaga. Maitse parandamiseks ja 10–15-minutilise täiendava vaba aja olemasolul võib sibulad marineerida.

Koostis:

• marineeritud kurgid – 4 tk;
• keedetud sealiha – 400 g;
• värsked seened – 300 g;
• mais – 1 purk;
• petersell – 1 kamp;
• sibul – 1 pea;
• sinep – 1 tl;
• äädikas – 1 spl. l .;
• taimeõli – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika keedetud sealiha viiludeks, virna hunnikusse, purusta väikesteks kuubikuteks.
2. Loputage seened põhjalikult, lõigake kuubikuteks ja pange taimeõlis sibulaga pehmeks.
3. Kurna marinaad maisist, sega seente, liha ja hapukurgi viiludega.
4. Lisage kaussi sinep, äädikas, peeneks hakke petersell, sool, pipar.
5. Külmkapis hoidke salat 2 tundi.
6. segage eelroog enne serveerimist.

Boyarsky salati retsept paprikaga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 150 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Veel üks lihtne Boyarsky salati retsept paprikaga. Tänu toodete erksatele värvidele põhjustab see roog fotol pilgust isu. Serveeri suupiste paremini laiale taldrikule, asetades iga koostisosa eraldi ja asetades kaste keskele. Nii saab iga külaline endale võtta selle tootekomplekti, mis on rohkem nende maitse järgi ja segatakse iseseisvalt.

Koostis:

• punane paprika – 1 tk;
• sealiha karbonaad – 200 g;
• värske kurk – 1 tk;
• mais – 200 g;
• munad – 3 tk;
• salat – 4-5 tk;
• rohelised – 1 kamp;
• majonees – 100 g.

Keetmisviis:

1. Paprikad, lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Tükelda kurgid, sink, munavalged samamoodi..
3. Pühkige kahvliga munakollased, segage majoneesi, peeneks hakitud värskete ürtidega.
4. Plaadi keskelt servadele pange paar tükki pestud salatilehti.
5. Korraldage kõik hakitud koostisosad slaidil, pange nõude keskele kastmepaat koos kastmega.

Boyarsky salat veiselihaga

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 140 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Boyarsky salat veiselihaga sobib suurepäraselt pidustusteks, kus kogu toit pole mitte ainult maitsev, vaid ka eriti toitev. Lisaks loetletud toodetele võite kasutada seeni, mune, erinevaid köögivilju. Tomatid on parem võtta lihavad, sordid “Typhoon”, “Cream” või “Bull süda”. Reeglina keedetakse salati jaoks veiseliha, kuid sel juhul saab liha praadida või küpsetada.

Koostis:

• keedetud veiseliha – 250 g;
• värske kurk – 2 tk;
• värske tomat – 2 tk;
• konserveeritud herned – 150 g;
• keedetud kartul – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Vajadusel puhastage kõik valmistoidud, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Nõruta liigne vedelik hernestest, lisa kaussi ülejäänud koostisosadele.
3. Maitsesta salat majoneesiga, maitsesta maitseainetega.
4. Sega korralikult läbi, pane sügavasse salatikaussi ja serveeri kohe.

Boyarsky salat singiga

• Küpsetusaeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 145 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

Boyarsky salat singi ja redisega valmistatakse mõne minutiga, kuid see osutub väga maitsvaks ja toitvaks. Parem on osta valge redis ja pärast köögivilja koorimist panna see 20 minutiks jäävee kaussi. See väike trikk eemaldab liigse kibeduse, mis on omane juurviljale. Kaunistuseks kasutatakse vutimunade rõngaid, kuid roogi saate vastavalt soovile korraldada.

Koostis:

• redis – 500 g;
• sink – 200 g;
• kanamunad – 2 tk;
• vutimunad – 3 tk;
• sibul – 2 tk;
• hapukoor – 100 g;
• till – 1 kamp;
• päevalilleõli praadimiseks – 30 ml.

Keetmisviis:

1. Eemaldage õrnalt redis pealmine kiht, lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Koorige ja tükeldage sibul poolrõngasteks, prae pannil.
3. Kõvakskeedetud munad. Tükelda kana, vutt – ringid.
4. Lõika sink õhukesteks ribadeks, sega sibula, redise ja kanamunadega.
5. Pange tooted salati kaussi, valage tilliga segatud hapukoor.
6. Segage ja kaunistage õrnalt vutimunadega.

Boyarsky salat keelega

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 97 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskuste valmistamine: lihtne.

See salat pole täiesti ebatavaline. Siit ei leia kana, veiseliha ega mahlast sinki, vaid lõhnav keedetud-suitsutatud keel – jah. Seda toodet täiendavad suurepäraselt selleri vars ja suurte aukudega riivitud õun. Keelega Boyarsky salatis on ka mitte eriti tuttav kaste. Mõnevõrra meenutab see kuulsat tartarikastet, kuid selle asemel kasutavad munakollased mahlaga sidrunikoori.

Koostis:

• keedetud-suitsutatud keel – 400 g;
• kartul – 4 mugulat;
• õunad – 2 tk;
• selleri vars – 4 tk;
• rohelised herned – 200 g;
• sidrunikoor – 4 spl. l .;
• sidrunimahl – 4 spl. l .;
• hapukoor – 3 spl. l .;
• majonees – 3 spl. l .;
• kornišonid – 50 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• sool – näputäis.

Keetmisviis:

1. Keetke kartul nende nahas, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks..
2. Lõika õunad pooleks, eemalda seemned ja südamik, murenda viljaliha kuubikuks.
3. Suitsutatud veiseliha keel lõigatakse viiludeks, virnatakse hunnikusse, lõigatakse ruutudeks.
4. Lõika selleri jäme juur ja lõika mitte liiga suureks juhuslikus järjekorras.
5. Koorige värsked herned, loputage.
6. Blenderi kastme jaoks pekske hapukoor majoneesi ja sidrunimahlaga.
7. Lisage kaussi paar grammi koor, riivitud maisisiirikud ja segage.
8. Riivi lihakooresalat saadud kastmega.

Boyarsky salat – toiduvalmistamise saladused

Kuigi sellel eelroogil puudub ühtne küpsetuspõhimõte, lõigatakse tooted meelevaldselt ja sobib igasugune kaste, kuid Boyarsky salati valmistamise mõned saladused tuleks siiski ära märkida. Näiteks:

• Mahla koostisosade, näiteks porgandi või õuna lisamisega salatid tuleb teha kiiresti ja süüa peaaegu kohe. Nii et roog ei pikka aega seisma jääks, võib selle panna igale külalisele otse taldrikule.
• Paar grammi värskeid ürte sobib mitte ainult kaunistuses, vaid ka kastmes. Tehke omatehtud majonees peterselli, koriandri või basiiliku lehtedega.
• Salat näeb isuäratavam välja, kui tooteid ei segata lihtsalt põhjalikult, vaid pannakse kihiti välja.
• Kõigi valmistoitude maitse sõltub kasutatud toodete kvaliteedist. Valige ainult värsked noored kurgid, mahlased tomatid ja aromaatne sink.