Salat hapukurkidega: retseptid fotodega

Selle marineeritud köögivilja abil saate valmistada palju erinevaid roogasid. Näiteks on väga populaarsed külmad suupisted – need küpsevad kiiresti ja tulemus on maitsev, eriti kui lisate lemmiktoidud peamiste koostisosade loendisse.

Marineeritud toidud

Salati valmistamiseks, mille põhikomponendiks on marineeritud kurk, pole teil vaja palju: lihtsalt paar oma lemmik koostisosa, viilutajaid ja kauneid roogasid – selles serveerite valmis rooga. Mõelge hapukurgiga salatite retseptidele ja valite endale sobiva võimaluse. Võite proovida marineeritud roogade mitmekesistamist, näiteks lisada spetsiaalseid maitseaineid või ürte, mis muudavad maitse veelgi küllastunumaks.

Salat hapukurkidega – retsept fotoga

Igal naisel on oma tõestatud dieediroogade retseptid, aga ka toitvamad või tähistamiseks sobivad toidureisid. Mõnel on isegi lemmik suupisteid, kus kasutatakse hapukurki, kuid proovige varieerida oma retseptikogu ja proovida midagi uut..

Kanaga

• Aeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorid: 146 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: tatari keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovite valmistada lihtsat hapukurkide salatit, siis toitumise jaoks on parem lisada kana koostisosade loetellu. Võite kaaluda huvitavat varianti tatari rahva köögist: salat kana ja hapukurkidega, mida tuntakse ka Batõri nime all. Väärib märkimist, et eelroog on valmistatud eranditult meeseentest – need muudavad valmistoidu maitse värviliseks.

Koostis:

• kreeka pähklid – 150 g;
• äädikas – 40 ml;
• munad – 2 tk;
• mesi agarid – 250 g;
• kõva juust – 250 g;
• kanafilee – 400 g;
• sinep – 1 tl;
• jogurt – 150 ml;
• küüslauk – 2 hammast .;
• kartul – 1 tk;
• majonees – 100 ml;
• kurgid – 200 g;
• sibul – 1 tk;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Koorige filee kilest, keetke see vee lisamisega. Jahutage kana, tükeldage see väikesteks kuubikuteks.
2. Keetke seened, ka soolalahuses, kuid ärge hoidke neid keeva veega üle 5 minuti. Kui seened on suured, siis lõika need viiludeks.
3. Tükeldage sibul, hapukurk, laske sellel 20 minutit äädikas seista. Nõruta marinaad ja loputa kuubikud ise veega.
4. Koorige keedetud munad, hakige peeneks.
5. Haki kartulid ja marineeritud köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
6. Kreeka pähklid lõika suurteks tükkideks.
7. Viilutage suvalistel juustudel suured riivinoad.
8. Valmista kaste: vala majonees jogurtiga kaussi, pane neile sinep, pipar, sool, purustatud küüslauk.
9. Lao kiht kana- ja marineeritud salat kihiti: kõigepealt kastmega määritud kartulid, seejärel kurgid, kana, sibul, vala uuesti kastme peale. Järgmisena pange seened, kastke neid ka. Järgmine kiht on teha juust, pähklid, korrata kana, sibul, valada kaste uuesti üle. Laota peale munad, vala üle kastmega, puista üle juustulaastudega.

Munadega

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 157 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Enamik slaavi koduperenaisi on selle kerge eine valmistamise tehnoloogia juba õppinud, sest see on üks lihtsamaid hapukurgiga roogade näiteid. Salat hapukurkide ja munadega on tänu hapukurkidele väga mahlane ning erilise maitse ja pikantsuse saavutab huvitava kastme lisamine värskete ürtide, oliivide ja hapukoorega, mis on kombineeritud segistis.

Koostis:

• juust – 100 g;
• kurgid – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• munad – 3 tk;
• kartul – 2 tk;
• rohelised oliivid – 50 g;
• hapukoor – 3 spl. l .;
• till – 0,5 kamp;
• must pipar, sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Keetke kartulimugulad koorega. Jahutage, kraapige, lõigake kuubikuteks.
2. Keetke munad, eemaldage kest, tükeldage peeneks.
3. Tükelda kurgid ka.
4. Juust lõigatakse väikseimatele riivimisnugadele.
5. Tehke kaste: lisage segistisse oliivid, till, valage hapukoor, maitsestage.
6. Eelroog koguge, ühendades kausis kõik komponendid, välja arvatud juust, valage oliivide kastme. Puista salat juustulaastudega.

Lihaga

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 146 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teil on sõna otseses mõttes 200 grammi sealiha, võite seda võtta täiendava koostisosana maitsvale suupistele. Et kõik pereliikmed saaksid sellest rõõmu, kaaluge seda lihaga marineeritud kurgisalati retsepti. Kreeka pähklid lisavad maitsele originaalsust ja atraktiivse välimuse tagab kihtide kaupa suupistete paigutamine. Proovige liha ja marineeritud salatit.

Koostis:

• munad – 2 tk;
• pähklid – 2 tk;
• majonees – 50 ml;
• till – 0,5 kamp;
• sealiha – 0,2 kg;
• kurgid – 2 tk;
• juust – 100 g.

Keetmisviis:

1. Keetke sealiha, lõigake kõigepealt viiludeks, seejärel valage need segistisse. Haki, viska sinna rohelisi. Katke lameda plaadi põhi seguga, katke majoneesiga.
2. Kurgid lõigatakse õhukesteks ringideks, laotatakse peal, määritakse ka.
3. Järgmisena pange välja kiht keedetud mune, lõigake need riiviks, määrige uuesti majonees.
4. Lõpetage kulinaarne koostis hakitud juustulaastude ja pähklitega..

Kartulist

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 156 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

See eelroog on suurepärane valik pidustuste tähistamiseks. Äädikas ja veisemaksaga hästi marineeritud veiselihaga kartulisalat ja hapukurgid ei näe mitte ainult ilusad, kuna peate selle kihiti laiali jagama, vaid maitseb suurepäraselt ka tänu hästi valitud koostisosadele. Sellise eelroa serveerimine on parem osade kaupa, sorteerides väikesteks kaussideks..

Koostis:

• veiseliha maks – 150 g;
• kartul – 1 tk;
• mais – 1 purk;
• kurk – 1 tk;
• munad – 3 tk;
• sibul – 1 tk;
• majonees – 150 g;
• sool – 1 tl;
• vesi – 30 tl;
• äädikas – 6 tl;
• suhkur – 2 tl.

Keetmisviis:

1. Keetke veiselihamaks, soolatud vesi, jahutage, tükeldage väikeste nugadega riivis.
2. Tükeldage sibul, valage veerand rõngast marinaadiga, kuumutades seda. Tehke eelnevalt marinaad soola, vee, äädika, suhkruga.
3. Keetke munad. Pange külma vette, jahutage, eemaldage kest. Eraldage valk munakollastest. Hõõruge valguosa jämedalt ja munakollased väikeste riiviaukude abil.
4. Riivi keedetud kartul, sarnaselt kurkidega.
5. Pange salat kihiti, millest igaüks on soovitatav määrida majoneesiga: pange kausside põhjale kartulid, seejärel sibul, veiseliha maks, kurgid, valgud, mais, mis suutis marineerida. Top koos munakollaste kiibiga ja pange roheline okas.

Ubadega

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 152 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teie sahvris on talveks marineeritud hapukurki, saate nendega kiiresti midagi maitsvat valmistada. Näiteks ubade ja hapukurgiga salat on väga rahuldust pakkuv eelroog, mida saab kasutada ka lõunaeineks, kui teil pole piisavalt aega pliidi ääres seista. Õun ja hapukoorest tehtud kaste annavad salatile erilise õrnuse ning kurk pakub vürtsikust ja pikantsust.

Koostis:

• kurgid – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• õun – 2 tk;
• hapukoor – 200 ml;
• petersell – 1 kamp;
• sool – 2 näputäis;
• oad – 250 g;
• munad – 2 tk.

Keetmisviis:

1. Valage oad anumasse, valage sinna külma veega, laske 2 tundi seista, keetke, soolatud vesi, jahutage seejärel.
2. Sarnase kuju saamiseks lõigake kurgid kuubikuteks, munadeks, õunteks.
3. Koorige sibulapea, tükeldage peeneks.
4. Segage ettevalmistatud oad sibula ja muude komponentidega, viies tooted kaussi. Võite tooriku hapukoorega täita ja lõunatada.

Krabipulgadega

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 98 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Krabid ja nende liha on sagedased külalised mitte ainult tavalise pere laua taga, vaid ka neil, mis on puhkepäevaks munetud. Kas teate, et krabipulgade ja hapukurkidega salat on isegi maitsvam kui klassikaline versioon? Tänu sellele koostisosale muutub roog mahlasemaks ja on ebatavalise, kuid huvitava maitsega, kerge hapukusega..

Koostis:

• roheline sibul – 1 kimp;
• mais – 1 purk;
• kurgid – 2 tk;
• munad – 4 tk;
• juust – 150 g;
• krabi liha – 200 g;
• petersell – 0,5 kamp;
• majonees, hapukoor – igaüks 2 spl. l .;
• sool – 0,5 tl.

Keetmisviis:

1. Tükeldatud marineeritud köögiviljad.
2. Keetke kõvaks keedetud munad. Pange need jäävette, jahutage ja lõigake ka pärast puhastamist kuubikuteks.
3. Keerake juust laastudeks, lõigates tüki väikseimatele riivnugadele.
4. Jahvatage rohelise sibula suled.
5. Lõika krabipulgad õhukesteks ribadeks.
6. Avage purk maisi, tühjendage vedelik ettevaatlikult.
7. Tehke kaste: tükeldage pestud peterselli oksad, valage kaussi, kus segatakse hapukoor ja majonees. Soolasegu.
8. Ühendage kõik kausis olevad tooted, täitke need kaste.
9. Eelroogi võib serveerida ka pärast keetmist, kuid parem oleks, kui lasksid sellel pisut keeda.

Sibulaga

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorid: 115 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui eelistate tervislikku toitu, mis on ka maitsev, siis kaaluge sellise külma suupiste näidet. Marinaadisalat sibulaga, mis rõhutavad magusate peette maitset, maitsestatud roheliste hernestega – suurepärane võimalus lõunasöögiks kogu perele ja külaliste teenindamiseks. Keetke peet eelnevalt, siis saab toiduvalmistamine palju kiiremini.

Koostis:

• magusad peet – 300 g;
• punane sibul – 100 g;
• taimeõli – 50 ml;
• rohelised herned – 20-30 tk;
• kurgid – 200 g.

Keetmisviis:

1. Haki keedetud peet eelnevalt ringidesse, mille paksus on kuni 0,5 cm. Samamoodi lõika kurgid.
2. Lõigake sibul õhukesteks, kenadeks rõngasteks.
3. Pange eelroog tasasele taldrikule, pannes allapoole peet, seejärel sibulad, jaotades kurgid peal.
4. Valage roog õliga, pange igale püramiidile paar hernest.

Seentega

• Aeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorid: 119 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Marineeritud hapukurgi külmad suupisted on slaavi koduperenaiste seas sügis- ja talvekuudel eriline nõudlus. Nii et kui varustate näiteks marineeritud kurkidega, peate poest ostma värskeid šampinjone ja saate küpsetada suurepärase roogi, millel on õigesti valitud komponentide tõttu rikkalik maitse. Seente ja hapukurgiga salat on rohelise sibula sulgede tõttu suviselt värske.

Koostis:

• kurgid – 3 tk;
• kartul – 3 tk;
• muna – 3 tk;
• šampinjonid – 350 g;
• roheline sibul – 1 kamp ;;
• majonees – 100 ml;
• õli – 30 g;
• sool, pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Kartulid panevad pliidile.
2. Keetke kanamunad, visates need anumasse, kus keev vesi on jahe. Pange koostisosad jahtuma ja pärast seda tuleb need tükeldada.
3. Pese seened (mütse ei saa puhastada), tükelda kuubikuteks ja pane pannile. Prae neid kuni kuldkoorikuni, jahuta.
4. Lõika kurgid väikesteks ribadeks.
5. Aeg disainilahendusega jätkata: valage tükeldatud kauss, pipar, sool ja täitke siis majoneesiga. Pärast korralikult segamist kaunista peal peeneks hakitud sibulalõhnaline suvi.

Hernestega

• Aeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 157 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovite külalisi üllatada huvitava roaga ja mitte kaotada oma sääste, kaaluge seda külma eelroogi, mis koosneb lihtsamatest komponentidest, mis koos annavad suurepärase maitse. Marineeritud hapukurkide ja herneste salat sarnaneb heeringale karvkatte all, kuid tänu konserveeritud pipra ja majoneesi-hapukoorekastmele on see veelgi õrnem..

Koostis:

• kartul – 3 tk;
• nõrk soolatud heeringas – 1 tk;
• kurgid – 2 tk;
• sibul – 2 tk;
• konserveeritud Bulgaaria pipar – 2 tk;
• roheline sibul – 1 kimp .;
• herned – 100 g;
• majonees – 50 g;
• porgandid – 1 tk;
• muna – 2 tk;
• hapukoor – 50 g.

Keetmisviis:

1. Keeda eelnevalt kartulid, kanamunad, porgandid. Lahe.
2. Lõika marineeritud köögiviljad ribadeks, porgandid ringidesse, sibul poolrõngadesse, riivi munad, tükelda roheline sibul väikesteks tükkideks. Konserveeritud pipar lõigatakse pikkadeks ribadeks. Harjatud heeringas, vabastades katuseharja, koorib, valides hoolikalt saadaolevad luud.
3. Valmistage kaste ette: selleks on vaja hapukoort valada ainult majoneesiga. Nõu ei saa soolada, sest konserveerimine ja heeringas sisaldavad juba soola.
4. Kombineerige külma eelroa kõik koostisosad, maitsestage valmis majoneesi-hapukoorekastmega, seejärel segage hoolikalt.

Vorst

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 128 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

See roog on külma liha lihtsustatud versioon, kuid vorsti ja hapukurkide kombinatsioonil on veelgi originaalsem maitse. Nii et vorsti ja hapukurgiga salat on suurepärane valik lauale serveerimiseks puhkuse ajal, kuna teie külalised hindavad seda roogi ning meeldiv sinepikastmepael rõõmustab neid oma ebahariliku ja meeldiva järelmaitsega.

Koostis:

• Arsti vorst – 100 g;
• kurgid – 4 tk;
• kartul – 2 tk;
• tomatid – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• majonees – 100 g;
• sinep – 30 g;
• sool – 0,2 tl;
• jahvatatud pipar – 1 näputäis.

Koostis:

1. Keetke kartul, kuid ärge koorige neid varem. Valmisoleku saab kindlaks teha noaga: kui see tuleb hõlpsalt kätte, saate koostisosa eemaldada. Lahe kartul, kraapige.
2. Praege arsti vorsti kuldpruuniks.
3. Tükelda köögiviljad.
4. Kombineerige salati koostisosad, valades kaussi.
5. Valmista kaste, mis koosneb soolatud majoneesist ja sinepist, maitsesta vähese pipraga.
6. Vala salat ettevalmistatud kastmega, pane mõneks ajaks kõrvale, nii et koostisosad oleksid hästi küllastunud.

Maksaga

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorid: 123 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Sageli on maks külmade suupistete peamiseks koostisosaks, kuid mitte kõik ei meelita seda. Kui roog on mitmekesistatud rikkaliku maitsega mahlakate komponentidega, näiteks hapukurk, sibul ja kreekerid, siis meeldib see paljudele. Maksa ja hapukurgiga salatit süüakse alati viimase lusikani, sest selle maitse on lihtsalt imeline.

Koostis:

• kanamaks – 400 g;
• kurgid – 3 tk;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 2 tk;
• majonees – 100 ml;
• sool – 2 g;
• õli – 20 g;
• kreekerid – 100 g.

Keetmisviis:

1. Puhastage kana maks kõõlustest, loputage, pange keema kergelt soolaga maitsestatud vette. Jahutage valmistoode, lõigake keskmise suurusega ribadeks.
2. Sibulast tehke poolrõngad ja porganditest õled.
3. Kuumuta väikesel tulel röstimispann taimeõliga, pane sinna porgandid ja sibulad, pruunista neid kuni keedetud. Viige köögiviljad pehmeks..
4. Haki marineeritud kurgid keskmise suurusega õlgedeks.
5. Sega köögiviljad maksaga, maitsesta majoneesiga.
6. Puista salati peale riivsai, aga enne eelroogade maitsmist jäävad need krõbedaks.

Porganditega

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorid: 134 kcal.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Vürtsikas salat on maitsev eelroog, mis meeldib vürtsikate roogade armastajatele. Õrna kanafilee ja kõva juustu lisamine muudab porgandi ja hapukurgiga salat rahuldavamaks ja rikkalikumaks. Selline eelroog sobib selliste kõrvaltoitude jaoks nagu kartul või riis. Maitsev roog on üsna võimeline saama pidu peamiseks teenetemärgiks, kuna sellel on endiselt särav kujundus.

Koostis:

• filee – 500 g;
• kurgid – 2-3 tk;
• Korea porgandid – 250 g;
• juust – 200 g;
• küüslauk – 3 hammast .;
• majonees maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Korea porgandid teevad seda ise või ostavad poest. Piiksusel pole vahet – see on valikuline.
2. Haki soolatud köögivili ribadeks. Salatisse kaussi valage Korea porgandid, hakitud kurgid.
3. Kanafilee on soovitav eelnevalt keeta, jahutada, seejärel jahvatada see suvalisteks tükkideks, kuid väikesteks.
4. Viiluta või riivjuust, vala ka salatikaussi.
5. Lisage purustatud küüslauk majoneesiga. Segage kõik koostisosad ja andke nõudele aeg keeda.