Sellerimahl: kasulikud omadused ja retseptid

Vürtsikas taim läikivate tumeroheliste lehtedega oli teada antiikmaailmast. Sellerit kaunistati templite ja majadega, kaunistatud voodid, lillepeenrad, meisterdati spordivõistluste võitjatele lehtedest pärjad. Taime kasutati meditsiinipraktikas. 15. sajandil hakkasid nad seda sööma. Esiteks jõudsid lauale lõhnavad rohelised ja 300 aasta pärast – juurviljad. Tänapäeval kasutavad nad lehti, varred, värsket juuri, jäätist ja kuivatatud. Sellerimahl on eriti populaarne köögiviljade spetside seas..

Sellerimahla kasulikud omadused ja vastunäidustused

Erinevate roogade valmistamiseks värske, keedetud, kuivatatud ja hautatud selleriga. Enamik kasulikke aineid sisaldub värskes köögiviljas. Taim sisaldab:

• vitamiinid: A, C, E, K, rühm B;
• mineraalid: raud, kaalium, kaltsium, magneesium, vask, mangaan, naatrium, seleen, tsink, fosfor;
• aminohapped: asparagiin, türosiin, kumariin;
• flavonoidid: apigeniin, apiin, kvertsetiin, isokvertsitriin;
• süsivesikud;
• sool.

Tänu sellele kasulike ainete “kokteilile” hoiab imeköögivilja ära ja saab hakkama mitme haigusega. Joogi tarbimisel satuvad kehasse kõik köögiviljas sisalduvad kasulikud ained. Kompositsioon parandab jõudlust, annab energiat, parandab üldist tervist, puhastab, soodustab kogu keha noorendamist, kiirendab ainevahetusprotsesse. Värskelt pressitud mahla kasutatakse:

1. Toksiinide, toksiinide eritumine. Kumariin tagab elundite stabiilse toimimise, vereringe lümfikeha kaudu, mis vastutab transpordi, kahjulike ainete eemaldamise, kudedest lagunemissaaduste, keha puhastamise eest.
2. Suurendage immuunsust. C-vitamiini kasutatakse edukalt infektsioonide, külmetushaiguste, hingamisteede haiguste ennetamiseks, raviks.
3. Vererõhu alandamine. Jook sisaldab limoneeni süsivesikuid, mis vähendab stressihormoonide taset ja on kerge rahustava toimega. See vähendab veresoonte toonust, mis aitab alandada vererõhku, ja diureetilised omadused tugevdavad efekti..
4. Reproduktiivse süsteemi funktsioonide täiustused. Seller on looduslik afrodisiaakum nii naistele kui meestele. Toote regulaarne kasutamine suurendab naistel atraktiivsust ja meestel potentsi. Jooki soovitatakse eesnäärmehaiguste ennetamiseks / osana komplekssest ravist.
5. Närvisüsteemi tugevdamine. B-vitamiinid toetavad närvisüsteemi stabiilset toimimist. Mahla kasutamine leevendab stressi, aitab võidelda stressi, depressiooniga. Märgitakse, et Alzheimeri tõvega patsientidel, kellel on regulaarselt sellerijooki, aeglustub haiguse areng.
6. Seedetrakti funktsioonide reguleerimine. Tootel on põletikuvastane, kerge lahtistav, karminatiivne toime. Taimne jook soodustab maomahla tootmist, hoiab ära haavandite teket, aitab olemasolevate armistumist.
7. Purustamine, millele järgneb väikeste kivide eemaldamine neerudest ja sapipõiest. Köögiviljamahla spasmiline toime aitab lõdvestada sapi ja kuseteede seinu. Diureetilised omadused aitavad eemaldada kive neerudest ja cholagogue – sapipõiest.
8. Madalam kolesteroolitase. Ftaalid, milles on ohtralt selleri mahlaseid rohelisi, aitavad vähendada “halva” kolesterooli taset. Vürtsika köögivilja kolereetiliste omaduste tõttu eritub kolesterool kiiremini.
9. Kaalu kaotama. Vürtsikas köögivili on minimaalse kalorisisaldusega, mis teeb sellest dieedi ainulaadse komponendi. See kiirendab toidu seedimist, selle jääkide eemaldamist ning mahla diureetilised omadused aitavad eemaldada rasvkudedest liigse vedeliku, kõrvaldada tursed, mis aitab figuuri parandada. Jook vähendab söögiisu, mis aitab vähendada toidukordi.
10. Nikotiinisõltuvusest loobumise protsessi hõlbustamine. Sellerimahl taastab askorbiinhappe tasakaalu, on rahustava toimega, vähendab söögiisu, mis vähendab stressi halvast harjumusest loobumise ajal, muudab selle protsessi vähem valulikuks.

Mahla eelis on ainulaadne, kuid kõigil raviomadustel on köögivilja enda ja sellest saadud mahla kasutamisel mitmeid vastunäidustusi. See:

1. veenilaiendid, tromboflebiit;
2. maohaavandi äge vorm, kaksteistsõrmiksoole haavand, gastriit, koliit;
3. rasedus, imetamine;
4. malaaria;
5. allergilised reaktsioonid, atoopiline dermatiit, urtikaaria;
6. nahahaigused;
7. epilepsia;
8. maksahaigus
9. kilpnäärme patoloogia;
10. kuse-, reproduktiivsüsteemi haiguste ägenemine;
11. kõrge vanus;
12. üldine kurnatus pärast rasket haigust.

Kuidas süüa teha

Värskelt pressitud mahla valmistamiseks võite kasutada kõiki köögivilja osi – juurköögivilju, varred (petioles), lehti. Retsepte on lihtne järgida. Lihtsaim viis selle keerutamiseks on mahlapress. Juurast mahla saamiseks kasutatakse kruvi, rohelistest ketramiseks – tsentrifugaalmahla. Kui seda köögiriista ei saa kasutada, saab jooki köögiviljade jahvatamisel segistis või selle riivimisel ja vedeliku pigistamisel läbi marli või peene silmaga sõela.

Sellerimahla retsept

Selleril põhinevate jookide valmistamiseks on palju võimalusi. Seda tervendavat kompositsiooni täiendavad suurepäraselt värskelt pressitud mahlad peet, tomatid, õunad, porgandid. Seller smuuti saamiseks võite kasutada peterselli, tilli, basiilikut, kurki, paprikat. Köögiviljal on väljendunud isemajandav maitse, mis võimaldab teil teha ilma keetmiseta soola, pipart, vürtse lisamata.

Mahla valmistamiseks mõeldud rohelised muutuvad värskeks, säravaks. Sellised varred sisaldavad kõige rohkem toitaineid. Kui petiolesid on vaja mõnda aega säilitada, pakkige need tihedalt kilekotti ja pange külmkappi. Nii osutub minimaalse kaotusega vitamiinide, mineraalide, mikro-, makroelementide ainulaadse koostise säilitamine sellele imeköögiviljale.

Juurest

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
• Kaloritoidud: 31 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Dieet.
• Raskusaste: lihtne.

Juure kasutamine mahla tootmiseks on oluline külmal aastaajal, kui avatud maast pole rohelust. Seda saab tarbida üksi või koos õuna, porgandi, peedi, apelsinimahlaga. Soovitatav toonuse tõstmiseks, isu parandamiseks, seedimise reguleerimiseks, potentsi suurendamiseks, toksiinide, toksiinide eemaldamiseks, kaalu vähendamiseks, ainevahetuse normaliseerimiseks.

Koostis:

• seller – 200 gr.

Keetmisviis:

1. Pese juurvili põhjalikult.
2. Selge.
3. Lõika väikesteks tükkideks.
4. Pigista mahl.
5. Kui kasutasite segisti või riiv, nõrutage püree läbi marli või peene silmaga sõela.

Lehtedest

• Aeg: 5 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
• Kaloritoidud: 31 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Dieet.
• Raskusaste: lihtne.

Lehtedest ja vartest mahla saamiseks vali värsked erksad rohelised. Parim on kasutada taimi, mida kasvatatakse avamaal, väetiste minimaalse kasutamisega, pikaajaliseks ladustamiseks keemiliselt töötlemata. Kui joogi valmistamiseks kasutatakse segistit, võib sellerile lisada 100 g vett. Kontsentreeritud küllastunud joogi saamiseks võib puder ära jätta. Siis on toode kiudainerikas..

Koostis:

• varsseller – 4 vart lehtedega.

Keetmisviis:

1. Pese varred ja lehed põhjalikult.
2. Lõika väikesteks tükkideks.
3. Laske kannmikserist läbi mahlapress või püree.

Alates sellerist ja porgandist

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 29,5 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Dieet.
• Raskusaste: lihtne.

Kõige populaarsem mahlade segamise võimalus on värske porgand ja seller. Naturaalse magususe tõttu täiendavad ja pehmendavad porgandid selleri maismaist maitset. Üks klaas sellist kokteili sisaldab 4 A-vitamiini normi päevas. Valmistamisvõimalust soovitavad silmaarstid kasutada nägemise korrigeerimise kompleksravi osana.

Koostis:

• seller – 2 vart;
• porgandid – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Pese seller ja porgand hoolikalt läbi.
2. Koorige juurvili.
3. Lõika köögiviljad väikesteks tükkideks.
4. Keerake vedelik välja.
5. Segisti kasutamisel lisage 250 g vett, keetke ühtlaseks..

Õuna- ja sellerimahl

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloritoidud: 38,5 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: toitumine, lapsed.
• Raskusaste: lihtne.

Sellerisegu õunamahlaga meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Madala kalorsusega jook osutub magusaks, see muutub mitte ainult kasulikuks, vaid ka maitsvaks. Kõvad õunad on mahlasemad, seetõttu on need kokteili valmistamiseks eelistatavad. Õunamahl koos selleriga on soovitatav vere hemoglobiinisisalduse suurendamiseks aneemia, vitamiinipuuduse ja infarktijärgse perioodi korral.

Koostis:

• seller – 3 vart;
• õun – 2 tk.

Keetmisviis:

1. Pese seller ja õunad põhjalikult.
2. Lõika õunad 4 osaks, saad südamiku.
3. Lõika varred väikesteks tükkideks.
4. Keerake vedelik välja.
5. Segisti kasutamisel saab õuna-selleri massi filtreerida läbi peene silmaga sõela.

Kuidas juua

Sellerjooki on imepäraste omadustega, kuid selle tarbimisel tuleks olla ettevaatlik ja mõõdukalt. Enne süstemaatilise manustamise alustamist peate konsulteerima arstiga. Nagu värskelt pressitud, ei soovitata värskelt pressitud varianti koos toiduga. See võib põhjustada käärimisprotsesse seedetraktis, provotseerida mao patoloogiate ägenemist. Kui arst pole spetsiaalseid kohtumisi teinud, joovad nad pool tundi enne sööki 3 tl puhast sellerit värskena. Seda köögiviljakomponenti sisaldavaid kokteile soovitatakse kasutada koguses kuni 1 tass päevas.