Sellerisupp: retseptid

Arstid ja teadlased on leidnud, et supil tuleks maitsestamiseks ja selle maitsmiseks lisada sellerit. Taim sisaldab suures koguses C-vitamiini, sellel on diureetikum ja rõhku normaliseeriv omadus ning sellest saadav supp on kasulik hüpertensiooni ja immuunsuse probleemidega patsientidele. Toote täieliku väärtuse säilitamiseks on oluline teada, kuidas roogi valmistada..

Sellerisupi retseptid

Enne sellerisupi retsepti otsimist peate õppima, kuidas taime korralikult ette valmistada ja mida sellega kombineerida. Kasulik on teada, kui palju suppi sellerit keeta, sest noorel taimel peaksid pärast termotöötlust säilima kõik vitamiinieelised. Poe riiulitel näete 3 osa sellerit: juured, varred ja lehed:

1. juurikaid kasutatakse köögiviljasupi maitsestamiseks ja puljongina;
2. varred pannakse rohelise kastmena;
3. kuivatatud või värsked lehed kaunistavad juba valmistatud suppi.

Juure ostmisel peate selle koputama. Heal tootel on tuhm heli, kui helisete, on juur sees õõnes. Mahlased noored varred peaksid olema läikivad ja erkrohelised: kui värv on tume, siis on rohelised karmid. Ärge ostke tumedate veenidega kollakat varre. Teiste juurtega on hea kasutada sellerit borši, kapsasupi ja varte sees – kasutada pärlikoorega hapukurkide keetmisel. Kui ühendada juur, varred ja muud riivitud köögiviljad, saate suppipüree. Kõik taimes olevad toidud on dieettooted.

Tore on süüa sellerisuppe esimese roogina kuumuses, kui soovite end värskendada, kuid samal ajal värskendada. Varred keedetakse ainult 2 minutit, nii et toiduvalmistamine toimub kiiresti. Suppi saab keeta liha, kana, köögiviljapuljongis. See sobib hästi brokkoli, valge kapsa, ubade, tomatite ja muude köögiviljadega. Täiskõhutunde saamiseks lisatakse puljongisse teravili – riis, kvinoa, pärl oder ja piquancy jaoks – erinevad maitseained.

Sellerisupp kaalulangus

Seller salendav supp on madala kalorsusega, mis sisaldab ainult 11–13 kalorit 100 ml kohta. Seetõttu soovitatakse roogi kaalust alla võtmiseks süüa paastupäevadel või dieedi ajal. Kui kasutate ainult 3 päeva lahjat ja kerget sellerisuppi, võib arvustuste kohaselt kaotada nädalas 2–3 kg ja nädalaga kuni 9. Supi valmistamiseks on dieet lihtne, peate lihtsalt koostisosad tükeldama ja neid ilma soolata küpsetama ning ütleme, et maitsestame ainult must pipar ja karri.

Koostis:

• sibul – 6 tk;
• tomat – 3 tk;
• kapsas – nael;
• paprika – 2 tk;
• seller – kimp.

Keetmisviis:

1. Haki sibul poolrõngasteks. Lõika tomat kuubikuteks, kapsas ribadeks, magus pipar viiludeks, seller rõngasteks.
2. Valage kõik koostisosad külma veega, pange tulele.
3. Keetke 15-20 minutit, vältides kartulipüree.

Püreesupp

Maitsvaks, kergeks ja tervislikuks osutub sellerisupipüree, mis on kehas kergesti imenduv, toidab ja soojendab. Suppi võib keeta kala- või kanapuljongis, hautada köögiviljad võiga või segada oliiviõliga aeglases pliidis. Dieetilisema variandiga kaasneb praadimise puudumine. Hea on serveerida pannil küpsetatud ürtide, peekoni, krutoonide või kreekeritega püreesuppi. Nõude ülevaated – kõige positiivsemad.

Koostis:

• selleri juur – 0,6 kg;
• või –3 spl. l .;
• porrulauk – 3 vart;
• kartul – 1 tk;
• puljong – 1,2 l;
• koor – 50 ml.

Keetmisviis:

1. Haki sibul peeneks, kuumuta kastrulis õli, prae 6 minutit, kuni sibul on pehme.
2. Lõigake kartul ja selleri juur kuubikuteks, lisage hautisele.
3. Vala puljong, keetke, süttige tuli, sulgege kaas, hautage kolmandiku tunni jooksul, kuni köögiviljad on pehmed.
4. Vahusta supp saumikseriga kuni kreemjas, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, vala koor.
5. Vahustage uuesti, valage plaatidesse, kaunistage juustu lisamisega.

Varsasellerisupp

Maitsev ja uskumatult kasulik on sellerivartest supp, mis on rikas vitamiinide poolest, mis tugevdavad immuunsust. Nõu saate küpsetada kana puljongipõhjaga, nii et see muutuks rahuldavamaks. Kui asendate lihabaasi köögiviljadega, saate kerge dieediga suppi. Roo keskel saate serveerida hapukoore, ürtide, lihapallidega.

Koostis:

• või – teelusikatäis;
• kanarind – 1 tk;
• suvikõrvits – 1 tk;
• täidis – nael;
• muna – 1 tk;
• jahu – 2 spl;
• selleri vars – 1 tk;
• porgand -? PC .;
• sibul – 1 tk;
• cilantro rohelised – kamp.

Keetmisviis:

1. Vala liha veega. Keetke puljong koos kõigi lõhnavate juurtega.
2. Vormi hakklihast, munadest ja jahust väikesed lihapallid, prae kergelt läbi.
3. Haki sibul, tükelda ülejäänud köögiviljad peeneks.
4. Prae sibul võiga, lisa ülejäänud köögiviljad, välja arvatud suvikõrvits, hauta nõrgal tulel 10 minutit. Maitsesta pipra, sidrunimahla, koriandriga.
5. Kurna puljong, pane praadima, keeda, pane suvikõrvits. Soola, keetke 15 minutit, pange lihapallid, keetke veel 5 minutit.

Alates selleri juurest

Aromaatse selleri juursupi keetmine on lihtne, kui järgite näpunäiteid. Võite küpsetada maitsvat hapukurki pärl-odra, hirssi või kaerahelbedega, maitsestada seda kuivatatud või värskete seeneviiludega. Saadud roog ei sobi dieediks, kuid see soojendab, küllastub ja annab palju eeliseid. Serveeri seda hästi hapukoorega, maitsesta peeneks hakitud peterselliga. Vahelduseks võite proovida maitsestamist tomatipastaga..

Koostis:

• kapsas – 200 grammi;
• vesi – 2 l;
• kartul – 4 tk;
• peterselli juur – 2 tk;
• marineeritud kurk – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• selleri juur – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• kurgi hapukurk – pool klaasi;
• taimeõli – 2 supilusikatäit.

Keetmisviis:

1. Juured, sibul, ribadeks lõigatud porgandid praadige õlis.
2. Koorige kurgid, lõigake 4 ossa, koorige seemned, tükeldage.
3. Segage väikeses pannil kurgid poole klaasi lihapuljongis, kuni need muutuvad pehmeks.
4. Lõika kartul kuubikuteks, tükelda kapsas ja kasta keevasse puljongisse koos kurgikoorega. Keetke, kuni kartulid on keedetud.
5. Pange praadimine, kurgid, keetke 5 minutit, maitsestage loorberilehe, soola, pipraga, keetke veel 4 minutit.
6. Vala soolvees, hoidke minut, lülitage tule välja.

Taimne

Lihtsaim valmistada on köögiviljasupp selleriga. See Tšehhi köögi retsept on ebatavaline selle poolest, et serveerimisel maitsestatakse roog võiga, mis muudab selle rikkalikumaks, aromaatsemaks ja maitsvamaks. Saate katsetada mis tahes köögivilju, lisada neid vastavalt oma eelistustele. Võite lisada oad, oad, tomatid, lillkapsas või spargelkapsas..

Koostis:

• puljong – 3 l;
• kartul – 4 tk;
• porru – 3 tk;
• porgandid – 1 tk;
• peterselli juur – 1 tk;
• selleri juur -? PC .;
• või – teelusikatäis.

Keetmisviis:

1. Eraldi keetke purustatud juured, keeva puljongis pange kartulikuubikud.
2. Pange hakitud sibulatest ja riivitud porganditest praadima.
3. Keetke kuni poolküpsetatud kartulit, lisage porru, juured, lõigake õhukesteks viiludeks, keetke kuni pakkumiseni.

Kana

Kuldne värv on erinev kanasupp selleriga, keedetud aromaatsete ürtidega ja maitsestatud vermišelliga. Pasta asemel võite võtta mis tahes muu kastme – bulguri, quinoa, riisi, oad – kõik sõltub eelistustest ja arvustustest. Parem on võtta kana rinnatükk kondil, et sellest puljong keeta, luud eemaldada ja valmis rooga panna.

Koostis:

• kanarind – 0,3 kg;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• seller – vars;
• vermicelli – 50 g;
• kartul – 1 tk;
• rohelised – kamp.

Keetmisviis:

1. Loputage kana, lisage külm vesi, keetke 10 minutit, eemaldage vaht. Sool.
2. Hankige liha, eemaldage nahk, eemaldage luud, rebige väikesteks tükkideks.
3. Lõigake kartul ja seller viiludeks, pange puljongisse, keetke..
4. Pange hakitud sibul, riivitud porgandid, taimeõli ja vürtsid praadima.
5. Kombineerige kõik supi koostisosad, keetke, kuni kartulid on valmis.
6. Serveeri ürtidega.

Kõrvits

Taimetoidu retsepti järgi valmistatud selleriga kõrvitsasupp selleriga on erksavärviline ja paksu konsistentsiga. Kasutatud vürtsid annavad sellele erilise maitse – see võib olla spetsiaalselt kogutud segu või mõni muu maitsele lisatud maitseaine. Kõrvitsa eeliste ja vitamiinide säilitamiseks on soovitatav mööduda koos raske koore lisamisega.

Koostis:

• vesi – liiter;
• kartul – 2 tk;
• kõrvitsa viljaliha – 200 g;
• porgandid – 1 tk;
• lehtpuu seller – 2 vart;
• riivitud ingver – teelusikatäis;
• paprikate segu – näputäis;
• kuivatatud selleri lehed – supilusikatäis.

Keetmisviis:

1. Keetke vesi, pange sinna kartulikuubikud.
2. Lõika kõrvits viiludeks, pruunista õlis väikese koguse koorega, pane kartulile.
3. Lõika selleri petioles pikuti neljaks osaks, siis risti keskmise suurusega tükkideks, vala puljongisse.
4. Riivi porgandid, prae õli koos vürtsidega pannil, prae porgandit ja ingverit 2 minutit keskmisel kuumusel, pane puljongisse.
5. Cook 6 minutit, minut enne valmis panema vürtsid, sool.