Sojakaste – kasu ja kahjustab naisi ja mehi

Aasia köögi meistriteos, mis oli teada isegi lapsele, leiutati Hiinas enam kui kaks ja pool tuhat aastat tagasi – kuni tänapäevani võimaldab see kulinaarspetsialistidel meistriteoseid valmistada tavalistest roogadest. Maitsestamine lisab toidule terava, kergelt soolase maitse, kuid selle omadused on vaieldavad: eelised ja kahju käivad käsikäes.

Sojakaste – kompositsioon

Vedelik on rikas antioksüdantide ja mineraalide poolest. See sisaldab kaltsiumi, tsinki, mangaani, näärmeühendeid ja isegi enam kui tosinat asendamatut aminohapet – igaüks neist ainetest pakub hindamatut abi inimesele, tema tervisele ja heaolule. Sojakastme traditsioonilist koostist ilma kääritamise ja nisu lisamiseta on aga võimatu saada – tänu sellele kombinatsioonile on toode õrnem.

Klassikaline kompositsioon

Pruuni kastme populaarsus on nii suur, et kokad kogu maailmast proovivad oma nippidega retsepti valmistada. Mida te koostisosade loetelus ei näe: veiselihapuljong, maisitärklis, kartulijahu ja isegi ketšup! Klassikalise sojakaste koostis pole aga pikka aega muutunud, kuigi enamik tootjaid lisavad segule naatriumkarbonaati, aktiivsütt ja lõhna- ja maitseaineid.

Toote põhikomponendid:

• sojaoad;
• vesi;
• karamell;
• maisisiirup;
• sool.

Sojakaste – eelised

Aromaatne vedelik avaldab kehale üldist positiivset mõju, hoiab ära kortsude enneaegse ilmumise, säilitab erksuse ja leevendab närvipinget. Naised hindavad selle omadusi menstruatsiooni ajal, lisaks leevendab sojakaste valu, leevendab ebameeldivaid sümptomeid menopausi ja koletsüstiidi ajal. Fütoöstrogeenid ja tervislikud vitamiinid aitavad naistel pikka aega noorena ja ilusaks jääda.

Sojakastme hindamatu eelis on see, et maitsvad maitsestamised sisaldavad niatsiini ja sellel on kasulik mõju südamefunktsioonile. See keemiline element reguleerib rasvasisaldust vereringes, aidates kaasa hea kolesterooli tootmisele. Isoleutsiin on maksale kasulik, parandab selle funktsiooni ning madal süsivesikute protsent aitab kaalu normaliseerida..

Kahju

Maitsestamine on küllastunud veresooni ahendavate peptiididega – see põhjustab tonomeetri indikaatorite soovimatuid hüppeid. Kehv soja võib põhjustada nahaärritust ka allergiliste ohtudega inimestel. Tootja lisatud maitsetugevdajad võivad olla katalüsaatoriks ja kahekordistada negatiivset mõju. Käärimisprotsessi läbinud looduslik toode on vähem ohtlik, kuid need ei tohiks sattuda, eriti podagra, diabeedi korral.

Sojakastme oluline kahjustus seisneb palju sügavamas: hoolimatute firmade asemel peitub odavad asendajad originaaltoote asemel. Vesinikkloriidhappe baasil valmistatakse alternatiiv kuulsale maitsestamisele – selline üllatus võib tarbijale tõsist kahju tekitada, nii et peaksite valima tõelise idamaise toote, mida on raske millegi vastu asendada.

Salendav sojakaste

Kas peaksite end selle toidulisandiga hellitama? Madala kalorsusega ütleb jah. Toote toiteväärtus on kümme kalorit 1 supilusikatäis maitsestamise kohta. Kõrge proteiinisisaldus on kasulik ideaalseid vorme taotlevatele inimestele, kuna nende lihased hakkavad palju kiiremini kasvama. Väike kogus toodet annab roogile aroomi ja puuduva maitse, kuid see sisaldab omega-6 polüküllastumata rasvu ja nende liigne sisaldus dieedis võib põhjustada mitte kaalulangust, vaid põletikku ja terviseprobleeme.

Tavalised dieedid keelavad soola kasutamise, kuid need tabud ei kehti sojakastme kohta, vaid asjata. Tundes vürtsikat maitsekimpust, võite arvata, et see sisaldab lauasoola, mis hoiab kehas vedelikku, takistades selle väljatoomist. Seetõttu tuleks dieediga toodet lisada minimaalsetes kogustes..

Gastriidiga

Seedetrakti haiguste all kannatavad inimesed on sunnitud kinni pidama rangest dieedist. Nende jaoks mõeldud toodete loetelu on spetsialistide poolt võimalikult piiratud. Kas sojakaste on sel juhul hea? Kõik sõltub kvaliteedist: mõõdukates annustes looduslik pole üldse kahjulik, mida ei saa öelda võlts “kaaslase” kohta. Pretsiplinaarne maitsestamine võib sümptomeid süvendada, tekitades talumatut valu ja rasvumist..

Valige võimalikult põhjalik gastriidi jaoks sojakaste:

• Etiketil olevate koostisosade uurimisel veenduge, et toode on saadud loodusliku kääritamise teel.
• Sees ei tohiks olla GMOsid ega kahjulikke lisaaineid ning pakendi sisu võib olla kergelt läbipaistev ja viskoosne. Klaaspudel aitab teil selles kiiresti veenduda.

Pankreatiidiga

Kõhunäärme haigused – tänapäeva inimese nuhtlus. Kui enamus vürtse ja vürtse dieedist välja jätta, jääb üle loota soolastele maitseainetele. Mille jaoks on sojakaste kasulik ja kas on võimalik seda toiduga täiendada? Arstid kahtlevad selles. Koostisosade loend võib sisaldada küüslauku ja äädikat, mis ärritavad kõhunäärme seinu ja suurendavad põletikku, seetõttu peaksite pankreatiidi korral hoiduma sojakastmest. Ilma kemikaalideta valmistatud tervisliku toote valimine pole lihtne, seega ärge riskige oma tervisega.

Kasu ja kahju meestele

Üks supilusikatäis seda vedelikku sisaldab 335 mg naatriumi. See mineraal mängib olulist rolli kehakaalu alandamisel, kehas põhifunktsioonide säilitamisel, sealhulgas närviimpulsside ülekandmisel ja vererõhu reguleerimisel – see on pluss. Kuid naatriumi kuritarvitamine võib põhjustada soolade ladestumist liigestes ja maksakahjustusi ning östrogeeni olemasolu kompositsioonis positiivse asemel toob kaasa teatud probleeme. See on sojakastme eelis ja kahju meestele, kui te õigel ajal ei peatu. Tugevam sugu peaks kontrollima.

Rakendus

Olles kindlaks teinud, et pruun maitsestamine on rohkem kasu kui kahju, peaksite retsepte lähemalt uurima. Idamaine keetmine pole ilma lisanditeta täielik ja teistes maailma köökides kasutatakse seda mõnuga. Aasia riigid omistavad sojakaste kasutamise spetsiaalsele traditsioonile, mida on põlvkondade vältel austatud: maitsestamise mõõdukas kasutamine aitab roogade maitset mitmekesistada, lisades neile keerukust. Kana vürtsikas marinaadis, sushi, salatid, funchoza – kaugel täielikust meistriteoste loetelust, mida ei saa ilma kastmeta ette kujutada.

Kui pudelis olev vedelik on heledat tooni – see annab nõudele õrnuse ja tume – õige aroomi ja tekstuuri. Kui inimesele meeldib toitainerikas toode ja isegi väikestes kogustes, pole sellel kasu ja kahju tema jaoks suurt tähtsust. Vastunäidustusi saab neutraliseerida tingimusel, et kokk lisab lihale, riisile või pastale vaid tilk. Vürtsikas järelmaitse on kõige olulisem!