Solyanka talveks

Üks talve maitsvamaid roogi on hodgepodge. Saate seda valmistist lauale serveerida nii külmalt kui ka kuumalt. Iga koduperenaine peab teadma, millised retseptid selle suurepärase talve jaoks on olemas. Oma lähedaste üllatamiseks peate nendega kohtuma..

Talveks koristamiseks mõeldud hodgepodge valmistamise retseptid

Taimne suupiste on väga lihtne. Seda süüakse iseseisva roogina, lisandina, pannakse erinevatesse suppidesse ja hautistesse. Seda hoitakse talvel väga hästi, nii et võite tooriku suvalises koguses küpsetada, muretsemata, et see aja jooksul halveneb. Lisaks näeb see välja isuäratav, nii et see saab nii tavalise kui ka piduliku laua eredaks kaunistuseks. Lugege mõnda retsepti ja valige endale kõige sobivam..

Kapsa solyanka talveks, nagu poes tomatipasta

Koristamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kapsas (ainult hilja, varajane retsept ei sobi) – 3 kg;
• sibul – 400 grammi;
• porgand – 1 kg;
• tomatipasta – 380 ml;
• taimeõli – 0,25 l;
• sool – 20 g;
• granuleeritud suhkur – 130 grammi;
• äädikas 9% – 150 ml.

Kapsa hodgepodge’i originaalne retsept:

1. Pese kõiki tooteid põhjalikult, puhasta.
2. Eemaldage ülemised lehed kahvlist, tükeldage see. Seda on mugav teha spetsiaalse riiviga.
3. Jahvatage ülejäänud köögiviljad, riivige porgandid või lõigake õhukesteks ribadeks.
4. Kuumutage päevalilleõli sügaval pannil (kõige parem võtta hautisepann). Pange köögiviljasegu sinna ja segage hästi. Hauta umbes 40 minutit, viies keskmise kuumuse. Segage toite regulaarselt, vastasel juhul võivad need põletada..
5. Lisage tomatipasta soola ja granuleeritud suhkruga, hautage veel pool tundi, sulgedes kaane ja tehes nõrgeima tule.
6. Enne pliidilt eemaldamist valage anumasse äädikat.
7. Korraldage eelroog eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Pärast õmblemist pange need kaanedega allapoole ja oodake, kuni need on täielikult jahtunud. Uuesti steriliseerimist pole vaja. Pärast jahutamist keerake suupiste lihtsalt ümber ja asetage pimedasse ja jahedasse kohta. Purgid ja kaaned saab steriliseerida mis tahes teile teadaoleva meetodi abil..

Köögiviljade hodgepodge seentega talveks pankades

Nõu jaoks vajate selliseid komponente:

• keedetud seened (saate osta šampinjone, mee-agarit, barakkaid, barakkaid) – 1 kg;
• sibul – 0,5 kg;
• valge kapsas – 1 kg;
• tomatid – 5 suurt;
• porgand – 0,5 kg;
• sool – 50 g;
• taimeõli – 0,1 l;
• suhkur – paar supilusikatäit;
• tomatipasta – 100 g;
• äädikas 9% – 30 ml;
• küüslauk – 5 hernest;
• loorberileht – 2 tk;
• must pipar (herned) – teie maitsele.

Seened koos kapsaga valmistatakse järgmiselt:

1. Eemaldage seentest praht, peske neid, kuid ärge pikka aega leotage. Lõika, voldi mahutavaks panniks. Koguge sinna liiter vett, pange pliidile, keetke keetmise hetkest 10 minutit, eemaldage vaht pidevalt. Seejärel kurnake nii, et nad ei saaks liigset vedelikku.
2. Puhastage ja tükeldage kahvlid. Valage suurde potti 150 ml õli. Pange kapsas sinna, praege lühikest aega. Katke, hautage madalal kuumusel aeg-ajalt segades.
3. Keetmise ajal puhastage ja peske ülejäänud koostisosad..
4. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks või riivi. Prae pannil 5-7 minutit, tõsta pannile.
5. Kooretage tomatid keeva veega, eemaldage koor. Lõika sibul pooleks rõngasteks ja prae samal pannil, kus oli porgand. Lisage pannile teistele toitudele..
6. Lõika tomatid keskmisteks viiludeks, prae ka neid. Pange pannile, visake seened sinna.
7. Lisage tomatipasta suhkru, soolaga ja maitsestage vürtsidega. Hauta pool tundi pidevalt segades. Enne sulgemist valage äädikat..
8. Pange steriliseeritud purkidesse maitsev salat, pärast õmblemist pange need sooja teki alla tagurpidi. Pärast täielikku jahutamist pöörake ümber.

Maitsev värske kapsas hapukurkidega

Komponentide loetelu:

• kapsas – 500 g;
• sibul – 2 pead;
• marinaadid – 250 grammi;
• porgandid – 250 g;
• paprika – 1 tk;
• tomatipasta – paar supilusikatäit;
• suhkur – 25 g;
• sool – pool tl;
• äädikas 9% – 1 spl. l .;
• taimeõli – 25 ml;
• vesi – pool klaasi;
• paprika (must ja magus hernes), loorberileht – teie maitse järgi.

Kuidas valmistada talveks hodgepodge:

1. Loputage ja koorige kõik köögiviljad. Tükelda kapsad, lõika ülejäänud ribadeks.
2. Sügava panni põhja lisage suhkur, sool, vürtsid, asetage köögiviljad peal. Segage taimeõli äädika, tomatipasta ja veega. Vala koostisosad saadud kastmega..
3. Kustutage toorik umbes tund, valage steriliseeritud klaasnõusse, rullige üles. Asetage kaaned alla ja oodake, kuni purgid täielikult jahtuvad. Pöörake ümber, hoidke pimedas ja külmas.

Kuidas süüa baklažaani kapsast baklažaaniga

Selle retsepti jaoks vajate neid tooteid:

• kapsas – 1 kg;
• baklažaan – 500 g;
• tomatid – 500-600 grammi;
• sibul – 3 keskmist pead;
• porgandid – 3 väikest tükki;
• taimeõli – kolmandik klaasist;
• äädikas – 50 ml;
• sool – pool tl.

Kuidas valmistada maitsvat hodgepodget:

1. Peske ja koorige köögiviljad. Tükeldage kahvlid, riivige porgandid, tomatipüree valmistamiseks kasutage hakklihamasinat, lõigake sibul poolrõngasteks ja baklažaan keskmisteks kuubikuteks.
2. Soola koostisosad. Keeda keedetud hetkest emailitud kausis tund aega. Tehke tulekahju keskmise. Enne lahtiühendamist valage mõni minut äädikat.
3. Talveks mõeldud Solyanka jaotatakse pankade vahel ja vanandatakse sooja teki all tagurpidi, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda viiakse toorik ladustamiseks jahedas nurgas.

Kuidas teha aeglases pliidis hodgepodge

Sel viisil küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• seened – 150 g;
• sibul – 1 väike;
• kapsas – 500 grammi;
• küüslauk – 1 nelk;
• porgandid – 1 tk;
• äädikas – 1 spl. l .;
• taimeõli – 50 ml;
• suhkur – 15 g;
• tomatipasta – 120 ml;
• sool – 1 tl;
• loorberileht – 1 tk..

Kuidas kodus hodgepodge süüa teha:

1. Peske ja koorige köögiviljad, tükeldage.
2. Lülitage küpsetusprogramm aeglasel pliidil pooleks tunniks sisse. Valage nõusse õli, keetke selles sibul 10 minutit, seejärel lisage porgandid. Kui režiimi lõpuni on jäänud veerand tundi, pange kapsas selle sisse.
3. Programmi lõpus lisage suhkur ja kõik vürtsid, sealhulgas küüslauk, sool. Keetke kustutusprogrammi tund aega.
4. Mõni minut enne aeglase pliidi väljalülitamist valage äädikas. Pärast piiksu segage toorik. Valage see purkidesse, rullige.

Video talveks mõeldud hodgepodge lakub lihtsalt sõrmi