Suvikõrvits ahjus – retseptid fotodega

Pidulik laud on harva täielik ilma köögiviljadeta. Kui te ei soovi kulutada toiduvalmistamisele palju aega, vajate kiiret ja tõhusat võimalust, siis peaksite teadma, kuidas maitsvaid suvikõrvitsaid ahjus küpsetada. Selle maiuse peamine pluss on see, et seda saab täita mitmesuguste täidistega ja toiduvalmistamise võimalusi on palju.

Kokkamine

Seda köögiviljaroogi valmistatakse erineval viisil, lõpptulemus sõltub paljuski täidisest. Hooaja maitsvaks muutmiseks peaksite teadma, kuidas suvikõrvitsat ahjus küpsetada, kuidas valida õigeid köögivilju, seda toppida jne. Täidiseks võib olla juust, liha, seened või tomatid. Valikuid on palju, nii et teil on lai valik. Odavatest toodetest valmistatud toidud osutuvad väga maitsvateks, kui järgite allpool kirjeldatud valikureegleid.

Kuidas valida

Värsketel proovidel on õhuke nahk, õrn viljaliha, nii et need on ideaalsed, kui soovite seda rooga küpsetada. Kui poes neid polnud, võite võtta “vanu” puuvilju, kuid siis peate kareda naha ära lõikama ja seemned südamikust puhastama. Seda saab hõlpsalt supilusikatäie abil. Järgmisena lõigake need vastavalt valitud retsepti kirjeldusele. See etapp on kohustuslik, siis valite ise, kuidas suvikõrvitsat ahjus küpsetada.

Kui palju küpsetada

Paljud on huvitatud sellest, kuidas suvikõrvitsat ahjus maitsvalt küpsetada. Algajad kokad peaksid arvestama sellega, et te ei saa tulevast lõunat ega õhtusööki liiga kaua ahjus hoida: see võib kaotada kogu mahla ja muutuda värskeks, kuivaks. Reeglina kestab küpsetamine mitte rohkem kui 20 minutit, optimaalne temperatuur on 200 kraadi. Mõned koduperenaised kasutavad nendel eesmärkidel mikrolaineahju. Selles võtab protsess pisut vähem aega – 15 minutit võimsusega 400 vatti.

Retseptid

Saate valida, kuidas ja kuidas suvikõrvitsat ahjus küpsetada. Nendest valmistatakse muffineid, draniki, hautisi, pajaroogasid, rulle või ratatouille. See aitab meeldida kõigile külastajatele, isegi neile, kes järgivad dieeti. Allpool on kõige kuulsamad, maitsvad võimalused, kuidas lihtsalt ja kiiresti süüa teha. Peate lihtsalt valima endale sobivama.

Hakklihaga

See on madala rasvasisaldusega roogi maitsev versioon, millel on nii liha- kui ka köögiviljakomponendid. Ahjus küpsetatud hakklihamasinad täiendavad üksteist suurepäraselt ja rõhutavad iga koostisosa väärikust. Serveeri neid paremini ürtidega, kaunistatud värske salatiga. Allpool on samm-sammult retsept koos üksikasjaliku kirjelduse ja fotoga.

Koostis:

• sibul – 5 tk;
• porgandid – 1 tk;
• kollane / roheline Bulgaaria pipar – 1 tk;
• noor suvikõrvits – 2 tk;
• vesi – 1 tass;
• riis – 150 g;
• hakkliha – 500 g;
• Vene / hollandi juust – 50 g;
• vürts;
• taimeõli;
• küüslauguküünt – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Alustada tuleks täidise ettevalmistamisest. Loputage, keetke riis kuni keedetud, laske jahtuda. Haki küüslauk peeneks, koorides. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, hakkimiseks on sellel lubatud praadida. Samuti tuleks rohelisi pesta, peeneks hakkida. Sega keedetud riis hakkliha, sibula, ürtide ja küüslauguga. Maitse järgi lisage vürtsid.
2. Järgmine on praadimisliin. Võtke 2 järelejäänud sibulapead, lõigake poolrõngasteks. Riivi kooritud porgandid jämedateralistele teradele. Paprikast eemaldage seemned, tuum, lõigake keskmisteks kuubikuteks. Prae võiga kuumutatud praepannil porgandid, paprikad, sibulad. Soovi korral võite siia lisada maitsmiseks hapukoort, tomatit, soola..
3. Pese suvikõrvits hästi läbi, lõika sabad, lõika ringideks, igaüks 4 cm paksuseks.Võid neid ka pikuti lõigata, valmistades küpsetuspaate. See valik on optimaalne, kui köögivili on õhuke, nii et puuduvad kõrged servad.
4. Kas teelusikatäis, iga ring tuumast vaba, jätke põhi umbes? sentimeetrit.
5. Täidisega koogivormi tuleks küpsetada ahjuplaadil kõrge külje või panniga. Lisage praevorm vormi, pange iga ring eraldi peal ja valage klaas vett.
6. Järgmises kihis lisage hapukoor.
7. Pange ahju. 180 kraadi juures hoidke 20 minutit, seejärel eemaldage, puistage riivitud juustuga ja keetke veel 10 minutit.

Pajaroog

Selle juhendi kohaselt võib suvikõrvitsa paja ahjus küpsetada mitte ainult juustuga, vaid ka köögiviljade, keedetud kanarindi, kalkuniliha, riisi või seentega. Retsept on väga plastiline, seda saab muuta vastavalt oma maitsele ja vajadustele. See on eriti kasulik siis, kui aiast on saadaval lai valik tooteid. Allpool on klassikaline näide fotodega pajaroogade keetmisest.

Koostis:

• munad – 5 tk;
• sulatatud juust – 3 tk;
• suvikõrvits – 3 tk;
• vürts;
• sibul – 2 tk;
• toiduõli.

Keetmisviis:

1. Pese, kuivatage, lõigake ringidesse. Kui köögivili on vana, peaksite jämeda koore eemaldama, vastasel juhul ei hakka pajaroog õrnalt toimima.
2. Haki sibulad, prae neid õlis paar minutit kõrgete külgedega pannil.
3. Kui sibul muutub läbipaistvaks, asetage kruusid. Segage õrnalt, nii et need ei laguneks ega hõõruks. Need peaksid olema pehmemad, see võtab 5 minutit.
4. Lõika juust väikesteks kuubikuteks, võid riivida. Pange pannile.
5. Jahvatage kooritud küüslauk.
6. Lisage soola oma maitse järgi, lisage vürtsid.
7. Eemaldage kõik pliidilt, laske jahtuda. Võtke kauss (sügav), klopige munad, lisage veidi soola ja segage vispliga.
8. Vala munad massi, segage hästi.
9. Soojendage ahi 180 kraadini, määrige vorm võiga, pange valmis roog sellele ja pange küpsetama.
10. 40 minuti pärast on vormiroog valmis.

Tomatite ja juustuga

Kui suvel on suures valikus erinevaid värskeid köögivilju, on suurepärane võimalus küpsetada ahjus odavat toodet tomatite ja juustuga. Seda retsepti nimetatakse klassikaliseks, seda serveeritakse pidulikul laual sageli maitsva suupistena. See roog valmistatakse kiiresti ja see ei põhjusta raskusi isegi algajatele. Kogu ettevalmistamise ja küpsetamise protsessile kulutate mitte rohkem kui 1 tund. Allpool on toodud fotod ja samm-sammult juhised..

Koostis:

• suur suvikõrvits – üks;
• Hollandi / Vene juust – 150 g;
• lihavad tomatid – 3 tk;
• majonees – 70 g;
• petersell / till – maitse järgi;
• vürts;
• küüslauk – 4 nelki.

Keetmisviis:

1. Pese ja kuivata rohelised.
2. Lõika köögiviljad rõngasteks, igaüks umbes 1 cm paksune.
3. Tükelda ka tomatid.
4. Haki rohelised peeneks. Pange see kaussi, pigistage küüslauk läbi pressi.
5. Riivi juust jämedateralistele teradele.
6. Sega juust, majonees ürtidega.
7. Lisage maitse järgi vürtsid, segage kausi sisu hoolikalt.
8. Kõik pipar ja sool natuke.
9. Pange ring ahjuplaadile, selle peale tomat, seejärel juustu-majoneesi mass.
10. Kuumuta ahi 200 kraadini, pane sinna leht. Põhikütte saate sisse lülitada ainult toiduvalmistamise ajal. Maitsva kooriku saamiseks võite 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu grillile minna.

Fritters

Mõned inimesed lähevad dieedile, et kaalust alla võtta, ja otsivad alati dieeti, madala kalorsusega toite. Need osutuvad harva tõeliselt maitsvateks, kuid suvikõrvitsapannkoogid ahjus on meeldiv erand. See roog ühendab suurepäraselt piiratud koguses kaloreid ja suurepärase maitse. Allpool on retsept fotodega, kuidas köögiviljapannkooke küpsetada.

Koostis:

• riivitud juust – pool klaasi;
• sool – 0,5 tl;
• roheline sibul – 4 tk;
• muna;
• suvikõrvits – kaks keskmist;
• vürts;
• Bulgaaria pipar;
• leivaküpsetus – 1 klaas.

Keetmisviis:

1. Seadke ahi 200 kraadi peale. Kata ahjuplaadid küpsetuspaberiga, puista üle õliga.
2. Pese tooteid, kuivata. Hõõruge jämeda riiviga. Järgmisena pange need marli ja pigistage liigne mahl välja.
3. Pange kõrgete servadega kaussi tükeldatud pipar, riivitud mass. Juhtige siin muna, lisage riivitud juust, vürtsid, kreekerid. Segage koostisosad hoolikalt.
4. Saadud massist moodustage 10-12 pannkooki, pange kuumutatud küpsetusplaadile.
5. Sellised eelkuumutatud ahjus olevad pannkoogid valmivad 10 minutiga. Järgmisena pöörake teisele küljele ja hoidke veel 8 minutit.
6. Nõu on soovitatav serveerida hapukoorega.

Paadid

Ahjus küpsetamiseks köögiviljade viilutamiseks on kaks võimalust. Esimesel juhul tehakse “kännud”, millesse südamik lõigatakse, kuid põhi jääb alles. Teisel juhul võite ahjus teha hakklihaga täidetud paate. See vorm sobib, kui köögiviljad on õhukesed ja neid on ringideks lõigates ebamugav. Seda tüüpi lõikega on väga lihtne alustada. Allpool on retsept, kuidas valmistada täidisega paate.

Koostis:

• vürtsid, suhkur, sool – maitse järgi;
• tomatimahl – 1 tass;
• sibul – 2 pead;
• suvikõrvits – 2 keskmist;
• päevalilleõli – 3 spl. l .;
• kõva juust – 100 g;
• jahvatatud veiseliha – 300 g.

Keetmisviis:

1. Iga köögivilja pooleks pooleks.
2. Lusikaga ettevaatlikult (et mitte rebeneda) eemaldage köögivilja sisu, ainult seinad peaksid jääma, paksus – 1 cm.
3. Sibul lõigatakse kõige paremini kuubikuteks, praadige õlis.
4. Lisage pannile hakkliha, segage koostisosi hästi, hautage 5 minutit.
5. Pärast seda valage tomatimahl, hoidke kaane all veel 10 minutit, et vedelik keeks.
6. Lisage suhkur, vürtsid.
7. Pange hakitud liha lõigatud paatidesse.
8. Riivi juust jämedale riivile, puista peale hakkliha.
9. Pange roog 20 minutiks ahju 200 kraadi juurde.

Juustu ja küüslauguga

See roog valmistatakse kiiresti, lihtsalt. Seda saab serveerida koos sealiha või kanaga, see valik ei sobi, kui küpsetate kala. Juustu ja küüslauguga ahjus suvikõrvits saavutas valmisoleku 20 minutit pärast ahju panemist. Selle köögivilja praetud versioon on väga rasvane, nii et küpsetage seda, kui soovite kaloreid vähendada. Küpseta tooteid ahjus järgmiselt.

Koostis:

• hapukoor – 180 g;
• keskmine squash – 4 tk;
• sool;
• küüslauk – 1 nelk;
• juust – 120 g.

Keetmisviis:

1. Pestud köögiviljad.
2. Riivi juust jämedale riivile.
3. Eraldi kausis valmista soola, küüslaugu, hapukoore ja juustu segu.
4. Asetage toidupaber küpsetusplaadile..
5. Määrige iga plaaster hapukoore seguga..
6. Pange ahju ja oodake, kuni roog on koorikuga kaetud.

Kartuliga

Reeglina serveeritakse täidisega suvikõrvitsat suupistetena või alternatiivina liharoale ning kõrvalroog valmistatakse eraldi. Kui soovite valmistada kõik-ühes roogi, peaksite proovima allpool kirjeldatud võimalust. Ahjus küpsetatud suvikõrvitsakartulid keedetakse kiiresti, nii et saate seda iga päev värskete köögiviljadega serveerida. Selle juhise järgi saate umbes 6 portsjonit.

Koostis:

• sibul – 1 pea;
• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• suvikõrvits – 2 väikest;
• noored kartulid – 500 g;
• vürtsid, sool;
• peekon – 200 g;
• oliiviõli – 3 spl. l.

Keetmisviis:

1. Lõika kõik ringidesse. Küpsetusplaat või küpsetusplaat tuleb õlitada.
2. Esimene kiht on kartul, pipar, sool, seejärel pange suvikõrvits.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, pipar – ribadeks, sega need läbi ja laota peale.
4. Puista peale kogu pune, jahvatatud pipar, majoraan. Puista peale veidi oliiviõli.
5. Järgmisse kihti asetage õhukeselt viilutatud peekon. See komponent pole vajalik, kuid koos sellega on roog maitsvam, rahuldavam.
6. Viimane kiht on jälle kartulid. Lisage uuesti vürtsid, tilgutage õliga.
7. Kata pann / vorm fooliumiga ja aseta 200 kraadisesse ahju. Hoidke 15 minutit, seejärel eemaldage foolium, asetage pann nii kõrgele kui võimalik ja küpsetage veel 2 minutit.

Küpsetatud seentega

Selle köögivilja ilu seisneb suurepärases kombinatsioonis peaaegu kõigi komponentidega. Seentega täidetud suvikõrvits, ahjus küpsetatud – väga lihtne, maitsev roog. Saate seda süüa lihtsalt õhtusöögiks või piduliku laua taga. Nad sobivad hästi kotlettide, hautatud sealiha või praetud kanafileega. Nõu pärast keetmist ei ole rasvane ja roosiline taigen on mõnusalt krõmpsuv.

Koostis:

• munad – 1 tk;
• jahu – 4 spl. l .;
• hapukoor – 3 spl. l .;
• seened – 500 g;
• sool, must pipar;
• päevalilleõli;
• sibul, suvikõrvits – üks korraga;
• kõva juust – 150 g;
• rohelised (sibul / till) – 70 g.

Keetmisviis:

1. Kui suvikõrvits on liisunud, eemaldage koor ja seemned. See tuleks lõigata rõngasteks.
2. Rulli ringid jahus, pane 2 minutiks eelkuumutatud võiga pannile.
3. Tükelda sibul kuubikuteks, prae ka veidi läbi.
4. Lisage seeni, praadige neid sibulaga kuni pool keedetud. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda..
5. Viige seened, sibul kaussi. Neile lisage 2 spl hapukoort, muna, lusikatäis jahu, hakitud rohelised. Pange maitseained maitse järgi.
6. Taimeõliga määrige vorm kergelt, pange praetud kruusid.
7. Riivige juust jämedale riivile, segage 1 lusikaga hapukoorega.
8. Pange igale rõngale köögiviljad, peal juustukaste.
9. Pange vorm 20 minutiks ahju, temperatuur on 200 kraadi. Pärast keetmist puista peale rohelised.

Kaaviar

Seda roogi tuntakse igas peres. Nad teevad seda ise ise või ostavad poest. Ahi squash ahjus on dieettoit. Küpsetamise ajal ei pea te midagi praadima, kõik komponendid keedetakse ahjus. See tagab toksiliste ainete, kantserogeenide ja muude kahjulike komponentide puudumise, mis võivad pannil praadimisel ilmneda. See on väga oluline inimestele, kellel on mao-, sapipõie- või maksahaigused. Ahjus olev kaaviar keedetakse niimoodi.

Koostis:

• küüslauk – 2 tk;
• sool, must pipar, basiilik (kuivatatud);
• porgandid – 1 tk;
• suvikõrvits – 2 tk .;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• tomatid – 3 tk;
• sibul – 2 tk;
• Bulgaaria pipar – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Valmistage köögiviljad ette: eemaldage kest, koorige ja eemaldage suvikõrvitsa seemned. Tükelda sibul, küüslauk.
2. Pange valmis koostisosad vormi, pipar, sool, lisage kuivatatud basiilik, õli. Soovi korral võite piserdada natuke rohelisi.
3. Lülitage ahi sisse 180 kraadi.
4. Küpsetage köögivilju 1 tund, segage aeg-ajalt, et mitte põletada.
5. Komponendid peaksid muutuma pehmeks, võtma need välja.
6. Pehmendatud köögiviljad, läbida hakklihamasinas, võite kasutada segisti.
7. Soovi korral võite purgid steriliseerida, tilgutada äädikat (1 tl. Poole liitris), levitada kuum kaaviar kohe mahutile ja rullida.

Pirukas

Oma aedade omanikud saavad hooajaks koguda palju suvikõrvitsat. Mingil hetkel jääb ebaselgeks, kuhu need kõik panna. Squash pirukas ahjus on üks selle standardi mittestandardseid võimalusi. Toiduvalmistamiseks vajate tihedat marli, potholdereid, viski, taldrikuid ja rätikut. Suvel sobib see köögiviljapirukas hästi suppi, selle kalorisisaldus on madal.

Koostis:

• munad – 3 tk;
• värske suvikõrvits – 700 g;
• sool, must pipar, maitsetaimed;
• nisujahu – 100 g;
• kõva juust – 200 g;
• küpsetuspulber -? tl;
• hapukoor – 200 ml.

Keetmisviis:

1. Riivi värsked suvikõrvitsad jämedale riivile; võid selle jahvatada kombainis. Kui teil seda pole, siis tuleks vanem köögivili koorida ja seemned eemaldada. Pange suvikõrvitsa viljaliha tihedale marlile, mis tuleb kaks korda kokku voltida. Pigista liigne mahl kraanikausi kohal, vastasel juhul osutub kook vedelaks.
2. Lõika juustust kõvad koorikud, riivi peeneteraliseks. Valmis roogi kaunistamiseks pane kohe kõrvale 50 g.
3. Sega sügavasse kaussi must pipar, munad, ürdid. Seejärel lisage hapukoor, viige homogeensesse olekusse. Segage eraldi kausis küpsetuspulber ja jahu. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad, tehke tainas ilma tükkideta. Viimane koostisosa tuleks lisada hakitud ja pigistatud suvikõrvits, valada 150 g juustu, segada.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini, pane vormi põhi toidupaberiga, vala tainas ja küpseta umbes tund. Valmisolekut saab kontrollida hambaorkuga. Küpsetamise lõpus piserdage ülaosa ülejäänud juustuga.

Maitsvad küpsetised – toiduvalmistamise saladused

Ülal on kõik selle roa kõige kuulsamad, maitsvad retseptid. Suvikõrvits ahjus – lihtne võimalus suupistete valmistamiseks pidulauale. Kõigil koostisosadel on odav. Mõned kokad on välja tulnud oma saladustega, kuidas suvikõrvitsat ahjus küpsetada. Siin on mõned neist:

1. Kasutage maitse järgi alati vürtse. Pole vaja loota retsepti täpsetele numbritele.
2. Küpsetamise ajal soolage rohkem täidist, mitte köögivilju, sest liiga palju mahla paistab silma ja roog osutub vesiseks.
3. Ostes eelistage alati noori suvikõrvitsaid. Ärge võtke mädanenud puuvilju ega ilmseid kahjustusi..
4. Kui täidis on jäänud ja suvikõrvits on otsas, võite pipra või baklažaani täita.