Suvikõrvitsa ja kapsa salat talveks – samm-sammult retseptid toiduvalmistamiseks

Külmal aastaajal soovite hellitada ennast ja oma perekonda millegi maitsva, tervisliku ja madala kalorsusega. Talveks suvikõrvitsa ja kapsa salat on nendel eesmärkidel suurepärane. Õrnal ja heledal roogil on palju võimalusi, sellele lisatakse erinevaid tooteid. Tooriku korrektseks valmistamiseks peate rangelt järgima retsepti.

Squash ja kapsa salat retsept steriliseerimisega

• Aeg: umbes tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 liitrit purki.
• Kalorite sisaldus: 33 kcal 100 grammi kohta.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Talveks suvikõrvitsate lihtne ja kiire salat on võimalus ilma steriliseerimiseta. Kui kõik on tehtud vastavalt retseptile, siis osutuvad konserveeritud köögiviljad maitsvaks, krõmpsuvaks, suussulavaks. Suvikõrvits ja valge kapsas on vürtsika marinaadiga hästi küllastunud, nad saavad hea maitse. Piquancy saamiseks lisatakse salatile küüslauk ja äädikas. Parem võtta noori suvikõrvitsaid, need on maitselt õrnemad.

Koostis:

• kapsas – 1 keskmist kahvlit;
• noor suvikõrvits – 2 kg;
• värske till – 1 kimp;
• küüslauk – 1 pea;
• äädikas – 3 spl. l .;
• sool – 1 tl;
• päevalilleõli – 2 spl. l .;
• suhkur – 2 tl;
• maitseroheline, loorberileht.

Keetmisviis:

1. Pese köögiviljad. Kuivatage paberrätikuga.
2. Eemaldage kapsast vars, tükeldage kapsas jämedalt.
3. Suvikõrvits lõika õhukesteks ringideks.
4. Pese purgid ja kaaned säilitamiseks kuumas vees, loputa keeva veega.
5. Pange põhjale tilli oksad, küüslauguküünt, lavrushka, küüslauk..
6. Seejärel jaotatakse kapsas pankade vahel (1/3 mahutist) ja suvikõrvitsa peal (kaela tasemele).
7. Lisage suhkur, sool, õli, äädikas.
8. Keetke vesi, täitke purkide sisu, katke need steriliseeritud kaanedega.
9. Pange froteerätik suure kausi või panni põhja (et purgid steriliseerimise ajal ei puruneks).
10. Pange konteiner sisse, valage kuuma vett.
11. Pange vesi keema, pange väikseim tulekahju.
12. Steriliseerige salat 15 minutit.
13. Siis rullib talveks kapsas suvikõrvitsaga tagurpidi ja mähitakse 10 tundi soojas tekis.

Suvikõrvitsasalat ilma talveks steriliseerimiseta

• Aeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 15–20 purki (0,5 L).
• Kalorite sisaldus: 77 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: tühi.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Veel üks suurepärane suvikõrvitsalaadi retsept talveks on suvikõrvits paprikatega ilma steriliseerimiseta. Tervislik, isuäratav köögivilja suupiste on kombineeritud paljude roogadega, seda saab serveerida eraldi, samuti kartulipüree, teravilja, liha. Selle roa peamine eelis on see, et te ei pea steriliseerimisele aega kulutama. Selline talveks suvikõrvitsasalat on kiire, lihtne ja maitsev..

Koostis:

• magus pipar – 750 g;
• suvikõrvits – 2 tk .;
• tomatipasta – 350 g;
• taimeõli – 250 ml;
• sibul – 4 tk;
• vesi – liiter;
• suhkur – 150 g;
• äädikas – 125 ml;
• sool – 1 spl. lusikas.

Keetmisviis:

1. Pese suvikõrvits, lõika kuubikuteks (kui köögiviljad on vanad, siis koori nahk).
2. Paprika vähendage pooleks, eemaldage seemned, lõigake ka kuubikuteks.
3. Haki sibul paksude poolrõngastega.
4. Valage vesi paksude seintega potti, lahjendage selles tomatipasta. Keetke segu.
5. Lisage võid, granuleeritud suhkrut, äädikat, soola. Segage, keetke uuesti keemiseni.
6. Pange suvikõrvitsa soolveega, keetke 15 minutit suletud kaane all, aeg-ajalt segades. Keetke noori köögivilju 10 minutit.
7. Lisage paprika, keetke kaane all pidevalt keemiseni 10-15 minutit.
8. Tehke sama sibulaga.
9. Pange talveks salat suvikõrvitsast steriilsesse nõusse, keerake.
10. Nõu saate säilitada toatemperatuuril.

Talvine suvikõrvitsalat porgandi ja kapsaga

• Aeg: 1,5–2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 liitrised purgid.
• Kaloriroog: 37 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Suvikõrvitsa, kapsa, porgandi ja tomatite täiuslik maitsekombinatsioon on isuäratav, toitev, erk salat. Paariks tunniks võite küpsetada universaalset lisandit või suupisteid külma aastaaja jaoks. Peamine on jälgida kõiki retseptis kirjeldatud proportsioone ja juhiseid. Vürtsikate roogade fännid saavad talvisele salatile lisada kuuma pipart ja lemmikvürtse.

Koostis:

• sibul – 2 pead;
• noor suvikõrvits, kapsas – igaüks 1 kg;
• tomatid – 0,5 kg;
• veiniäädikas – 50 g;
• päevalilleõli – 3 spl. l .;
• suur porgand – 2 tk;
• granuleeritud suhkur – 1 spl. l .;
• värsked ürdid (petersell, till) – igaüks 1 kimp;
• must pipar herned – 10 tk;
• sool – 1,5 spl. l .;
• loorberileht, universaalne maitsestamine – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Pese köögiviljad. Koorige porgandid ja sibul. Eemaldage paprikast seemned.
2. Haki kapsas 2-3 mm ribadeks, lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks, pipar viiludeks, haki porgandid jämedal riivil..
3. Sibul lõigatakse keskmise paksusega poolrõngasteks, tomatid – viiludeks.
4. Pange köögiviljad paksu mittenakkuva põhjaga kaussi. Soola, lisage vürtsid, suhkur, taimeõli, äädikas.
5. Hauta salat keskmisel-kõrgel kuumusel umbes tund, sega iga 15 minuti tagant.
6. Lisage peeneks hakitud petersell, till, segage, hautage veel 5-10 minutit.
7. Eelnevalt steriliseeritud purkidesse pange valmis salat. Pühkige kummagi kael paberrätikuga.
8. Pange konteiner mikrolaineahju või kuuma vette, võtke välja hetkel, kui suupiste hakkab kaelale tõusma.
9. Kruvige keedetud korgid.

Magusa pipra ja tomatiga

• Aeg: 40-60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 purki liitri kohta.
• Kalorite sisaldus: 47 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: tühi.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Talveks mõeldud madala kalorsusega suvikõrvitsalat tomatitega on suurepärane võimalus igapäevaseks menüüks. Koostisosad leotatakse teravas mahlases marinaadis, suupiste osutub erksaks ja maitsvaks. Pikase retsepti saamiseks on soovitatav võtta pehmeid tomati sorte ja kergelt üleküpsenud suvikõrvitsat, nii et roog tuleb õrnem..

Koostis:

• paprika – 1 kg;
• suvikõrvits – 3 kg;
• tomatid – 500 g;
• suhkur – 1 spl. l .;
• päevalilleõli – 5 spl. l .;
• sool – 2 spl. l .;
• äädikas (9%) – 100 ml;
• Tšiili – 1 tk;
• küüslauk – 2 tükki.

Keetmisviis:

1. Koorige suvikõrvits, võtke välja siseküljed ja lõigake suurteks tükkideks.
2. Eemaldage küüslaugu koor, eemaldage paprika seemned.
3. Jahvatage kannmikseriga magusad, kuumad paprikad, tomatid, küüslauk kuni ühtlaseks. Võite kasutada hakklihamasinat.
4. Mittekleepuvas sügavas tassis pange suvikõrvits, valage saadud kuum kaste.
5. Soola, puista suhkruga, lisage päevalilleõli.
6. Viige salat keemiseni, keetke 20-30 minutit madalal kuumusel..
7. Valage äädikat, keetke uuesti, keetke mitu minutit.
8. Pange talveks mõeldud köögiviljaroog steriilsesse anumasse, keerake steriilsete kaantega üles.
9. Pöörake tagurpidi ja jätke, kuni pangad on jahtunud.

Marineeritud suvikõrvits lillkapsaga talveks

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 purki, igaüks 0,5 L.
• Kaloriroog: 51 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Neile, kes armastavad originaalseid retsepte, sobib talveks lillkapsa variant. See tervislik ja maitsev köögivili sobib hästi suvikõrvitsaga, tooted täiendavad üksteise maitset. Lisaks kapsale vajate heleduse jaoks porgandeid ja värsked rohelised annavad isuäratava aroomi. Selles talvises retseptis kasutatakse suvikõrvitsat, kuid võite kasutada klassikalist suvikõrvitsa sorti..

Koostis:

• suvikõrvits – 300 g;
• lillkapsas – 0,5 kg;
• värske till – 1 kimp;
• kivisool – 25 g;
• porgand – 1 tk;
• suhkur – 2 spl. l .;
• kuum pipar – maitse järgi;
• äädikas – 2 spl. l .;
• küüslauk ja mustad herned – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Steriliseerige purgid ja kaaned.
2. Peske ja koorige köögiviljad. Lahutage kapsas väikesteks õisikuteks, lõigake suvikõrvits pooleks rõngasteks, porgand kuubikuteks.
3. Pange konteinerisse oksi maitsetaimi, küüslaugu, musta ja kibedat paprikat.
4. Porgandid, suvikõrvits ja kapsas tihedalt pankadele pandud.
5. Vala keeva veega, nõudke 5-10 minutit.
6. Tühjendage vesi läbi pannil olevate aukudega kaane. Lisage suhkur, sool, viige marinaad keemiseni, lisage äädikat ja valage salat uuesti.
7. Pingutage purgid talveks suupistega steriilsete kaantega. Pöörake konteiner tagurpidi, kuni see on täielikult jahtunud..