Talveks õunakaste

Õunakastme nõuetekohane valmistamine koos kõigi kasulike vitamiinide, pektiini ja kiudainete säilitamisega on iga koduperenaise pädevuses. Isuäratava tooriku loomiseks on palju retsepte, mis seisavad kogu talve maitset kaotamata. Võite proovida luua traditsioonilise delikatessi või mitmekesistada seda aromaatsete lisanditega..

Kuidas teha õunapuder talviseks koristamiseks

Õige maitse ja aroomiga talveks õunakastme valmistamiseks peaksite lugema kasulikke üldnõuandeid:

• õunakastme valmistamine on parem ilma suhkruta, nii et toorikut hoitakse kauem;
• talveks mõeldud õunakastme jaoks sobivad magusad täisküpsusega, kirjeldamatu välimusega, ilma läikiva kooreta;
• Vitamiinide kaotuse vältimiseks ärge pange nõusid tulele kauem kui 20 minutit;
• parem on keeta väike osa väikeses kausis kui suur kogus suures basseinis – nii on väiksem oht ​​käte kõrvetamiseks;
• kui lisaks õuntele on ka muid komponente, tuleb neid keeta erinevates roogades ja kui see pole võimalik, siis ühes, jälgides järjehoidjate järjekorda;
• Paksu seinaga nõud on tassi jaoks kõige paremad;
• valmis mass on vaja rullida väikestes pankades, mis sisaldavad 1-2 portsjonit;
• Enne üleskeeramist on vaja kaaned, pangad steriliseerida, kontrollida neid laastude, pragude, kahjustuste osas;
• kartulipüree on kuumadel purkidel kuum, pakitud tekki;
• toorikut hoitakse pärast jahutamist jahedas kohas, kus puudub juurdepääs valgusele (kelder, sahver).

Klassikaline retsept talveks mõeldud õunapüree jaoks

Klassikalise lastelise õunapüree saamiseks õrna maitse, õrna aroomi ja hapuka noodiga peaksite võtma:

• magushapud õunad – 1,5 kg;
• vesi – 0,5 l;
• suhkur – 200 g;
• sidrunimahl – pigistatakse poolelt tsitruseliselt;
• kaneelipulber -? teelusikatäis.

Talveks õunakastme keetmine võtab natuke aega, kui järgite lihtsaid juhiseid samm-sammult:

1. Loputage õunaviljad, eemaldage koor, südamik, puudused. Lõika viljaliha väikesteks viiludeks.
2. Vala suhkru ja veega, keetke pärast keetmist 20 minutit.
3. Eemaldage tulelt, püreestage saumikseriga, lisage massile sidrunimahl koos kaneeliga.
4. Keeda paar minutit.
5. Jaotage pankadesse, korgitage, laske jahtuda 24 tundi.
6. Püree on kergelt hapu maitse, vürtsika noodi ja tiheda tekstuuriga – sobib iseseisvaks kasutamiseks või pirukate täidiseks.
7. Dieedi või lasteroo loomiseks eemaldatakse retseptist suhkur ja steriliseeritakse pärast 10-minutist masseerimist.

Maitsev õunapüree kondenspiimaga

Segistiga õunakartulipüree osutub väga õrnaks, ühendades puuviljade maitse ja kondenspiima. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• õunad – 2,5 kg;
• suhkur – 100 g;
• kondenspiim -? pangad;
• vesi – 100 ml;
• vanillisuhkur – näputäis.

Lõhnava roogi valmistamise meetod, mis meeldib täiskasvanutele ja lastele:

1. Loputage õunaviljad, koorige, eemaldage seemned, lõigake viiludeks.
2. Vala kastrulisse vesi, pane õunad, pane nõrgale tulele, hauta pool tundi suletud kaane all – viljaliha tuleb paksendada.
3. Püreesta saumikseriga või tõukuriga läbi sõela.
4. Lisage suhkur, segage, pange madalal kuumusel, keetke keemiseni.
5. Keetmise ajal pange kondenspiim, segage, keetke 5 minutit, segades pidevalt, et vältida põlemist.
6. Korraldage kuum toorik pankadel, kork.
7. Nõu osutub mõõdukalt magusaks, seetõttu on parem valida selle jaoks hapud õunad.
8. Kasutatud soolot, magustoitude täidisena, kookide kihina.

Imikutele mõeldud õunapuuviljapüree

Väikestel lastel on kasulik võtta õuna viljalihast täiendavaid toite, sest see on lapse kasvu ja arengu jaoks vitamiinirikas. Beebidele talveks eelküpsetatud õunakaste ei erine ostust, kuid säilitab iseseisvalt kasvatatud puuviljade kasulikkuse. Õrna segu saamiseks peate võtma:

• värsked rohelised õunad – 3,5 kg;
• vesi – 1 l;
• pruun suhkur – 100 grammi;
• ploomid – 400 g.

Tervislikuks puuviljapüree valmistamiseks imikutele mõeldud õuntest talveks:

1. Võtke sügav hautis, pange väikesele tulele, valage vesi suhkruga.
2. Loputage õunaviljad, koorige, südamik, lõigake viljaliha väikesteks viiludeks, pange siirupisse, mis selleks ajaks peaks keema.
3. Loputage kuivatatud ploome, kuivatage, eemaldage seemned ja koorige, tükeldage, lisage puuviljadele.
4. Keetke 30–40 minutit, eemaldage tulelt, püreestage saumikseriga.
5. Pange eelnevalt steriliseeritud pangad 1-2 portsjoniks.
6. Hoida jahedas, mõõdukalt niiskes kohas..
7. Pärast avamist säilitatakse kartulipüree mitte kauem kui üks päev.
8. Ploomide asemel võite panna kõrvitsa, aprikoosi, banaani ja asendada suhkur fruktoosiga.
9. Kuivatatud ploomid või kuivatatud aprikoosid tuleks suitsetada, kuivatada ainult päikese käes, kui see on soetatud, puhastada põhjalikult.

Kuidas õunadest õlisroogasid aeglases pliidis püreestada

Nõukogude ajast on teada Nezhenka talveks mõeldud laste puuviljapüree retsept, mis sisaldab ka koort. Lisaks on tootmiseks vaja:

• pehmed õunad – 2 kg;
• koor – 1 pakk;
• suhkur – kolmandik klaasi aeglasest pliidist;
• vesi -? prillid multikookerilt.

Talveks aeglases pliidis õunakastme saamiseks on olemas meistriklass, kus on samm-sammult juhised:

1. Valmista õunaviljad: loputa, lõika neljandikuks, eemalda varred ja seemned, ei pea koorima.
2. Valage multikookeri kaussi vett, pange viljaliha peal, sulgege kaas.
3. Küpseta hautis või supil 60–80 minutit.
4. Segage 20 minuti pärast.
5. Multikoogi signaal tähendab režiimi lõppemist – hankige õunu, viige teise roogi, katke suhkruga, püreege.
6. Jahutage, valage koor, püreestage uuesti saumikseriga.
7. Rullige steriliseeritud purgid üles.
8. Serveeri hommikusöögiks või magustoiduks..

Videoretsept: õunakaste talvel kodus