Veise salat: maitsvad retseptid

Veiseliha kasutavad erinevate riikide kulinaarsed eksperdid, välja arvatud need, kus liha kasutamine on keelatud. Selle tootega toidud osutuvad väga maitsvateks ja rahuldavateks, kuid neid ei küpsetata nii tihti, mis on seotud veiseliha kuumtöötlemise kestusega. Veiseliha salatid on aga aega väärt..

Kuidas teha veiseliha salatit

Nõu osutub maitsvaks ainult siis, kui liha on korralikult küpsetatud. Selle kuumtöötluse kestus sõltub rümba osast ja looma vanusest. Niisiis on noore vasika viljal õrn struktuur ja see küpsetatakse väga kiiresti – selleks piisab pool tundi. Küpse lehma või rupsi liha ettevalmistamine nõuab palju rohkem aega (umbes 1-2 tundi).

Lehma liha on ühendatud enamiku toodetega: süda on juustu ja munadega ideaalses kooskõlas, sisefilee tuleks kombineerida värskete köögiviljade, seentega, maitsev maks hapukoore ja sibulaga ei jäta kedagi ükskõikseks. Valikuliselt saate teha lihtsa, kerge salatikastme, kasutades vaid kahte või kolme komponenti, või luua mitmekihilise kulinaarse meistriteose.

Veiselihasalatite retseptid

Veiseliha võib olla mitte ainult kuuma roa põhikomponent, vaid ka maitsva salati lahutamatu osa. See muutub rõõmsameelseks, vürtsikaks täienduseks pidulauale või mängib kerge õhtusöögi rolli. Veiselihaga salatite retseptid on mitmekesised: alates südamlikust roogist erinevat tüüpi lihaga kuni madala kalorsusega toidukomplektideni. Allpool on toodud erinevad valikud fotodega suupistete tegemiseks.

Meeste kapriis

Roog sai oma nime tänu väga rikkalikule, toitainerikkale koostisele, mida mehed toidus eriti hindavad. Suupiste põhikomponent on liha, mida täiendavad marineeritud sibul ja kõva juust. See lihtne komponentide kombinatsioon annab sellest hoolimata huvitava maitse. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult ja fotoga, kuidas valmistada meessoost salatit veiselihaga.

Koostis:

• majonees;
• munad – 5 tk;
• Vene juust – 150 g;
• pirn on väike;
• äädikas – 4 spl. l .;
• veiseliha sisefilee – 0,3 kg.

Keetmisviis:

1. Eemaldage liha lihast film, keetke see soolaga maitsestatud vees. Kui toode on valmis, jahutage see, lõigake või võtke sõrmedega lahti väikesteks tükkideks.
2. Sibul tuleks lõigata poolrõngasteks, panna sügavasse plaati ja valada 2 spl lahjendatud äädikat. l vesi. 15 minuti pärast tühjendage vedelik.
3. Keetke munad, jahutage, koorige. Riivi komponent.
4. Juust tuleb ka jämedalt riivida.
5. Pange marineeritud sibul tasasele nõudele, niisutatud majoneesiga.
6. Sibula peale pane lihaviilud, kihiti jälle salat majoneesiga.
7. Seejärel pange munad, mis on maitsestatud soola / pipra, majoneesi ja puistatakse juustulaastudega.
8. Saatke eelroog 3 tundi külmas, nii et tooted oleksid kastmes leotatud. Pärast saate oma pere maitsta maitsva õhtusöögiga..

Kurkidega

Lihakomponendi tõttu võib see roog olla mitte ainult eelroog, vaid ka pearoog. Madala kalorsusega salati valmistamiseks tuleks valida lehma madala rasvasisaldusega osad. Sellist liha kombineeritakse mis tahes köögiviljade, ubade, juustu, seentega, kuid veiseliha- ja kurgisalat on värskeima maitsega. Sisefilee saate soovi korral veiselihaga asendada – see aitab toodetel pisut kokku hoida.

Koostis:

• sojakaste – 1 spl. l .;
• seesamiõli;
• keskmise suurusega sibul;
• veiseliha – 0,2 kg;
• suhkur – 1 tl;
• värsked kurgid – 0,2 kg;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• sinep – 1 tl;
• palsamiäädikas – 1 tl;
• taimeõli.

Kuidas süüa teha:

1. Keetke liha.
2. Haki sibul poolrõngasteks, prae õlis kuni kuldpruunini..
3. Lükake küüslauguküünt läbi ajakirjanduse.
4. Tükeldage jahutatud veise sisefilee / keel peeneks, segage küüslaugukoore, praetud sibula, sojakaste ja seesamiõliga.
5. Värsked kurgid tuleks tükeldada ribadeks ja kasta 3 minutiks soolavette.
6. Lisage köögiviljad ülejäänud koostisosadele, piserdage suupiste suhkruga, lisage sinep, äädikas.

Marineeritud loomalihaga

Selle salati retsepti hindavad kindlasti kõik, kes armastavad sooja ja liha salateid. Soja- ja granaatõunakastmetes marineeritud ubade ja veiseliha kombinatsioon annab võrreldamatu vürtsika maitse. Hapukoor kui apretis muudab eelroa õrnemaks, pehmendades maitseainete erksaid aroome. Järgnev on retsept marineeritud veiselihaga maitsva sooja salati valmistamiseks.

Koostis:

• mõned pistaatsiapähklid;
• pruun suhkur – 1 spl. l .;
• rohelised oad – 0,3 kg;
• sojakaste, granaatõun – 1 spl. l .;
• lehma sisefilee – 0,25 kg;
• arugula;
• kirsstomatid – 8 tk;
• oliiviõli;
• läätsed – 50 g.

Kuidas süüa teha:

1. Külmutatud veiseliha on lihtsam lõigata, nii et peaksite selle kõigepealt sügavkülma saatma.
2. Ühes kausis ühendage granaatõun ja sojakaste (esimese võib asendada palsamiäädikaga). Lisage suhkur.
3. Lõika sisefilee väga õhukesteks viiludeks, aseta marinaadi, jättes pooleks tunniks.
4. Keetke soolases vees soolaoad, läätsed.
5. Prae liha pannil mõlemalt poolt (see võtab kuni 10 minutit).
6. Pange purustatud arugula taldrikule, asetage selle peale pooleks pooleks lõigatud oasegu, lihaviilud, pistaatsiapähklid.
7. Vala salat madala rasvasisaldusega hapukoorega ja serveeri soojas.

Pipraga

Aasia salat on valmistatud saadaolevatest toodetest, kuid see osutub väga maitsvaks, ebatavaliseks. Valmistamise oluline samm on liha marineerimine, nii et eelroog omandab idamaise maitse. Mida peenemat toodet saab viilutada, seda kiiremini see kastmes imbub.

Koostis:

• lehma sisefilee – 300 g;
• Bulgaaria punane pipar – 1 tk;
• värsked kurgid – 2 tk;
• kapsas -? PC .;
• päevalilleõli;
• seesam;
• kuivad tšillipiprad;
• sojakaste;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• ingverijuur;
• mesi – 1 tl;
• sidrunimahl pärit? puuviljad.

Keetmisviis:

1. 3-4 tundi enne suupiste tegemist peate tükeldama liha väga peeneks ja marineerima, segades purustatud küüslauku, sojakastet, sidrunimahla, mett, ingverilõike.
2. Rebi kapsa lehed, lõika kurgid ribadeks, aseta koostisosad salatikaussi.
3. Lisage siia peeneks hakitud paprika ja väga peeneks hakitud tšilli (kõigepealt peate seemned puuviljadest eemaldama).
4. Prae seesamiseemneid kuival praepannil 2 minutit, vala terad eraldi plaadile.
5. Eemaldage ingveritükid lihast, pange toode pannile ja praege igast küljest 10 minutit.
6. Pange ettevalmistatud komponent koos kastmega pannilt kapsas, pipar ja kurgid salati kaussi, puistage seesamiseemnetega, segage.

Ubadega

Kuuma roogi hõlpsaks lisandiks on keedetud veiseliha ja ubade kerge ja hõlpsasti valmistatav salat. Allpool on toodud roogi klassikaline retsept, mida soovi korral saab peeneks hakitud kreeka pähklite lisamisega originaalsemaks muuta. Sellegipoolest, isegi ilma nendeta, osutub veiseliha ja punaste ubadega salat väga maitsvaks, vürtsikaks, rahuldavaks. Kuidas suupisteid valmistada?

Koostis:

• rohelised / kollased paprikad – 1 tk;
• keedetud veiseliha viljaliha – 0,3 kg;
• roheline sibul – 50 g;
• sibul;
• petersell;
• konserveeritud punased oad – 1 b .;
• marineeritud kurgid – 3 tk;
• veini valge äädikas;
• taimeõli;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Kurgid tuleks tükeldada väikesteks kuubikuteks, peeneks hakitud maitseroheliseks.
2. Paprika lõigatakse kurkidega umbes samadeks viiludeks.
3. Loputage oad voolava vee all, kandes need purgist läbi sõela.
4. Tükeldage keedetud liha peeneks nuga või lõigake kiud käsitsi..
5. Sibul lõika veerand ringidesse, seejärel pese keeva veega üleliigse kibeduse eemaldamiseks.
6. Kombineerige kõik tooted sügavas plaadis, maitsestage õli ja äädika abil, maitsestage vürtsidega.

Soe

Piduliku pidu jaoks on selline salat keedetud veiselihaga tõeline leid. Seda saab serveerida ka tööpäevadel tavaliste liharoogade asemel, kuna salat osutub väga rahulduseks. Suupiste on tänu magusa pipra ja värskete ürtide lisamisele siiski värske maitsega. Soovi korral või veiseliha puudumisel võite selle asendada kana rinnaga.

Koostis:

• Bulgaaria punane pipar;
• paprika, ingveripulber, karri – autor? tl;
• salat rohelised – 200 g;
• keskmise suurusega sibul;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• veiseliha sisefilee – 0,2 kg;
• sidrunimahl, taimeõli – 2 spl. l .;
• sidrunikoor -? tl.

Kuidas süüa teha:

1. Segage purustatud küüslauk, vürtsid, suhkur, lusikatäis sidrunimahla, soola. Kastke liha ettevalmistatud segusse, jätke see 20 minutiks marineerima.
2. Eraldi kausis ühendage 1 spl. l õlid, sidrunimahl, tsitrusviljad ,? tl suhkur, natuke soola. Vahusta mass vispliga põhjalikult läbi.
3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, pipar – ribadeks.
4. Prae sibul õlitatud pannil.
5. Pange see roog koos teiste hakitud köögiviljadega. Lisage marineeritud ja seejärel praetud lihatükid.
6. Valage plaadi sisu tagasi pannile, soojendage koostisosi, pöörduge tagasi salatikaussi, piserdage valmis suupiste värskete peeneks hakitud rohelistega. Enne serveerimist valage kaste sidrunikooriga.

Seentega

Sellise südamliku liharoa saab valmistada koduseks lõunaeineks või õhtusöögiks. Nõu sobib pidulikule lauale. Praetud seened lisavad salatile õrna aroomi ja marineeritud kurgid lisavad maitsele vürtsi ja heledust. Enne serveerimist tuleks veiseliha ja seentega salat mitu tundi külmkapis infundeerida. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult ja fotoga, kuidas roogi valmistada.

Koostis:

• värsked seened (šampinjonid või muud) – 0,3 kg;
• keskmise suurusega porgand;
• veiseliha sisefilee – 0,3 kg;
• marineeritud kurgid – 100 g;
• taimeõli;
• vürts;
• pirn;
• majonees.

Keetmisviis:

1. Keetke viljaliha soolaga. Selleks kulub umbes tund, mille jooksul tasub vaht veepinnalt perioodiliselt eemaldada..
2. Jahutage valmis liha, jagage väikesteks viiludeks.
3. Tükeldage seened peeneks, praadige õlis kuni roosilise varjuni.
4. Tükelda sibul, riivi porgandid, prae prae köögiviljad kuni pakkumiseni.
5. Marineeritud kurgid tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks.
6. Pange kõik koostisosad salati kaussi, maitsestage majoneesiga, segage hästi.

Porganditega

Eelroogi saab küpsetada kanaga, kuid veiselihaga osutub see maitsest rikkamaks. Erinevad retseptid nimetavad roogi üldise, suurlinna ja printsi salatiks. Samal ajal jääb suupistete koostisosade komplekt muutumatuks: aluseks on liha, keedetud porgandid ja peet. Kapsa salat porgandi ja loomalihaga on vürtsika küüslaugu maitse ja suupärase välimusega, see sobib suurepäraselt pidulikeks pidudeks.

Koostis:

• värsked rohelised;
• kõva juust – 100 g;
• keedetud porgand – 2 tk;
• kõvaks keedetud munad – 3 tk;
• keedetud peet – 0,3 kg;
• keedetud veiseliha – 200 g;
• majonees;
• küüslaugu küüs;
• kreeka pähklid – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige peet, hõõruge jämedalt, pange laia salatikaussi ühtlase kihina. Valage toode majoneesiga.
2. Müüge küüslauk, tükeldage lihakomponent peeneks, segage tooted majoneesiga ja pange peet peal, tasandades lusikaga pinna.
3. Kolmanda suupistekihina toimivad porgandilaastud.
4. Purusta kreeka pähklid, puista neile porgandikiht, vala salat majoneesiga.
5. Eraldage valged munakollastest. Kõigepealt püreesta kahvliga, kata saadud lobriga majoneesi kiht.
6. Juustu hõõrutakse viimati, pärast seda, kui valmis roog on hakitud. Soovi korral saab seda kaunistada murenenud munakollastega.

Granaatõun

Nõul on rafineeritud õrn maitse ja ebatavaline, atraktiivne välimus. Köögiviljade maitse parandamiseks on parem küpsetada kartulit ja porgandit suupisteteks lihaga. Granaatõuna salat käevõru veiselihaga on mitmekihiliste suupistete edukaim variant. Tänu kahele lihakihile osutub see väga rahulduseks. Kuidas salatit teha??

Koostis:

• pirn;
• maitseained;
• keedetud veiseliha – 0,25 kg;
• Granaat;
• keedetud peet – 1 tk;
• majonees;
• keedetud munad – 2 tk;
• keedetud kartul – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Valmis liha tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks.
2. Asetage klaas / purk laiale taldrikule tagurpidi. Pange pool liha mahuti ümber. Määrige neid majoneesiga.
3. Samal viisil laota porgandilaastud veiseliha peale. Vala majonees uuesti tassi peale.
4. Hõõruge kartulid peeneks, asetage porgandi kiht, levitage toodet majoneesiga.
5. Järgmisena pane salatile kaussi pool riivitud peet, soola komponent kergelt soolaks.
6. Prae sibul, kuubikuteks hakitud 2–3 minutit, laota peale peet, vala majoneesiga.
7. Korrake liha kihti, kattes selle riivitud munade, majoneesiga.
8. Pange ülejäänud peet peal, puista eelroog granaatõunaseemnetega. Pärast laskmist salatil paar tundi seista, serveerige see lauale, pärast klaasi eemaldamist taldriku keskelt.

Glutton

Selle roa nimi on täiesti õigustatud, kuna selle toodete toiteväärtuse tõttu toimub küllastus väga kiiresti. Maitsva ja rahuldava eine fännid, allpool välja pakutud veiseliha- ja hapukurgiga salati retsept tuleks kirjutada nende toiduvalmistamisraamatusse, kuid kaalukaotuse korral on parem tassi tarbida mõõdukalt.

Koostis:

• marineeritud kurgid – 2 tk;
• vürts;
• porgandid – 2 tk;
• veiseliha viljaliha – 0,4 kg;
• rohelus;
• majonees;
• pirn.

Keetmisviis:

1. Keetke liha, jahutage, tükeldage peeneks.
2. Tükelda sibul kuubikuteks, prae kuni läbipaistev.
3. Hõõru porgandeid ja pruunista 10 minutit eraldi.
4. Koorige hapukurgid, tükeldage ribadeks. Korea porgandid võivad selle koostisosa asendada..
5. Segage liha ja köögiviljad salati kausis, soolake salat, maitsestage maitse järgi, lisage pisut majoneesi ja laske vähemalt pool tundi külmkapis seista (mida pikem, seda parem).

Tomatitega

See roog on suurepärane võimalus mitmekesistada oma menüüd neile, kes jälgivad oma figuuri ja eelistavad süüa eranditult kergeid, madala kalorsusega toite. Tatarisalati valmistamine veiselihaga on väga lihtne, lisaks ei vaja see suurt hulka koostisosi. Selgub, et selline eelroog on särav, isuäratav, maitsev ja rahuldav.

Koostis:

• värsked rohelised;
• veiseliha – 0,3 kg;
• vürts;
• pirn punane / valge;
• paprika kollane / punane;
• tomat;
• õli tankimiseks.

Keetmisviis:

1. Lõika õhukeselt veiseliha, prae viilud keskmisel kuumusel kuni keedetud.
2. Tomatid tuleks lõigata kuubikuteks, sibul – poolrõngasteks, pipar – ribadeks (mida õhem, seda parem).
3. Kombineeri kõik koostisosad peeneks hakitud rohelistega, maitsesta õliga, maitsesta ja serveeri.

Köögiviljadega

Sellist eelroogi ei saa nimetada keerukaks ja rafineerituks, kõik selles olevad tooted on igapäevased, nii et leiate neid igas külmkapis. Keedetud kartulid, marineeritud kurgid ja kahesugused sibulad pannakse veiselihaga maalähedasesse köögiviljasalatisse. Vaatamata sellisele tagasihoidlikule koostisele on roog väga maitsev. Meestele meeldib see salat eriti seetõttu, et see on suurepärane suupiste tugevate alkohoolsete jookide jaoks.

Koostis:

• äädikas – 1 spl. l .;
• marinaadid / marinaadid – 3 tk;
• keedetud kartul – 5 tk;
• värsked rohelised;
• roheline sibul – 80 g;
• keedetud veiseliha – 0,2 kg;
• sibul – 1 tk;
• Prantsuse sinep – 1 spl. l .;
• õli tankimine;
• suhkur – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Sibul tuleb lõigata poolrõngasteks ja marineerida äädikas näputäis soola ja sama koguse suhkruga.
2. Tükeldage roheline sibul peeneks, marineeritud kurgid on kõige parem lõigata poolrõngasteks.
3. Lõika keedetud liha keskmisteks viiludeks.
4. Kuubikuteks keedetud kartulid olid eelnevalt keedetud.
5. Kaste valmistamiseks segage taimeõli sinepiga. Vahusta segu vispliga kuni paksenemiseni.
6. Kombineerige kõik salati kausis olevad koostisosad, lisage marineeritud sibul, pigistades seda äädikat. Maitsesta salat, täida kastmega ja lase pool tundi tõmmata.

Pähklitega

Kiire toiduvalmistamine, ebatavaline maitse, toiteväärtus ja väike kogus komponente on selle suupiste peamised eelised. Veise- ja kreeka pähklitega salat sobib piduliku laua või nädala õhtusöögiks. Hõivatud koduperenaistele kindlasti meeldib, kellel pole aega tundide kaupa pliidi ääres seista, kuid sellegipoolest soovin oma sugulasi maitsva toiduga hellitada. Kui asendate pähklid hakitud redisega, saate salati usbeki versiooni veiselihaga.

Koostis:

• küüslauguküünt – 3 tk;
• majonees – 150 ml;
• veiseliha viljaliha – 0,6 kg;
• kõva juust – 100 g;
• kreeka pähklid – 80 g;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Keetke liha veega eelnevalt soolaga. Kui sisefilee jahtub, lõika see väikesteks kuubikuteks.
2. Jahvatage pähklid segistis või uhmris ja suruge.
3. Juust tuleks peeneks riivida.
4. Sega pigistatud küüslauk majoneesiga – see toimib salatikastmena.
5. Pange valmistoidud sügavasse plaati, maitsestage kastmega, pange salati kauss 2 tunniks külmkappi.

Puff

Keedetud veiseliha koos munade ja roheliste hernestega annab roogile õrna, vürtsika maitse. Kui valmistate toidu ette, võtab suupiste ettevalmistamine minimaalselt aega. Teil on vaja ainult tooteid lihvida ja kihtidena laduda. Nii et salati sibul ei kibedaks, valage 5 minutit enne nõude lisamist köögivilja äädika abil.

Koostis:

• keedetud veiseliha – 0,4 kg;
• keedetud munad – 5 tk;
• marineeritud kurgid – 3 tk;
• sibul – 2 tk;
• rohelised herned – 1 b.

Keetmisviis:

1. Valage peeneks hakitud sibul äädika abil või valage selle peale keeva veega..
2. Tükelda liha ja kurgid.
3. Jagage munad munakollasteks ja oravateks. Hõõruge neid eraldi.
4. Alustage koostisosade panemist sügavale plaadile, määrige iga kiht majoneesiga järgmises järjestuses: veiseliha, herned, sibul, munakollased, kurgid, valgud.

Ploomidega

Veiseliha ja ploomide erksa maitsega puhvisalat sobib ideaalselt pidulauale. Ilus vürtsikas roog kerge kaneeli aroomiga ei jäta külalisi ükskõikseks. Budapesti salatit saab kaunistada veiselihaga värskete ürtide või viilutatud õunaga. Valmistamise kohustuslik samm on valmis suupiste nõudmine: selleks saadetakse salat 2-3 tunniks külma..

Koostis:

• kartul – 0,2 kg;
• majonees – 150 ml;
• suur porgand;
• väikesed peet;
• keedetud veiseliha – 150 g;
• kreeka pähkli tuumad – 70 g;
• rohelus;
• ploomidega ploomid – 100 g.

Keetmisviis:

1. Valage ploomid väikese koguse keeva veega, laske see keeda, seejärel peeneks hakkige.
2. Keetke köögiviljad kuni keedetud, koorige, riivige.
3. Jahvatage keedetud veiseliha sisefilee väikesteks kuubikuteks.
4. Pange salat kihiti: kartul, porgand, loomaliha, peet, ploomid. Määrige iga kiht majoneesiga. Puista salatile peale hakitud pähklid.